Vaisiai, daržovės, mėsa, pieno produktai ir daugelis grūdų yra saugūs
Ar jūs įdomu, kokie maisto produktai yra be glitimo ir kurie ne? Tai nenuostabu, kad dietos be glitimo yra labai sudėtingos, o glitimas gali paslėpti kai kuriose labai nenumatytose vietose.
Jei jūs tik pradedate vartoti dietą, suprantama, kad supainiojate ir net keblūs maisto produktų etiketės ir ingredientų sąrašai. Žinoma, bus daugybė maisto produktų, kurių dietos nėra glitimo. Tačiau yra ir daug maisto produktų, kuriuos galite valgyti.
Toliau pateikiamas sąrašas, kurį aš suskirstė į aštuonias kategorijas (vaisiai ir daržovės, mėsa, pienas ir pieno produktai, duona ir užkandžiai, sausos prekės ir mišiniai, pagardai, paruošti maisto produktai ir gėrimai) paaiškins, ko jums reikia žinoti pasirinkti saugius produktus kiekvienoje kategorijoje ir pateikti pasiūlytus saugius prekių ženklus ir produktus.
Galų gale taip pat rasite sąrašo santrauką, kurią galite atspausdinti ir pasiimti į maisto parduotuvę. Tačiau aš rekomenduoju pirmiausia perskaityti pirmesniuose puslapiuose pateiktus paaiškinimus, kad galėtumėte tvirtai suprasti, ką pirkti ir ką išvengti. Tiesiog labai lengva padaryti klaidą, priešingu atveju.
Nejaučiate, kad jūs turite išmokti visa tai per naktį - yra per daug įtraukta ir pernelyg kieta mokymosi kreivė. Bet tikėkitės ar ne, apsipirkdami be glitimo maisto, galiausiai tapsite antrąja prigimtimi, ir jūs tiksliai žinote, kuriuos produktus pirkti nenaudodami sąrašo.
1 - be glitimo vaisiai ir daržovės
Jei myliu šviežių vaisių ir daržovių, jums sekasi: su nedaugeliu išimčių, jie visi yra be glitimo. Jūs galite mėgautis viskuo, ką norėtumėte su uogomis, vaisiais, žalumynais ir daržovėmis, esančiomis jūsų vietinės parduotuvės šviežių produktų dalyje.
Tačiau yra keletas vietų, kur net produktai, parduodami gaminių skyriuje, gali glitimo jus.
Kai kurios parduotuvės parduoda perdirbtų vaisių stiklainius, kuriuose yra kitų ingredientų, kuriuos turėsite patikrinti. Dauguma iš jų yra be glitimo, bet retkarčiais jūs pateksite į kažkokį įtariamąjį.
Be to, daugelis parduotuvių parduoda supjaustytus vaisius konteineriams. Prieš pirkdami šį vaisių, dar kartą patikrinkite, kur darbuotojai jį išpjausto. Keletas parduotuvių naudoja tokį vaisių supirkimą, o tai reiškia, kad vaisiai kyla dėl sumuštinių ir kitų ten pagamintų produktų kryžminio užteršimo. Laimei, tai nėra daugelio parduotuvių problema.
Galiausiai, jei esate labai jautrus atsekamumui dėl glitimo, galėtumėte pastebėti, kad kai kurie švieži vaisiai ir daržovės gali sukelti simptomus . Jūs nesuvokiate dalykų - problema yra kryžminis užterštumas gliutinu pačiame ūkyje.
Be glitimo konservuoti ir šaldyti vaisiai ir daržovės
Dauguma konservuotų vaisių ir daržovių laikomi be glitimo, tačiau kai kurie jų nėra ... ir kuo daugiau ingredientų, tuo pavojingesnis produktas. Taip pat turėsite perskaityti etiketes arba susisiekti su gamintoju, kad nustatytumėte, ar tam tikras produktas yra apdorojamas bendrai įrengtoje patalpoje arba gamybos linijose, kuriose naudojami produktai, kurių sudėtyje yra glitimo.
Vieno ingrediento šaldyti vaisiai ir daržovės (pvz., Sušaldyti žirniai arba šaldytos žaliosios pupelės) paprastai yra saugūs, tačiau jūs turite perskaityti etiketes arba kreiptis į gamintoją su klausimais, susijusiais su galimu griežinėlių kryžminiu užteršimu perdirbimo metu. Aš vaikščioju per vieną ingredientą šaldytų daržovių, kurie yra perdirbami ir pakuojami ant linijų, kurios taip pat yra naudojamos kviečių produktams.
Sušaldyti vaisiai ir daržovės su daugybe ingredientų (pvz., Paruoštų patiekalų) gali būti arba gali būti nesaugūs, daugelis sudėtyje yra glitimo sudedamųjų dalių. Turėsite susisiekti su gamintoju.
2 - be glitimo mėsa, paukštiena ir žuvis
Kaip švieži vaisiai ir daržovės, šviežia mėsa ir žuvis paprastai yra saugios dėl dietos be glitimo. Tai apima šviežias jautienos, kiaulienos, ėrienos, vištienos, kalakutienos ir žuvies gabalus jūsų vietinėje maisto prekių parduotuvėje ar mėsininku.
Tačiau turėsite atsargiai laikytis mėsos ir naminių paukščių, kurių sudėtyje yra papildomų ingredientų, kurie juos pagamina kaip gatavus ar paruoštus indus - dauguma jų nėra saugūs vartoti dietoje, nes parduotuvė gali naudoti nesaugius padažai ar net duonos trupiniai. Nustatiau, kad informacijos apie šių gatavų produktų sudedamąsias dalis dažnai trūksta, taigi aš patarčiau vairuoti aiškiai.
Be to, kai kuriuose viščiukuose ir kalakutuose yra sultinio arba skysčio, skirto "sukrauti", kuris gali būti ar nebūti saugus. Etiketė turi atskleisti šio sultinio buvimą, todėl turėsite susisiekti su gamintoju, kad nustatytumėte, ar jame yra glitimo. Jūsų geriausias pasirinkimas - pasirinkti naminius paukščius, kurie nėra supakuoti į sultinį ar papildomą skystį.
Aš taip pat vengiu pasirinkti mėsą "plika" (ty be plastiko apvyniojimo, padengiančio juos), rodomas šaldytuvo dėžėse, nes daugelyje šių vitrų taip pat yra maisto produktų su duonos trupiniais ir kitais glitimo ingredientais. Ekranuose yra ventiliatorių, kad judėtų oras, o ventiliatoriai taip pat gali nulenktą mėsą pūsti laisvus trupinius. Kai kyla abejonių, pasiimkite ką nors supakuotą.
Be glitimo kumpis, karšto šuns, dešra ir kiti mėsos gaminiai
JAV maisto ir vaistų administracijos (FDA) apibrėžimas yra 20 milijonų dalių, tačiau tik kai kurie iš jų yra pažymėti "be glitimo".
Daugelis karštų šunų taip pat yra be glitimo iki 20 ppm, o kai kurie panašūs "Applegate Farms" karštai šunys - iš tikrųjų turi lipduką be glitimo. "Applegate Farms" ir kiti gamintojai taip pat gamina be glitimo bekoną .
Būkite ypač atsargūs su dešra. Daugelyje dešrelių yra užpildo duonos trupinius, todėl prieš pirkdami dešrelę atsargiai patikrinkite etiketes, net jei ten yra dešimties dešrelių be glitimo . Be to, net jei dešros, apie kurią jūs svarstote, sudėtyje nėra glitimo ingrediento, ji gali būti pagaminta ant įrangos, kuri taip pat apdoroja glitimo turinčią dešrę, todėl paklauskite apie tai.
Rinkoje yra daug gluteno neturinčių valgomųjų mėsos: "Hormel" ir "Hillshire Farms" tiek pagaminti supakuotą be glitimo mėsą, ir visos "Boar's Head" prekės yra be glitimo. Tačiau turėsite būti atsargūs kryžminio užteršimo, kuris gali atsirasti dėl bendrų pjaustymo mašinų, esančių "deli counter", taigi, geriausias pasirinkimas yra laikytis fasuotų mėsos vietoj to, kad produktas būtų supjaustytas už skaitiklio.
3 - be glitimo turinčio pieno ir pieno produktų
Daugelis pieno ir daugelio pieno produktų yra be glitimo, tačiau kaip visada yra išimčių.
Paprastas pienelis, nepriklausomai nuo to, ar jis reguliarus, nugriebtas ar net sunkus kremas, yra be glitimo. Tačiau skonio milteliai gali būti nesaugūs , todėl turėsite patikrinti ingredientus. Salykliniai pieno produktai, įskaitant salyklinius pieno pyragaičius, nėra saugūs, nes salyklas pagamintas iš miežių.
Paprastas jogurtas yra saugus, ir man patiko "Chobani" ir "Fage" prekės ženklai. Daugelis skonio jogurtų, bet ne visi - taip pat yra be glitimo . Turėsite patikrinti ingredientus, kad būtumėte tikri. Kai kurie jogurtai ateina su slapukais ir granoliais, todėl tu turi vengti.
Šaldytuvo dėžutėje prekybos centre taip pat vežami kiaušiniai be glitimo , sviestas be glitimo ir margarinas, iš kurių dauguma yra be glitimo (visada patikrinkite margarino ingredientus ir sutrumpinkite jų kiekį). Taip pat rasite produktų, tokių kaip Kozy Shack tapijoko pudingas, kuris pažymėtas be glitimo.
Kai kurie pieno pakaitalai (pvz., Sojos pienas ir migdolų pienas ) yra be glitimo, o kai kurie - ne. Ypač atsargiai laikykitės ryžių pieno "Rice Dream" , kurio sudėtyje nėra glitimo (randama parduotuvių skyriuje "sausos prekės", o ne pieno skyriuje), nes jis apdorojamas miežių fermentais ir daugelis žmonių apie tai reaguoja.
Be glitimo sūrio ir ledų
Perkant sūrį dauguma variantų turėtų būti saugūs . Tačiau saugokitės "alaus išplauti" sūrių, kurie, atrodo, yra nauji saldikų gamintojai. Be to, kai kurie gamintojai naudoja kviečius kaip katalizatorių, gamindami "bleu" sūrį, todėl turėsite susisiekti su konkrečiu gamintoju, kad nustatytumėte, ar tam tikras sūrio sūris yra saugus ar ne (tai yra tik problema tik tiems, kurie yra ypač jautrus atsekamumui gliukenas ).
Galiausiai, saugokitės sūrio, kuris buvo supjaustytas ir supakuotas į atskirą maisto parduotuvę. Daugeliu atvejų ši perpakavimas atliekamas tos pačios pjaustymo lentelėse, kuriose darbuotojai daro sumuštinius. Aš sugaištau perpakuotu sūriu. Pažiūrėkite už sūrį, kuris buvo supakuotas gamintojui - galbūt turėsite įsigyti daugiau nei norėtumėte, tačiau sūriai gerai užsikraus.
Jei nenuplaunate glitimo , naudokite ledus, kurių sudėtyje yra slapukų, tešlos ar nesaugių saldainių (čia yra be glitimo saldainių sąrašo ). Patikrinkite sudedamąsias dalis ir viską išvengkite gleteno skambesio pavadinimu "Cookies and Cream" arba "Chocolate Chip Cookie Teas", nebent tai yra konkrečiai paženklinta be glitimo.
Akivaizdu, kad ledų sumuštiniai yra, išskyrus tuos atvejus, kai galite rasti tam tikrų, kurie yra pažymėti be glitimo. Bet jūs galite nusipirkti užšaldytus vaisių popus ir kitus ledų beicuotus produktus, pvz., "Dove Ice Cream Miniatures" yra mūsų namų štapelis.
4 - be glitimo duonos, užkandžiai, grūdai ir makaronai
Kalbant apie duoną, jūs neturite kito pasirinkimo, kaip pasirinkti iš įvairių be glitimo duonos prekių. Laimei, daugelyje parduotuvių šiais laikais yra šaldytos be glitimo, ir jūs galite užsisakyti internetu, kad gautumėte savo mėgstamą.
Aš periodiškai tariant, kad žmonės, turintys celiakijos ir jautrumo glitimo, gali valgyti duoną su tokiais ingredientais kaip dygsta kviečiai arba Einkorn kviečiai (senovės kviečių forma). Netikėk jiems. Jei duonos ingredientai yra kviečiai, neperkirkite tos duonos - labai tikėtina, kad sergate.
Be glitimo užkandžiai
Jei ieškote užkeptų užkandžių, tokių kaip pyragaičiai ar pyragaičiai, kurių sudėtyje paprastai yra kviečių, akivaizdžiai turėsite laikytis žymėtųjų be glitimo elementų. Vėlgi, mums pasisekė, kad daugelyje parduotuvių yra bent keletas be glitimo slapukų ir netgi gali būti tokie produktai, kaip be glitimo runkeliai ir be glitimo sušaldyti vafliai jų šaldymo skyriuose.
Be to, dabar yra daug įvairių be glitimo keraminių užkandžių, kartu su daugybe skirtingų energetinių barų, kurie yra paženklinti be glitimo.
Keletas gamintojų, įskaitant "Kettle", gamina be gluteno žetonus (ypač bulvių traškučius be glitimo ) ir ženklina juos kaip tokius. Taip pat rasite daugelio be glitimo turinčių kukurūzų traškučių markių, skirtų tiems, kurie specialiai paženklinti be glitimo.
Jei norite šiek tiek saldaus, daugybe saldumynų laikoma be glitimo iki 20 dalių milijonui; žr. sąrašą be glitimo saldainių tiems, kurie laikomi saugiais.
Be glitimo grūdų, gerinant makaronų pasirinkimą
Kalbant apie be glitimo turinčius grūdus, galite pasirinkti keletą pasirinkimų: daugelis pagrindinių prekių ženklų dabar daro keletą pasirinkimų, tokių kaip "General Mills" "Chex", be glitimo. Čia pateikiamas išsamus iš grūdų be glitimo sąrašas, įskaitant šaltus, karštus, granolius ir vaikus palankius produktus: be glitimo grūdų parinktys
Kaip duona ir užkandžiai, neperkirkite grūdų, nebent tai yra aiškiai pažymėta be glitimo.
Tas pats pasakytina apie makaronus, jei jis nėra pažymėtas glitimo turinčiu produktu, jo neperka. Laimei, yra daugybė laisvųjų glutenų tešlos, kurių dydžiai ir formos yra nuo fettuccine iki linguine.
Galite pasirinkti makaronus, pagamintus iš kukurūzų, ryžių arba daugiau neįprastų glitimo neturinčių grūdų , tokių kaip kinija. Daugelis žmonių turi mėgstamą prekės ženklą (turėsite atlikti kai kuriuos eksperimentus, kad galėtumėte susipažinti su savimi), ir galima sukurti makaronų patiekalus, skonį panašius kaip glitimo originalus.
5 - Paruošti maistui be glitimo: užšaldyti maisto produktai, sriuba ir dar daugiau
Jei ieškote šaltos vakarienės be glitimo , beveik tikrai rasite vieną iš savo vietos supermarketų, pažymėtą būtent glitimo neturinčiu, "Glutino" gamina kai kuriuos paruoštus patiekalus, kaip ir "Amy's Kitchen" ir "Saffron Road", tarp daugelio kitų gamintojų. Nepirkite užšaldyto valgio, nebent jis specialiai pažymėtas "be glitimo", nes daugelis iš tų, kurie nėra paženklinti, neturi glitimo ingredientų.
Jūs taip pat galite rasti paruoštų maisto produktų parduotuvių skyriuje su sausais prekėmis, kurių sudėtyje yra be glitimo, pavyzdžiui, aš mačiau "tiesiog pridėti vandens" iš anksto pagamintų Indijos ar Tailando patiekalų etninių maisto produktų skyriuje parduotuvės. Tajų virtuvė yra viena prekinio ženklo, kuris gamina tam tikrus glitimo neturinčius patiekalus, kuriuos galite valgyti valgio metu. Lotus gamina keletą skirtingų raumeno makaronų, kurių sudėtyje nėra glitimo, skirtinguose skoniuose, jei ieškote greito užkandžių.
Sušaldytuose picų gerbėjose yra daugybė šaldytų pizzas be glitimo , įskaitant ir veganus, o kai kurie - be glitimo ir be kazeino. Daugelis parduotuvių parduotuvėse yra mažiausiai vienas arba du iš jų, mano parduotuvėje yra vietos "natūraliose" maisto produktų šaldymo kamerose, kurios yra atskiros nuo įprasto šaldiklio skyriaus, bet kitos parduotuvės jas tiekia į įprastą užšaldytą picos skyrių. Pažiūrėk į juos: jūs galite būti nustebinti tuo, ką jūs radote.
Konservuotos sriubos: kelios pasirinktys
Žmonės, nauji be dietų, kuriuose yra glitimo, dažnai nustebinti sužinojau, kad tradiciniai konservuotų sriubų skoniai dažnai yra glitimo, miltai naudojami kaip tirštiklis, ypač "kremo" sriubos produktuose. Tačiau galima rasti konservuotų ir supakuotų sriubų, kurių sudėtyje nėra glitimo .
"Progresso" gamina keletą glitimo neturinčių sriubų, taip pat "Pacific Natural Foods" (kuri supakuoja savo sriubas dėžėse, o ne skardinėse). Kai kurie gurmanų sriubų gamintojai, pvz., "Bookbinders Specialties", taip pat pateikia keletą glitimo neturinčių sriubos parinkčių, tačiau turėsite perskaityti etiketes ir galbūt paskambinti, kad nustatytumėte, kas yra saugu ir kas ne.
6 - Sausos prekės be glitimo: kepimo mišiniai ir reikmenys
Šiomis dienomis galima įsigyti mišinių beveik bet kokio kepimo produkto, kurio reikia: be glitimo duonos mišinius , be gluteno kefino mišinius, be gluteno pikio pyrago mišinius , be gluteno tortų mišinius, be glitimo slapukų mišinius - jūs jį pavadinsite.
Tai yra dar viena sritis, kurioje privalote įsitikinti, kad įsigijote tik produktus, pažymėtus "be glitimo", nes jei jūs to nedarytumėte, jūs beveik neabejotinai įsigisite šiek tiek glitimo.
Kepimo reikmenys: daugelis yra be glitimo, bet būkite atsargūs
Norėdami iškepti, dažnai reikia kitų ingredientų, išskyrus mišinį be glitimo, ir, žinoma, kai kurie žmonės nori kepti iš naujo, be mišinio.
Galima rasti mišinių, kuriuose nėra glitimo, mišinius, kuriuos galite naudoti savo kepimo projektuose, arba galite naudoti atskirus be glitimo turinčius miltus. Pvz., "Bisquick" dabar gamina be glitimo kepimo mišinį. Tokios įmonės kaip "Bob's Red Mill" ir "Arrowhead Mills" taip pat tiekia miltų produktus, kurių sudėtyje nėra glitimo.
Tiesiog tikri, kad pasirinkti tik tuos, kurių pavadinimai vadinami "be glitimo", gali būti labai blogai užteršti, o jūs būsite saugiausia laikytis prekinių ženklų, atitinkančių FDA reikalavimus dėl ženklinimo be glitimo.
Ingredientai, tokie kaip kukurūzų krakmolas , mielės, kepimo milteliai ir kepimo soda dažniausiai yra be glitimo, tačiau tai nepažeidžia konkrečių gamintojų produktų patikrinimo prieš perkant. Be to, ta pati taisyklė turėtų būti taikoma kakavai, kepimui šokoladu ir kitomis kvapiosiomis medžiagomis, daugelis jų nėra glitimo, tačiau dar kartą patikrinkite. Kai man reikia cukraus, aš naudoju Domino Pure Cane Sugar, žinomoje geltonoje, tamsioje ir baltoje pakuotėje.
7 - Pagardai be glitimo: aliejai, padažai, salotų padazavimas ir prieskoniai
Pirkdami be glitimo padažus ir pagardus, gali būti sudėtinga, daugelyje šių produktų yra glitimo ingredientų. Kitais atvejais produktai, kurių negalėtumėte įtarti, pavyzdžiui, sojos padažu, iš tikrųjų gaminami iš kviečių.
Todėl raginu sveiką "pirkėjo saugokitės", kai apsipirksite už prieskonius ir padažus. Kai kuriais atvejais rasite produktus, pažymėtus "be glitimo", tačiau daugeliu atvejų turėsite susisiekti su gamintoju, kad nustatytumėte, ar kažkas nėra glitimo ar ne.
Jūs neturėtumėte pernelyg sunku rasti glitimo neturinčio pomidorų padažo, kad galėtumėte išeiti iš savo be glitimo tešlos; keletas prekių ženklų, įskaitant "Del Monte" ir "Classico", siūlo galimybes. Be to, "Emeril" ir "Hidden Valley Ranch" siūlo salyklo produktų be glitimo , nors kiekviename pakuotėje turite patikrinti ingredientus, kad būtumėte tikri, kad pasirenkate saugų skonį.
Kai kalbama apie kečupą, yra keletas be glitimo turinčių veislių . Prancūzijos geltonos garstyčios yra išvardytos kaip be glitimo, kaip ir daugelis kitų garstyčių . Tas pats pasakytina apie karštą padažą: rinkoje yra kelios karštos padažų be glitimo . Jei jums reikalingas glitimo neturintis sojos padažas , ieškokite arba Kikkoman, arba San-J tamari stiliaus sojos padažų, kurie be glitimo yra bent FDA siūlomi 20 dalių milijono standartų, ir bus pažymėti kaip tokie.
Yra vienas atsargumas tiems, kurie yra jautrūs glitimo arba kurie reaguoja į glitimo pagrindu pagamintus actus : beveik visi šie pagardų produktai turi tam tikro tipo acto. Kai kurie iš jų yra obuolių sidro actas, kuris turėtų būti pakankamai saugus daugumai žmonių, tačiau kai kurie iš jų gali būti grūdų actas - jums reikės patikrinti etiketes.
Gluteno neturinčios alyvos, prieskoniai: pasirinkite mažiausias sudedamąsias dalis
Daugelis aliejų, įskaitant alyvuogių aliejų, kukurūzų aliejų, rapsų aliejų ir kitus specialiuosius aliejus, laikomi be glitimo. Tačiau kai kuriuose specialiuose aliejuose galima lipnoti per glitimą. Neseniai pamačiau, kad pagamintas su davikliu pagardintas alyvuogių aliejus yra glitimo. Jūsų geriausias pasirinkimas yra klijuoti su paprastu aliejumi, ir patys juos skonio, jei norite, kad veislė.
Tai atneša mus į prieskonius. Šviežios daržovės ir prieskoniai, kuriuos galite įsigyti gaminių parduotuvės skyriuje, yra visiškai saugūs, kiek galiu pasakyti, ir aš naudoju juos tik tuo atveju, jei aš neauginau savo prieskonių.
Jei norite nusipirkti džiovintų prieskonių, kai kurios įmonės gamina patikimai be glitimo turinčias prieskonius , tuo tarpu kitoms įmonėms yra problemų dėl kryžminio užteršimo glitimo (kai kurie gamintojai naudoja glitimą kaip ingredientą kai kuriuose prieskonių mišiniuose).
Paprastoji druska ir pipira turėtų būti be glitimo, bet saugokitės šių madingų aromatintų druskų, kai kuriose yra glitimo (kartais kvapiosios rūkymo formos, pagamintos iš miežių).
8 - Gluteno be gėrimų: kavos, arbatos, sodo, vaisių gėrimų ir alkoholio
Daugelyje populiariausių sodų be glitimo yra 20 dalių milijonui, įskaitant ilgius Coca-Cola ir Pepsi Co sąrašus.
Vaisių sultys taip pat yra be glitimo, jei jie pagaminti su 100 proc. Realių vaisių. Todėl apelsinų sultys ir kitos citrinmedžių sultys, kurias rasite pieno skyriuje, turėtų būti saugios (nors kai kurie jautrūs žmonės praneša apie reagavimą į kai kurias apelsinų sultis).
Kita vertus, vaisių gėrimai nėra visiškai pagaminti iš vaisių ir gali būti šiek tiek glitimo sudedamųjų dalių, nors didžioji dauguma jų yra saugūs, prieš pirkdami turite pasitikrinti gamintoją, kad įsitikintumėte, ar jie saugūs arba ne. Sultys, parduodamos vaisių sulčių skyriuje, kartais turi sudėtingų sudedamųjų dalių, tokių kaip kviečių žolė arba miežių žolė, todėl jums reikės patikrinti etiketes ir pirkti tik kokteilius, kurie yra paženklinti be glitimo.
Dauguma arbatos yra be glitimo , netgi skonio arbatos. Tačiau kai kuriose yra glitimo sudedamųjų dalių, todėl patikrinkite, ar sąrašas yra tikras. Neišmintinga kava yra puiki, tačiau skonio kavos gali būti be glitimo. Galiausiai kai kurie sumaišyti kavos gėrimai yra saugūs, o kai kurie - ne, todėl jums reikės patikrinti ingredientus. Kai buvau kavinėje, užsisakau latté arba cappuccino, kurio abu yra tik pieno ir espreso.
Be glitimo alkoholiniai gėrimai
Jei jūs perkate alų, turite laikytis alaus be glitimo ; kituose aliuose yra miežių, kurie yra glitimo grūdai ir todėl nesaugūs dietai be glitimo. Vynas turi būti saugus (nebent esate ypač jautrus); Štai keletas papildomų informacijos apie tai, ar yra be vyno glitimo? .
Kalbant apie alkoholį be glitimo , vyksta diskusijos dėl to, ar alkoholiniai gėrimai iš glitimo grūdų, pavyzdžiui, viskis ir džinas , yra saugūs ar ne. Daugelis žmonių praneša apie reakcijas į glitimo grūdų pagamintą alkoholį. Laimei, iš rompų , tekilos ir glitimo neturinčios degtinės, pagamintos iš bulvių ar vynuogių, turėtų būti gerai gerti.
Dar vienas dalykas: turėsite įsitikinti, kad bet kokie maišytuvai, kuriuos naudojate gėrimams, yra be glitimo ... kai kurie ne.
9 - Gluteno neturintis maisto sąrašas, apibendrinta
Jei norite patogaus vadovo su savimi pasiimti į maisto parduotuvę, šis maisto produktų, kurių sudėtyje nėra glitimo, sąrašas gali būti naudojamas kaip vadovas, kurį turėtumėte, o neturėtumėte jį pridėti prie jūsų krepšelio.
Vaisiai ir daržovės
- Visi švieži vaisiai ir daržovės - tie, kurie parduodami laisvoje maisto produktų parduotuvės dalyje, turėtų būti saugiai be glitimo.
- Saugokitės supakuotų vaisių ir daržovių produktų, kuriuose yra daugiau nei vienas ingredientas (įskaitant sušaldytus ir konservuotus produktus), kurių sudėtyje gali būti glitimo arba kryžminiu užteršimu perdirbant. Dėl jų įsitikinkite, kad patikrinote glitimo turinčių sudedamųjų dalių etiketes arba įspėjimus, kad produktas buvo apdorotas bendroje patalpoje.
Mėsa ir žuvis
- Šviežia mėsa, naminiai paukščiai ir žuvys be papildomų ingredientų yra saugios, jei jie laikomi toli nuo kruopščiai užkrėstų glitimo, esančio parduotuvėje (tokio tipo glitimo ekspozicija gali atsirasti, kai stiklinėje dėžutėje šalia džiūvėsių gaminiuose yra šviežių lygių produktų, pavyzdžiui).
- Saugokitės fasuotų produktų, pvz., Kumpio, bekono, dešrelių ir pietų mėsos, nes jie gali arba neturi būti glitimo.
- Keli gamintojai ženklina jų perdirbtus mėsos produktus be glitimo, taigi naudokite tuos, kurie geriausius rezultatus.
Pienas ir pieno produktai
- Šviežias paprastas pienas, sviestas, paprastasis jogurtas, švieži kiaušiniai ir daugelis sūrių yra be glitimo.
- Kai kurie kiti pieno sektoriuje randami produktai, pvz., Skonio jogurtai, varškė ar pudingai, gali būti paženklinti be glitimo.
- Negalima tikėtis, kad ledai bus be glitimo, net jei juose nėra akivaizdžių glitimo ingredientų (pavyzdžiui, šokolado mikstojo sausainio tešlos). Laikykitės prekės ženklo, pvz., "Breyer's", kuris ženklina jo produktus "be glitimo".
Duonos, užkandžiai, grūdai, pyragaičiai ir pastos
- Beveik viskas, ką perkate šiose kategorijose, turėtų būti specialiai pažymėta "be glitimo", įskaitant javus, duoną ir užkandžius.
- Daugelyje maisto produktų parduotuvių yra keletas iš šių glitimo neturinčių kilpų, o kai kurie produktai, tokie kaip "Whole Foods" ir "Fresh Market", gali pasigirti platesniu pasirinkimu, tačiau galite rasti geriausią pasirinkimą internete.
Paruošti maisto produktai
- Tik nusipirkite užšalusius pietus ar šaldytus picos, pažymėtus "be glitimo" - kai kurių didesnių prekybos centrų pasirinkimas yra geras.
- Daugelyje konservuotų sriubų yra glitimo, todėl patikrinkite sudedamąsias dalis ir laikydami juos su "be glitimo".
- Parduotuvių etninės maisto skyriuose dažnai yra paruoštų maisto produktų, kurių sudėtyje nėra glitimo. Ieškokite Tajų ir Indijos patiekalų, pažymėtų "be glitimo".
Kepimo mišiniai ir reikmenys
- Bet koks kepimo mišinys, kurį įsigijote, turėtų būti pažymėtas "be glitimo". Atminkite, kad balti miltai (pagrindinis ingredientas daugumoje pagrindinių mišinių) yra pagaminti iš kviečių, kurie yra vienas iš trijų glitimo grūdų.
- Kai perkate alternatyvius grūdų miltus, tokius kaip grikiai (be glitimo), sojos ir ryžių miltai, įsitikinkite, kad jie yra specialiai paženklinti be glitimo (kai kurie nėra saugūs).
- Daugelis kepimo reikmenų, pvz., Soda, cukraus ir kakavos, yra laikomos be glitimo, tačiau visada turėtumėte tikrinti ingredientus.
Prieskoniai, padažai ir prieskoniai
Tai gali būti minų laukas - daugelis šios kategorijos produktų yra glitimo sudedamųjų dalių, o netgi vienos sudėtinės medžiagos, pavyzdžiui, prieskoniai, gali būti labai užterštos glitimo.
- Prieskoniui, "Spicely" yra sertifikuotas be glitimo, o "McCormick" aiškiai pažymės bet kokius glitimo turinčius ingredientus, bet netikrins kryžminio užteršimo.
- "Heinz" kečupas ir prancūziškos geltonos garstyčios laikomos be glitimo, taip pat yra keletas populiarių salsos prekių ženklų.
- Salotos padažu gali būti glitimo ingredientų, nors daugelis to ne. Organicville salotų padažai yra sertifikuojami be glitimo.
- Nepirkite sojos padažo, nebent jis specialiai pažymėtas "be glitimo".
Kava, arbata, soda, vaisių gėrimai ir alkoholis
- Neišmintinga kava ir paprastoji juoda ar žalia arbata neturėtų būti glitimo, tačiau aromatinės rūšys gali būti nelaikomos "saugiu" be "glitimo".
- Populiariausi sodai Jungtinėse Amerikos Valstijose, įskaitant "Coke" ir "Pepsi", laikomi be glitimo. Be to, "AriZona" valgomieji ledai arbatai yra laikomi be glitimo, o didžioji dalis energetinių gėrimų laikoma be glitimo.
- Sultys, pagamintos iš 100 proc. Vaisių, neturėtų būti glitimo, bet vaisių gėrimai, pagaminti iš vaisių ir kitų ingredientų, gali nebūti. Būkite ypač atsargūs žalia kokteilius, nes juose gali būti kviečių ir miežių žolių.
- Jums reikės nusipirkti be glitimo, nes įprasto alaus sudėtyje yra gluteno saugių prekių ženklų, bus žymiai pažymėta "be glitimo".
- Vynas laikomas be glitimo, nors jūs turėtumėte būti atsargūs aromatinių vynų.
- Visas distiliuotas alkoholis (degtinė, viskis, burbonas ir tt) laikoma be glitimo, net jei jis pagamintas iš glitimo grūdų, tačiau daugelis žmonių reaguoja į glitimo grūdų pagamintus alkoholinius gėrimus. Jei esate vienas iš jų, turėtumėte laikytis alkoholio, kuris nėra gautas iš glitimo grūdų, pvz., Romo arba tekilos, arba be glitimo degtinės (pagamintos iš bulvių, vynuogių arba kukurūzų).
10 - žodis iš
Dieta be glitimo gali pasirodyti sudėtinga užduotis, ypač jei staiga buvo diagnozuota celiakija ar ne celiuliozinis gliukeno jautrumas, todėl reikia skubėti. Nėra abejonių, kad dieta turi kietą mokymosi kreivę.
Šiomis dienomis daugelis gamintojų akivaizdžiai pažymi, kad nėra glitimo turinčių daiktų, o jūsų mėgstamiausia parduotuvių parduotuvė gali skambinti saugiais produktais specialiomis žymomis lentynose. Tos etiketės ir šis sąrašas turėtų palengvinti jūsų perėjimą.
Jei manote, kad esate sunkiai suprasdami, kokius maisto produktus galite valgyti, paprašykite savo gydytojo kreiptis į dietologą, kuris specializuojasi be glitimo turinčios dietos.
> Šaltinis:
> Celiac Disease Foundation. Ką turėčiau valgyti? Faktų lapas.