Ar galite tikėtis, kad bulvytės yra be glitimo? Ne visai.
Dauguma restoranuose patiektų bulvių bulvių nėra glitimo, nes jie kepti virti keptuvėje, kuri taip pat yra naudojama virti kviečių dengtus daiktus, tokius kaip mušti vištienos pirštai. Daugelis parduotuvių supakuotų bulvių švirkštų yra be glitimo, tačiau kai kurie iš jų nėra.
Problema su bulvytėmis gali būti pačios sudedamosios dalys (akivaizdu, kad alaus tešloje yra bulvių bulvių, taip pat yra daug pagardintų veislių).
Kitu atveju problema gali būti ir ruošiant bulves: kai kepiate kitaip nei glitimo turinčias bulvytes, keptuvėje, kuri taip pat naudojama kepamiems daiktams, pvz., Vištienos pirštams ir svogūnų žiedams, šis aliejus užteršia jūsų bulvytę.
Laimei, jūs turite keletą glitimo neturinčių "fry fry" variantų - tiek mėgautis namuose, tiek užsisakyti valgius. Štai keletas žinomų dalykų.
Greitas maistas su gluteno franču bulvytės
Nėra abejonių, kad kai kurie greito maisto restoranai yra geresni dietos be glitimo pasirinkimai nei kiti. Šiuose greito maisto restoranuose yra supjaustytos bulvytės, pagamintos iš specialiai be glitimo turinčios keptuvės. Tačiau, norint būti saugus, visada patikrinkite, ar atskiroje parduotuvėje yra tam tikrų darbuotojų, kurie naudoja atskirą keptuvę.
- "Burger King" (atkreipkite dėmesį, kad ne visose vietose yra atskiras keptuves).
- Chick-Fil-A
- Penki vaikinai "Burgers & Fries"
- "N Out Burger"
- "McDonalds" (atkreipkite dėmesį, kad "McDonalds" bulvių sudėtyje yra kviečių pagrindu pagamintos sudedamosios dalys, tačiau jų kiekis buvo gerokai mažesnis už priimtą mažiau nei 20 milijonų miltelius glitimo kiekio , taigi jie laikomi teisiškai "be glitimo". valgyti ar nevalgyti - kai kurie žmonės daug valgo be jokių problemų, o kiti praneša apie reakcijas.)
- Wendy's (Atkreipkite dėmesį, kad ne visose vietose yra atskiras keptukas.)
Saugus "Fries" restoranas "Casual Chain"
Gluteno neturinčios galimybės greitose restoranų grandinėse sparčiai auga, tačiau grandinės buvo lėtos, kad galėtų kepti jų bulvytes. Tai reiškia, kad dauguma bulvių, su kuriais susiduriate atsitiktiniuose restoranuose, nebus glitimo, net jei jie netaikomi glitimo ingredientams (reikia žinoti, kad kai kurie restoranai tiekia bulves, padengtas miltais, todėl jie yra traškesni, bet visiškai nesaugūs, jei galite " t turi glitimo).
Šiuo metu yra tik dvi nacionalinės restoranų grandinės, kuriose daugiausiai ar visose jų vietose siūloma be glitimo frikų : " Cheeseburger in Paradise" ir " Red Robin" . Kiti gali pasiūlyti saugias bulves (tai skiriasi priklausomai nuo vietos, paklausos ir vadybininkų žinios apie glitimo lygį), tačiau jums tikrai reikės paklausti.
Atkreipkite dėmesį, kad kai jūs klausiate, ar restoranų bulvytės yra be glitimo, dauguma sakys "taip", nes laukiantys darbuotojai ir net vadovai ir virėjai nesupranta, kad jų kepimas keptuvėje reiškia, kad jie nebėra glitimo -Laisvas. Turėsite paklausti, ar restorano skrudintos bulvės yra paruoštos atskiroje keptuvėje. Deja, daugeliu atvejų atsakymas yra "ne".
Kalbant apie savarankiškas maitinimo įstaigas, didžioji dauguma netarnos saugiai keptoms bulvėms, tačiau rasite keletą restoranų čia ir ten, kur kepama jų bulvės specialioje keptuvėje, todėl jas galima saugiai laikyti.
Šaldytos be glitimo franču bulvės
Toliau išvardytos bendrovės gamina friines bulves, kurios gali būti saugios, priklausomai nuo jūsų jautrumo sluoksniuotojo glitimo lygiui:
- "Alexia Foods" vartojo glitimo nepaženklintus bulvytojus. Tačiau pastaruoju metu bendrovės gamybinės bazės išplėtimas reiškia, kad "Alexia" bulvytės gaminamos bendroje patalpoje , nors jos vis dar yra specialios linijos, teigia klientų aptarnavimo atstovas. Todėl "Alexia" pašalina "neskaidrą glitimo" etiketę iš bulvių, pagamintų toje naujai išplėtotoje patalpoje, nors bendrovė teigia, kad nė vienas iš jo bulvių produktų nenaudoja glitimo ingredientų. Visada patikrinkite etiketę, nes "Alexia" ant etiketės iškvies iš glitimo turinčių ingredientų.
- "Cascadian Farms" gamina sušaldytus griežinėliais, batų siūlais, tiesiomis pjūklomis ir pjaustytais bulvytės bulviais. Bulvių sudėtyje nėra glitimo ingredientų , tačiau jie nėra konkrečiai paženklinti be glitimo. "Cascadian Farms" netikrina glitimo kryžminio užteršimo ir taip pat gamina glitimo turinčius produktus.
- "McCain Foods" , kuris yra geriausias restoranų pramonės tiekėjas, pasidžiaugia tuo, kad jis pagamina vieną iš trijų trijų frikcinių bulvių, suvartotų visame pasaulyje . Įmonė gamina dvi skirtingas bulvių rūšis, parduodamas JAV maisto prekių parduotuvėse: paprastas ir pagardintas. Paprastoji, kurios sudėtyje yra klasikinio pjaustymo, griuvėsių gabalėlių, šypsenų ir keptos kepsnys, nėra glitimo ingredientų . Tuo tarpu visi pagardinti kviečių miltai yra didžiausias sudedamoji dalis, o aliejuje skrudintos bulvytės taip pat naudoja miežius . "McCain" savo produktus neparagina "be glitimo" ir netikrina glitimo, tačiau savo dažniausiai užduodamuose klausimuose nurodo, kad ant produktų etikečių bus aiškiai atskleisti bet kokius glitimo turinčius ingredientus.
- "Ore-Ida" yra "Heinz" dukterinė įmonė, o "Heinz" JAV produktų be glitimo produktų sąraše yra daugiau nei 20 Ore-Ida fri fries ir kitų bulvių pagrindo produktų, o tai reiškia, kad juose yra mažiau nei 20 milijonų glitimo dalių (teisinis standartas ) Tačiau bendrovė įspėja, kad perdirbant produktus vis dar gali būti kryžminio užteršimo.
Žodis iš
Kaip matote, bulvytės gali būti stebėtinai sudėtingos dėl dietos be glitimo. Jūs manote, kad jie būtų be glitimo, galų gale, jie gaminami iš natūraliai be glitimo turinčių bulvių , tiesa? - bet daug kartų jie nėra saugūs žmonėms, turintiems celiakiją ir jautrumą be celiuliozinio glitimo.
Laimei, jūs turite keletą padorių variantų tiek greito maisto parduotuvėse, tiek maisto prekių parduotuvėje. Oi, ir jei jums patinka kečupas ant jūsų bulvytės, nepamirškite, kad jums taip pat reikės be glitimo .
> Šaltinis:
> Celiac Disease Foundation. Ką turėčiau valgyti? Faktų lapas.