Tajų kokoso kario vištienos receptas

Mitybos akcentai (vienai porcijai)

Kalorijos - 354

Riebalai - 31 g

Angliavandeniai - 9 g

Baltymai - 19 g

Bendras laikas 30 min
Paruošta 20 min. , Kuko 10 min
Porcijos 4

Šis "Easy Thai Coconut Curry Chicken" receptas yra paprastas vienkartinis patiekalas. Galite naudoti bet kokius Tailando patiekalus ar karis, kuri jums patinka. Rinkoje yra įvairių rūšių tajų kario pasta, arba galite naudoti miltelių mišinį. Patiekite šią klasikinę Pietų Azijos patiekalą apie žiedinių kopūstų ryžius .

Ingridientai

• 1 šaukštas kokoso aliejaus
• 1/2 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
• 1 vidutinio raudono paprikų, šerdies, sėjama ir smulkinta
• 2 šaukštai kario pasta (pasirinkti žalią, raudoną, geltoną, Massamaną arba Panangą, priklausomai nuo jūsų pageidaujamo aštrumo ar lengvo, pikantiško ar saldaus kario)
• Druska pagal skonį
• 1 svaras be kaulų, be odos viščiukų šlaunys, supjaustytos įkandimo dydžio gabaliukais
• 3/4 14 uncijos-kokoso pieno
• 12 uncijų šviežių arba sušaldytų žalių pupelių
• 1 liepų sultys

Paruošimas

1. Kuko kokoso aliejus didelėje keptuvėje. Tikrasis aliejaus kiekis priklauso nuo indo dydžio. Norite, kad dugne būtų plona danga.
2. Įpilkite 1/2 vidutinio kapoto svogūno ir 1 vidutinio kapojimo raudonųjų paprikų. Maišykite ir virkite, kol svogūnas bus permatomas ir minkštesnis.
3. Įtraukite tajų prieskonius (įskaitant druską arba prieskonių druską). Kiekis priklausys nuo naudojamo prieskonių mišinio. Aš naudoju maždaug 4 arbatinius šaukštelius, bet skiriasi nuo kito prekės ženklo kaip karšta pasta, arčiau 2 arbatinius šaukštelius.

1. Maišykite, kol pradėsite kvapo prieskonius.
2. Įpilkite 1 svarą nuluptų vištienos gabaliukų. Maišykite, kol beveik virti.
3. Įdėkite 3/4 nesaldinto kokoso pieno.
4. Įpilkite 12 uncijų šviežių arba užšaldytų žalių pupelių. Užvirkite ir virkite, kol žaliosios pupelės yra al dente.
5. Patiekite su vienos kalkių sultimis.

Šilumos koeficientas Tailando kariose

Žalioji karis paprastai yra spiciest tajų karis. Pagaminta su jaunais žališkais čilais, o tai nėra naujos tajų kario minios, kurios nėra pasirengusios rimtai karščiai. Toliau yra raudonos tajų karis, kuris naudoja raudoną chilą, bet nėra toks aštrus kaip žaliosios karis. Geltonajam kario priduria kokoso grietinėlę, be kokosų pieno kitose kūriuose, kuris duoda saldesnį, turtingesnį skonį nei raudonos ir žalios karis. "Massaman" karis yra švelnesnis už geltonojo kario ir panašus skonio raudonasis karis, tačiau žemės riešutų įdėjimas suteikia saldesnį skonį. Panangas yra švelniausias iš karisų, nes jis naudojamas saldesnių prieskonių, tokių kaip gvazdikėliai, cinamonas, kardamonas ir muskato riešutas, įskaitant žemės riešutų įdėjimą.