Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 149
Riebalai - 13 g
Angliavandeniai - 4g
Baltymai - 3g
Bendras laikas 50 min
Paruošta 20 min. , Kuko 30 min
Porcijos 16
Šis skanus mažai angliavandenių kavos pyragas labai užpildo, nes jis pagamintas iš migdolų patiekalų . Jei jums nepatinka grietinėlė, galite palikti šį sluoksnį arba naudoti mažiau kremo sūrio (žr. Žemiau). Tai taip pat skanus su avietėmis vietoj mėlynių.
Ingridientai
- 3 puodeliai migdolų miltų
- 1 1/2 puodeliai cukraus pakaitalas (skystas arba miltelių, žr. Žemiau)
- 3 kiaušiniai
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1/2 šaukštelis soda
- 1/4 puodelio sviesto (4 šaukštai), atšaldyti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais
- 1/2 puodelio grietine
- 2 arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto arba 1 arbatinį šaukštelį iš kiekvieno vanilės ir migdolų ekstrakto
- 2 šaukštai aliejaus
- 6 uncijos grietinėlės sūrio
- Druska
- 1 puodelis šviežios arba šaldytos (bet ne atšildytos) mėlynės arba avietės
Paruošimas
Kavos pyragas paruošiamas trimis sluoksniais. Jei naudojate stovinčią maišytuvą, galite naudoti tą patį dubenėlį, jei išdėstysite sluoksnius nurodytoje eilėje - tiesiog pašalinkite juos, kad atskirtumėte dubenis, kol jie bus pasirengę surinkti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Sviestas arba riebalai 9X9 colių pločio (geriamasis purškalas yra gerai).
- Streusel Topping: Sumaišykite 1 puodelį migdolų miltų, 1 arbatinį šaukštelį cinamono, 1/2 puodelio saldiklio, šaukštelį druskos ir 4 šaukštus sviesto. Standio maišytuvo šluotelės tipo tvirtinimas gerai veikia - jūs norite, kad mišinys liktų drumstas. Jūs galite naudoti konditerijos kepimo maišytuvą, peilius, kad ir koks būtų. Bet jei visa tai susilygins, nesijaudink, tiesiog sumaišykite jį viršuje, kai ateis laikas. Tai yra viena sritis, kurioje aš naudoju miltelių saldiklį, bet pastaruoju metu radau, kad skysta sukralozė (nulinis angliavandenių, be poksido) puikiai veikia.
- Kremo sūrio sluoksnis: sumaišykite grietinėlės sūrį, 1 kiaušinį ir 1/4 puodelio saldiklio. Jei norite, kad plonesnis grietinėlės sūrio sluoksnis, galite naudoti 4 oz. vietoj 6. Mišinys nebus tokio storio ir lygiai supilamas virš torto sluoksnio.
- Kepimo sluoksnis: sumaišykite sausų ingredientų: 2 puodelius migdolų miltų, kepimo miltelius, kepimo soda, 1/2 šaukštelis cinamono, arbatinis šaukštelis ir 3/4 puodelio saldiklio, jei naudojate miltelius. Tada įpilkite grietinės, aliejaus, ekstraktų, skysto saldiklio, jei naudojate grietinę ir 2 kiaušinius, gerai sumaišykite. Tuo metu galbūt norėsite pridėti 1-2 šaukštus vandens, priklausomai nuo nuoseklumo. Norite, kad tešla būtų pakankamai stora, kad palaikytumėte likusią dalį, bet ne per daug gloppy - turėtumėte lengvai ją lengvai išplėsti į keptuvę. Aš paprastai galiu pridėti apie šaukštą vandens.
- Surinkimas: skardinelyje supilkite pyrago sluoksnį ir supjaustykite grietinėlę ant viršaus (jei didesnis grietinėlės sūrio kiekis, jo negalėsite tolygiai paskirstyti, bet tai gerai). Tada pabarstykite morkus ant grietinėlės sūrio ir sūrio ant viršaus.
- Kepkite maždaug pusvalandį arba kol puodelis, neįterptas į uogą, išsiskiria švarus. Jei naudojate termometrą, centre turėtų būti apie 155 F.
- Atvėsinkite ir supjaustykite 16 gabalėlių.