Sojos baltymų papildai svorio mokymo
Sojos pupelės yra plačiai auginamos pasėlių visame pasaulyje. Vertė gaunama iš jo didelio baltymų kiekio, kuris yra didesnis nei visi kiti pupelės, auginamos žmonėms vartoti. Sojos pupelės taip pat yra pilnas baltymas, turintis visas būtinas aminorūgštis naudingose proporcijose.
"Sojos" ir "soja" yra tarpusavyje keičiamos, nors kai kurios kultūros paprastai naudoja dar vieną.
Kai kuriose Azijos dalyse sojos produktai yra maisto pakaitalai, o daugelyje šalių plačiai naudojami sojos baltymai pagamintiems produktams. Šie produktai apima sojos pieną, mėsos pakaitalus tofu ir fermentuotus produktus miso, tempeh ir sojos padažus.
Baltymų milteliai iš pieno, kiaušinių ir sojos
Kultūristai ir svorio treniruokliai, kurie norėtų, kad vartotų komercinius baltymų priedus , palaikytų jų treniruotes ir, tikiuosi, sukurtų raumenis . Dauguma baltyminių miltelių yra gaunami iš pieno baltymų kazeino ir išrūgų, kiaušinių baltymų arba ekstrahuotų sojų pupelių baltymų.
Žinoma, puistininkai diskutuoja apie geriausius baltymų miltelių tipus ir geriausius komercinius prekių ženklus sportininkams ir svorio treneriams. Egzistuoja daugybė įvairių baltyminių miltelių papildų formulių. Kita diskusija yra tai, ar jums iš tikrųjų reikia vartoti specialius baltymų miltelių papildus. Paprastai nugriebto pieno milteliai atliks patenkinamą darbą mažesnėmis sąnaudomis.
Sielvarto problema
Sojoje yra augalų estrogenai, vadinami "sojų izoflavonais". Šie cheminiai junginiai turi biologinį poveikį, panašų į žmogaus estrogeno hormonus, bet daugiausia yra mažiau veiksmingi. Sojos produktai dažnai rekomenduojamos moterims švelninti menopauzės poveikį. Ši rekomendacija yra ginčytina dėl jos vertingumo.
Kultūristai nemėgsta estrogeno pertekliaus, nes jie, teoriškai, per daug gali slopinti testosterono poveikį ar juos išlaikyti riebalus. Jie nori maksimaliai padidinti raumenis ir stiprumą bei sumažinti riebalų kiekį. Dėl to daugelis kultūrizmo, svorio treniruoklių ir sportininkų nenaudos sojos baltymų maisto ar baltymų papildų, nes jie baiminasi dėl šio neigiamo poveikio organizmui ir rezultatams. Tai galėtų būti taikoma ir moterims, ir vyrams.
Diskusijos apie sojos saugumą ir efektyvumą ateina vėl ir vėl svorio mokymo forumai.
Ar gali sojos valgyti saugiai?
Mano nuomone, tikrai tai gali. Optimalus kiekis izoflavono vartojimo sveikatai nėra žinomas. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad augalų estrogenai (fitoestrogenai) nebūtinai padidina estrogeninį poveikį, kai juos vartoja. Kiekviena kūno ląstelė turi tai, kas vadinama receptoriumi, kad sugauti ir pagauti chemines medžiagas, tokias kaip hormonai, į ląstelę, kad jie galėtų atlikti savo darbą. Vartojantys sojos izoflavonai iš tiesų galėtų konkuruoti su elektrolitų estrogenais ir pakeisti juos, taip pat pakeisti estrogenų poveikį. Šiuo atveju raumenų formuotojai, bent jau teoriškai, gali gauti naudos iš sojos.
Mokslininkai tyrė sojos vartojimo poveikį vyrų ir moterų vaisingumui, menopauzės poveikiui, vyriškiems hormonams ir skydliaukės poveikiui.
Remiantis šiais įrodymais pagrįsta santrauka būtų tokia, kad bet kokia lytis netinkamo sojos vartojimo pavojaus nėra. Iš tikrųjų kai kurie tyrimai rodo naudą širdies sveikatai ir vėžio apsaugai. Vidutinis vartojimas gali būti dviejų porcijų per dieną ar mažiau.
Nepaisant to, viename neseniai atliktame tyrime nustatytas testosterono lygio sumažėjimas 12 vyrų, vartojančių 28 šaukštus (56 gramai, 2 uncijos) sojos baltymų miltelius per dieną 28 dienas. Tai yra labai nedaug dalyvių, su kuriais galima pagrįsti bet kokias tvirtas išvadas. Daugelyje kitų tyrimų nebuvo nustatyta jokio poveikio ar nedidelis ar nereikšmingas poveikis vyrų hormonams.
Aš nežinau jokių įtikinamų įrodymų, kad sojos baltymų milteliai, vidutinio sunkumo, slopina raumenų vystymąsi visame svorio treniruokliuose ir kultūrizmuose.
Sojos ir vėžio
Įrodymai yra panašūs į šį, tačiau yra įmanoma, kad mažai ar vidutiniškai sojos kiekis gali apsaugoti nuo krūties vėžio. Atsargumas yra tai, kad didesnis izoflavono kiekis gali turėti priešingą poveikį, ypač moterims, turinčioms esamą ir galbūt nenustatytą krūties vėžį. Vyrams yra įrodymų, kad soja yra apsauginis prostatos vėžio poveikis.
Vidutinio sojos vartojimas
Jei norite valgyti sojų dėl naudos, bet nerimauti dėl galimo neigiamo poveikio, čia yra galimas planas:
- Nevartokite koncentruotų izoflavono priedų tablečių ar kapsulių pavidalu, superkoncentruotose sojos juostose ar modifikuotuose maisto produktuose.
- Jei naudosite sojos baltyminius miltelius, sojos baltymų ciklą pasakykite tik kas antrą ar trečią dieną arba vieną savaitę iš savaitės.
- Vartokite mažai riebalų sojos pieną, o ne riebalus.
- Apriboti sojos vartojimą ne daugiau kaip 2 porcijas per dieną.
- Sojos maisto taryba turi izoflavono verčių sąrašą sojos maisto produktuose.
Šaltiniai:
Doerge DR, Sheehan DM. Sojų izoflavonų goetrogeninis ir estrogeninis aktyvumas. "Environ Health Perspect". 2002 Birželis; 110 Suppl 3: 349-53. Peržiūra
Goodin S, Shen F, Shih WJ ir kt. Sveikų savanorių vyrams klinikinis ir biologinis sojos baltymų miltelių papildymo poveikis. Vėžio epidemiologiniai biologiniai žymenys Ankst. 2007 m. Balandžio 16 d. (4): 829-33.
Kurzer MS. Hormonų sojos poveikis moterims ir vyrams prieš menopauzę. J Nutr. 2002 m., 132 (3): 570S-573S.
Trockas BJ, Hilakivi-Clarke L, Clarke R. Metabolizmo sojos ir krūties vėžio rizikos analizė. J Natl Cancer Inst. 2006 balandžio 5; 98 (7): 459-71.
iYan L ir Spitznagel E. Sojos maisto ir prostatos vėžio rizikos vyrams meta-analizė. Tarptautinis vėžio leidinys . 117 tomas, 4 leidimas, puslapiai: 667-669, 2005 m. Lapkritis.