Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 223
Riebalai - 20 g
Angliavandeniai - 4g
Baltymai - 10 g
Bendras laikas 20 min
Paruošimas 15 min. , Kepkite 5 min
4 porcijos (po 1/4 puodelio)
Moliūgų sėklos (taip pat žinomos kaip pepitas) yra skaniai skrudintos ir gali būti valgomos arba su korpusais, arba be jų. Galbūt matėte plokščias, tamsiai žalias moliūgų sėklų, kurias galite įsigyti savo vietiniame maisto prekyboje, bet neužkietintos moliūgų sėklos yra tai, ką jūs naudosite šiame skrudintų moliūgų sėklų recepte. Šis receptas taip pat veikia skvošo sėklų, įskaitant mėgstamą spagečių skvošą . Pridėkite maistingą skrudintų moliūgų sėklų prie tako mišinį, išmeskite į salotas arba pagardinkite granolę. Žinoma, jie taip pat yra skanūs kaip užkandžiai.
Jei naudojate karštą orkaitę, jų iškepimas užtruks tik penkias minutes, bet tai yra mėsos išvalymas ir sėklų valymas, kuris trunka šiek tiek laiko. Kad supaprastintumėte valymą, supilkite sėklines laikiklius ir praskalaukite, purtykite filtras, kad atlaisvintumėte plaušieną. Išimkite minkštimo sritis ir vėl išskalaukite sėklą. Tada supilkite sėklą ant indų rankšluosčio, kad išdžiūtų.
Ingridientai
- 1 puodelis moliūgų sėklų (negliaudyta)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus (tik tiek, kad padengti sėklas)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F (arba žr. Toliau žemesnio lėčiau). Uždenkite kepimo popierių su pergamentiniu popieriumi.
- Tosu moliūgo sėklos su alyvuogių aliejumi dubenyje. Jums reikia tik pakankamai aliejaus, kad vos užplaukti sėklas; priešingu atveju jie bus riebaluoti. Įpilkite druskos ir vėl išmeskite.
- Vienoje sluoksnyje išpjaukite sėklas ant paruošto kepimo skardos.
- Kepkite 3-5 minutes, kol sėklos tik pradės spalvoti ir yra kvapios. (Jei turite daugiau laiko, galite kepti sėklos 250 ° F temperatūroje 45-60 minučių. Šis lėtesnis virimo laikas duos šiek tiek mažiau verdančio skonio.)
Ingredientų pakaitalai ir patarimai virimui
Nors šis receptas yra paprastas, galite pridėti savo žolelių ir prieskonių, kad jūsų moliūgų sėklos būtų picazės. Priesakykite su prieskoniais, pavyzdžiui, rūkytos paprikos, kmynų ar česnakų. Pridėti saldumą su cinamonu, imbieru, gvazdikėliais arba muskato riebalais.
Kitas būdas pagerinti jūsų skrudintų moliūgų sėklų skonį verdant juos druskos vandeniu prieš skrudinimą. Tai leidžiant druskai patekti į sėklą viduje. Tiesiog įpilkite moliūgų sėklų į vidutinio dydžio puodą su 2-3 šaukštais druskos (priklausomai nuo jūsų skonio) ir 2 puodelius vandens. 10 minučių virkite ir švelninkite šilumą. Kai jie bus baigti, jie turėtų atrodyti šiek tiek pilki. Naudokitės filtru, kad visiškai nutekintumėte vandenį iš sėklų ir keptų moliūgų sėklos, naudodami receptą aukščiau.
Maistinė vertė
Moliūgų sėklos supakuojamos su maistinėmis medžiagomis. Jie ypač daug mineralinių medžiagų, įskaitant magnio, cinko, vario, mangano ir kalio.
Jie yra didžiausi cinko, jei juos valgote sveikai, įskaitant apvalkalą. Juose taip pat yra daugybė fitono maisto medžiagų , įskaitant lignanus ir daugybę antioksidantų.