Riebaluose tirpūs vitaminai A, D, E ir K yra būtini daugeliui biologinių funkcijų, kurių jūsų organizmas turi išgyventi ir būti sveiku. Galite juos gauti iš valgio (ir vitamino D atveju - saulės spindulių), tačiau jie taip pat gali būti papildomai, dažnai dideliais kiekiais.
Jūsų kūnas laikosi riebaluose tirpių vitaminų jūsų kepenyse ir jūsų riebalų ląstelėse, todėl jie laikomi daug ilgiau nei vandenyje tirpių vitaminų.
Viena vertus, jūs mažiau tikėtina, kad susidursite su trūkumais, tačiau, kita vertus, jie gali laikui bėgant susidaryti toksinį lygį.
Nacionalinių mokslų, inžinerijos ir medicinos akademijų Sveikatos ir medicinos skyrius nustatė, kiek kiekvienos maistinės medžiagos reikia kiekvieną dieną, taip pat toleruojamą viršutinį suvartojamo kiekio lygį (UL). UL yra didžiausia kiekvienos žinomos kaip saugios maistinės medžiagos suvartojimas.
Vitaminas A
Vitaminas A yra būtinas sveikai regėjimo, reprodukcijai, imuninės sistemos funkcijai ir ląstelių vystymuisi. Rekomenduojama dienos dozė yra 700 mikrogramų moterims ir 900 mikrogramų vienam vyrams. UL yra 3000 mikrogramų per dieną. Reguliariai suvartojantys daugiau nei ši suma gali sukelti plaukų slinkimą, įtrūkusias lūpas, sausą odą, galvos skausmus ir susilpnėjusius kaulus. Ilgalaikis vitamino A papildų per didelis vartojimas gali sukelti kepenų pažeidimą, ypač jei jūs taip pat vartojate daug alkoholio ar turite kepenų ligos ar aukšto lygio cholesterolio ir trigliceridų.
Nėščios moterys, vartojančios per daug vitamino A, padidino gimdymo defektų riziką.
Vitaminas D
Vitaminas D padeda jūsų organizmui įsisavinti kalcio , todėl jis yra būtinas stipriems kaulams ir dantims. Rekomenduojama paros dozė svyruoja nuo 5 iki 10 mikrogramų per dieną. UL yra 50 mikrogramų (arba 2000 tarptautinių vienetų) per dieną.
Šią dieną vartojant šią sumą, gali pasireikšti būklė, vadinama hiperkalcemija (padidėjęs kalcio kiekis kraujyje). Ankstyvieji simptomai yra pykinimas, vėmimas ir viduriavimas, o ilgalaikis didelis vitamino D kiekis galiausiai gali sukelti dehidrataciją, inkstų akmenis ir inkstus.
Vitaminas E
Vitaminas E veikia kaip antioksidantas jūsų organizme. Rekomenduojama paros dozė yra 15 mikrogramų per parą, o UL - 1000 mikrogramų per dieną. Vartojant daugiau negu UL kasdien, gali kilti kraujavimo problemų, ypač žmonėms, kurie taip pat vartoja kraujo krešėjimą. Didelis vitamino E kiekis taip pat gali sukelti raumenų silpnumą, pykinimą ir viduriavimą.
Vitaminas k
Vitaminas K yra būtinas normaliam kraujo krešėjimui ir yra būtinas sveikiems kaulams. Rekomenduojama paros dozė yra 90 mikrogramų per dieną moterims ir 120 mikrogramų per parą vyrams. Medicinos institutas nenustatė vitamino K vartojimo UL.
Šaltiniai:
Sveikatos ir medicinos skyrius, Nacionalinių mokslų akademijų, inžinerijos ir medicinos skyrius. "Dietinės normos suvartojamos lentelės ir jų taikymas". http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Sveikatos apsaugos institutų medicinos institutai. "Dietiniai referenciniai kiekiai". http://iom.edu/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/DRI_Vitamins.pdf.
"Merck Manual" namų sveikatos vadovas. "Vitaminas A." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_a.html.
"Merck Manual" namų sveikatos vadovas. "Vitaminas D." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_d.html.
"Merck Manual" namų sveikatos vadovas. "Vitaminas E." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_e.html.