Daug galimybių, įskaitant šviesiai ales ir skonio alų
Neskaitant glitimo, nereikia atsisakyti gero alaus - tikrai.
Praėjusiais metais alaus mėgėjams, sergantiems celiakija arba jautriais be celiakijaus glitimo, buvo labai nedaug galimybės be glitimo, o šios galimybės sąžiningai nebuvo skonio labai geros. Tačiau šiandien turimi alumi, pagaminti iš 100% glitimo neturinčių ingredientų, iš tikrųjų yra gana padorus. (Atkreipkite dėmesį, kad aš nerekomenduoju vadinamo "pašalinto iš glitimo" alaus - šio argumento pabaigoje žr. Šio sąrašo pabaigą.)
Daugelyje parduotuvių, net prekybos centruose, yra "Redbridge" alaus. Tačiau, jei jūs atsiskleisite į "microbreweries", specialios paskirties rinkas ir internetą, galite rasti daugybę skirtingų be glitimo alaus, kad atitiktų bet kokią gomurį.
Žemiau pateikiamas sąrašas be gluteno alaus ir jo įsigijimas. Tuo tarpu, jei norite išbandyti bealkeninę alaus alternatyvą, galbūt norėsite patikrinti be glitimo esančio sidro ir kitų alaus alternatyvų sąrašą . Mėgautis!
1 - "Redbridge" alus
"Anheuser-Busch" "Redbridge" alaus, pagamintas iš sorgo, vis dar yra labiausiai matomas be glitimo alus JAV rinkoje.
Paprastai galima rasti "Redbridge" didžiųjų prekybos centrų visoje JAV, ir aš radau, kad mažesnieji gali užsisakyti už jus, jei jie turi kitų "Anheuser-Busch" produktų.
"Redbridge" taip pat gali įsigyti butelį kai kuriuose restoranuose, ypač tiems, kurių meniu yra be glitimo. Tai patenkinama, nors ir ne taip gerai, kaip kai kurių kitų, labiau specializuotų glitimo neturinčių aukų.
Daugiau
2 - "Bard's Tale Beer"
"Bard's Tale" be gluteno alaus reklamuoja save kaip vienintelį alų, pagamintą iš 100% salyklinio sorgo, kuris, kaip teigia kompanija, daro įkvėpimo skonį.
Alus, sukurtą dviem diagnozuotais celiakijais, yra sukurta visiškai be glitimo aplinkoje, kurioje sorgo rūgštys yra kruopščiai gautos, kad būtų užtikrinta, jog nėra glitimo kryžminio užteršimo . Galite rasti (ar specialaus užsakymo) Bard's Tale vietinėse didelėse maisto produktų parduotuvėse (pvz., "Whole Foods"), kuriose yra alaus.
Daugiau
3 - Naujas skiltelės alaus
"Lakefront" alaus darykla "Milwaukee, Wis." Gamina įvairius alus, įskaitant "New Grist" bevandenį aliejų be glitimo, šviesų alų, pagamintą iš sorgo ir ryžių. Kiekviena partija išbandoma glitimo, kol ji bus išleista.
Kaip ir daugelis iš kitų, be glitimo, alaus siūlo, galite rasti "New Grist" didelėse maisto parduotuvėse. Taip pat galite užsisakyti jį daugelyje Milvokio barų ir restoranų.
Daugiau
4 - Naujoji planeta alaus
Jei esate Koloradas, galite mėgautis "New Planet Beer" pasiūlymais. Be gluteno alaus gamintojas gamina tris skirtingų rūšių be glitimo alaus - Blond Ale, Pale Ale ir Raspberry Ale. Visos nepriklausomos bandymų laboratorijos yra sertifikuotos be glitimo iki 20 milijonų dalių.
Taip pat atkreipkite dėmesį, kad "New Planet" gamina du alaus iš "pašalinto iš glitimo": "Separation IPA" ir "Protector Lightly Ale". Tai yra pagaminti iš miežių, perdirbtų siekiant pašalinti daugumą glitimo.
Daugiau
5 - "Green" be gluteno alaus
Belgijos alaus darykla "Green" be glitimo alaus gamina penkias alaus įvežimui į Šiaurės Ameriką: "India Pale Ale", "Enterprise Dry-Hopped Lager", "Discovery Amber Ale", "Endeavor Dubbel Ale" ir "Quest Tripel Ale".
Visuose nėra pagrindinių alergenų, taip pat tinkami vegetariškoms ir veganų dietoms. "Green" be gluteno alaus, pagamintas iš soros, sorgo, ryžių ir grikių, yra daugiausia parduotuvėse West Coast (kur yra JAV platintojas), bet taip pat galima užsisakyti internetu.
Daugiau
6 - "Sprecher" alaus darykla "Shakparo" alus
Kitas "Milwaukee" alaus darykla, "Sprecher" alaus darykla, gamina tradicinį vakarų Afrikos alų "Shakparo Ale". Miežiai ir kviečiai Afrikoje nėra daug auginami, o šis alus priklauso nuo soros ir sorgo.
"Sprecher" alaus galima rasti Viskonsine ir netoliese esančiose valstijose, tačiau bendrovė šiuo metu neperduoda alkoholinių gėrimų.
Daugiau
7 - "Schnitzerbräu" alaus be glitimo
Vienas ar du Šiaurės Amerikos mažmenininkai importuoja šešių pakuočių vokiško alaus "Schnitzerbräu" be glitimo, kuris taip pat tiekiamas Europoje ir Australijoje.
"Schnitzerbräu", visiškai be glitimo alaus darykla, pagamina aukščiausios kokybės alaus alaus ir citrinų aromato alų. Abu yra užvirti su soralu į augalą be glitimo.
Daugiau
8 - "Les bières de la Nouvelle-France"
"Les bières de la Nouvelle-France" yra Kvebeke įsikūrusi mikroprocesorė, kurioje siūlomos keturios be glitimo alaus: Messagère, be glitimo aliejus, Messagère Red Ale, Messagère Millet ir Messagère aux vaisiai.
Įmonė naudoja nepriklausomą laboratoriją, kad išbandytų savo Messagère alaus skysčių užkrėtimo glitimu. Alus yra plačiai prieinamos Kanadoje, o kompanija tikisi, kad netrukus bus pradėta platinti į JAV.
9 - Ramapo slėnis, medaus alaus
Dar viena nedidelė alaus darykla "Ramapo Valley" alaus darykla "Hillburn", NY, gamina be glitimo alaus, kuris taip pat yra "Kosher" sertifikatas, skirtas Pascha: "Honey Beer".
Alus, pagamintą iš fermentuoto medaus, skirto tam tikrai glitimo neturinčiai įrangai, galima įsigyti vietoje ir internetu užsisakant.
Daugiau
10 - Šv. Petro alaus darykla be gluteno alaus
Didžiojoje Britanijoje įsikūrusiame "St. Peters" alaus darykloje yra du be glitimo alaus: G-Free ir Dark G-Free.
Šokoladai nėra plačiai platinami Šiaurės Amerikoje, bet jūs galite juos rasti arba (labiau tikėtina) užsisakyti per specializuotą platintoją.
Daugiau
11 - Ką apie "alaus išgėrintą glitimo"?
Kelios alaus daryklos dabar gamina vadinamasis "pašalintas iš glitimo" alų, pagamintas iš alaus, pagamintas iš miežių (taip, glitimo grūdų), kuris tada yra perdirbamas fermentais, kad "glutinas" būtų pašalintas.
Problema su šiais alumi yra tai, kad glitimo baltymas iš tikrųjų nėra pašalintas. Vietoje to jis suskaidytas į mažesnius fragmentus, kurie yra pernelyg maži, kad juos būtų galima aptikti atliekant bandymus, tačiau jų organizmas negali būti pernelyg mažas.
Kai kurie žmonės puikiai elgiasi su aliejumi, iš kurio pašalinta glitimo, o kitiems - gliudinančios reakcijos. Be to, celiakijos ligų ekspertai klausia, ar šiuo metu galiojančios glitimo tyrimo technologijos tikrai gali aptikti likusius glitimo fragmentus šiuose alumiose.
Žmonėms, sergantiems celiakija ir jautriais be celiuliarioji glitimo, reikės atlikti savo tyrimus ir priimti savo sprendimus, ar išbandyti aliejų iš glitimo pašalinti. Tačiau aš raginu su jais būti labai atsargiai.