Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 266
Riebalai - 21g
Angliavandeniai - 15g
Baltymai - 6 g
Bendras laikas 120 min
Paruošimas 45 min. , Kuko 75 min
Porcijos 16 (1 pjūvis kiekviena)
Kai jums tinka pyragaičių pyragas, bet reikia laikytis dietos su mažu angliavandeniu , prašau šį receptą pabandyti. Jis yra saldintas agavos sirupu , įprasta cukraus pakaitalu, ir yra be glitimo pagaminta pomidorų, pagamintų iš migdolų miltų.
Rezultatas yra skanus desertas, kuriame yra mažiau angliavandenių nei tradicinis sūrio keksas. Tai skanė puikaus, gražaus tankio ir tik laukia, kol taps jūsų mėgstami vaisiai.
Ingridientai
- Dėl Crust:
- 1 puodelis migdolų miltų
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto (lydyto)
- 2 šaukštelis agavos sirupo
- Sūrio keptuvėje:
- 3 8-uncijos pakuočių grietininiai sūriai (kambario temperatūra)
- 4 dideli kiaušiniai (kambario temperatūra)
- 1 1/2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- 1 1/2 šaukštelių citrinų sulčių
- 2/3 puodelio agavos sirupo
- 1/4 puodelio gryno graikinio jogurto
Paruošimas
Jūs galite iškepti šį sūrio puodelį su arba be vandens vonios. Vandens vonia paprasčiausiai reiškia, kad įdėsite savo foliją supakuotą keptuvę į vandens užpildytą indą. Tai yra pageidaujamas metodas, dėl kurio jūsų sūrio pyragas gali sugadinti, bet tai nereikalinga.
Pirma, šildyk orkaitę iki 375F. Jei turite plyteles, pizza akmenį arba negrazduotą keraminę plytelę, padėkite juos ant apatinės krosnies dėžės.
Užpildydami orkaitę su papildomais orkaitėje saugomais daiktais, krosnyje laikykite daugiau šilumos.
Tai yra geras apgaubtas sūrio kačiukams, kurių nėra iškepta vandens vonioje ir iš tikrųjų puikiai tinka visoms kepimo rūšims išlaikyti pastovią orkaitės temperatūrą. Dauguma kepėjų dažniausiai laiko palikti tokius dalykus kaip pica akmenys.
Padaryk kruopą
- Mažame dubenyje sumaišykite migdolų miltus, lydytą sviestą ir 2 arbatinius šaukštelius agavos sirupą.
- Paspauskite į pavasario formos dangtelio apačią.
- Kepkite nuo 8 iki 10 minučių, kol jis yra kvapus ir tiesiog pradeda ruda.
- Jei naudojate picos akmenį, pakelkite krosnies šilumą iki 400 F. Nusileiskite iki 350 F, jei naudojate vandens vonią (žr. Žemiau).
Padaryk sūrio pyragą
Labai svarbu, kad kiekvieną kartą pridedate sūrio česnaką. Jei to nepadarysite, jūsų sūrio pyragas netinkamai nustatys. Atidžiai perskaitykite šias instrukcijas ir turėtumėte būti gerai.
- Didelėje dubenyje supjaustykite grietinėlę su maišytuvu, kol jis bus lygus ir purus.
- Įpilkite kiaušinių, vanilės, citrinų sulčių, likusio agavos sirupo ir graikų jogurto, išvalydami dubenį ir purvikus po kiekvieno ingrediento, kurį pridėsite, kol jis bus visiškai įdėtas prieš pridėjus kitą ingredientą.
- Sumaišius visus ingredientus, dar kartą sudrėkinkite ir 1 minutę išmaišykite.
- Supilkite mišinį į dubenėlį ant dugno.
Kepimas vandens vonioje
Vyniojant indą bus išvengta nutekančio vandens ir nepatektų jokio sūrio kepsnio. Jei pamirštumėte šį žingsnį, krosnyje gali būti netvarka.
- Apvyniokite paviršiaus formos dangtelį apačioje ir šonuose folijoje.
- Įdėkite jį į didesnę kepimo skardą ir užpilkite verdančiu vandeniu aplink šonus, kad pasiektumėte iki pusės.
- Kepkite 350 F temperatūroje 60-90 minučių, dažnai tikrinkite.
- Kai tortas tvirtas liesti, bet šiek tiek minkštas centre, arba centras pasiekia 155 F, išimkite iš orkaitės.
- Atvėsinkite iki kambario temperatūros ant vielos lentynos.
Kepimas be vandens vonios
Dėl šio metodo pradedate pyragą aukštoje temperatūroje ir sumažinkite. Tai padės sumažinti galimybę, kad jūsų sūrio pyragas bus įtrūkęs.
- Šilumos orkaitė iki 400 F
- Įdėkite sūrio keptuvą ant kepimo skardos, jei jis pilamas ir įdėti į karštą orkaitę.
- Uždarykite duris ir nedelsdami įjunkite orkaitę iki 200 F
- Kepkite 60-90 minučių, dažnai tikrinkite po 1 valandos.
- Kai tortas tvirtas paliesti, bet šiek tiek minkštas centre, arba centras pasiekia 155 F, išimkite jį iš orkaitės.
- Atvėsinkite iki kambario temperatūros ant vielos lentynos.
"Sūriai"
- Kai sūrio pyragas pasiekia kambario temperatūrą, jį šaldytuve paliekite, kol jis visiškai šaltas (mažiausiai 2 valandos).
- Nuimkite spyruoklinę apykaklę ir supjaustykite ją į 16 dalių.
- Į viršų su šviežiais vaisiais, jei pageidaujate.
Ingredientų pakaitalai ir patarimai virimui
Galite naudoti mažai riebalų grietinėlės sūrius, nors sūrio pyragas turi būti šiek tiek riebalų arba jis netinka gerai. Jei jums patinka, pakeiskite 8 uncijos mažo riebumo grietinėlės sūrio vienai iš 8-os vienetų paprasto grietinėlės sūrio pakuočių. Tai linkęs dirbti gerai, nors tešla atrodo šiek tiek mažiau. Galutinis produktas yra tik nedidelis skirtumas.
Sūrio keksas yra gana tankus ir tampa vis labiau šaltas. Dėl šios priežasties geriausiai talpinti jį tiesiai iš šaldytuvo.
Viršuokite savo sūrio keptuvę su bet kokiais šviežiais vaisiais, kurie tau patinka. Braškės yra puikus pasirinkimas, ypač kai jie yra sezono metu.