Ne viskas bekonas iš tiesų yra be glitimo
Tik keletas bekonų gamintojai garantuoja bekono be glitimo statusą, o daugelis kitų tiesiog sako, kad jų bekono produktai neturi glitimo sudedamųjų dalių , tačiau gali apimti ir mažai glitimo kiekį, nes jie yra apdorojami bendrai įrengtoje patalpoje arba bendrai naudojamai įrangai .
Gamintojai, kurie teigia, kad jų bekonas yra be glitimo, apima:
- Applegate Farms
- Beeleris
- Šerno galva
- Dietz & Watson
- Jones pieno ūkis
- "Wellshire Farms"
Didžioji bekonų produktų dalis neturi glitimo ingredientų (paprastai pagamintas tik iš kiaulienos pilvo, druskos, cukraus, nitratų ir nitritų, prieskonių ir, galbūt, kvapiųjų riebalų). Tačiau tai nereiškia, kad jūsų bekonas iš tiesų yra be glitimo - reikia patikrinti, ar jis yra galimas kryžminis užkrėtimo glitimo .
Be glitimo bekonų prekių ženklų sąrašas
Štai mano išsamus batonų gamintojų sąrašas Jungtinėse Amerikos Valstijose kartu su atsakymais, pateiktais į klausimus apie be glitimo bekoną, kryžminio užteršimo riziką ir bendrąsias patalpas / įrangą:
- Applegate Farms . "Applegate" gamina Kanados bekoną, natūralų "sekmadieninį" bekoną (įprastą purškiamą veislę, kuri manau, kai manau, "bekonas") ir natūralų kalakutienos bekoną. Daugelis "Applegate" produktų yra be glitimo, pagal šį sąrašą, įskaitant visus bekono produktus.
- Šarvai . "Armor", "John Morrell Food Group" padalinys, pagamina žalią bekoną, iš anksto paruoštą šoninę bekoną ir iš anksto paruoštus šonines kaulas. Pasak spaudos atstovo, bet kuris "John Morrell" prekės ženklas atskleis produkcijos etiketėje kviečių ingredientus. Armor nenaudoja miežių, rugių ar avižų visko, ką jis daro. "Bacon" (ir kiti maisto produktai be glitimo sudedamųjų dalių) gali būti gaminami bendromis linijomis, tačiau bendrovė laikosi griežtų protokolų, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo.
- Beeleris . "Beeler" - tai tvari kompanija, kuri augina kiaules be antibiotikų ar augimo hormonų ir turi daug galimybių patekti į saulės spindesį ir socializaciją, taip pat daro keletą skirtingų rūšių bekono: originalo, pipirų, česnakų pipirų ir "Apple Cinnamon". Įmonės atstovas spaudai Julie Beeler praneša, kad viskas, ką gamina "Beeler", yra be glitimo ir pagaminta be glitimo.
- Šerno galva . "Premium" valgomųjų mėsos gamintojas "Boar's Head" specialiai žymi daugelį savo produktų be glitimo, įskaitant jo bekoną. (Iš tikrųjų, "visa mūsų mėsa, sūriai ir pagardai yra be glitimo", - teigia bendrovė.) Čia galite rasti "Boar's Head" sąrašą be glitimo. (Mes "Boar's Head" gerbėjai ir dažnai perka bendrovės šoninę.)
- Bobas Evansas . Galite pagalvoti apie Bobą Evansą kaip apie restoraną, bet taip pat pateikia ilgą parduodamų produktų sąrašą prekybos centruose. Įmonė tvarko "potencialiai priimtinų mažmeninių produktų" sąrašą žmonėms, sergantiems celiakija, ir į šį sąrašą įtrauktas bekonas ir Kanados bekonas. Nors aš paprašiau, bendrovė nepateikė informacijos apie tai, ar jo bekonas pagamintas toje pačioje įrangoje, kaip glitimo turinčių produktų.
- Broadbent Tamsiai . Kentukis pagrįstas "Broadbent" gamina penkias skirtingas bekono rūšis, įskaitant nitritų neturinčias. Tačiau "Broadbent's" nepateikia jokių reikalavimų dėl glitimo, o kai kuriuose gaminamuose produktuose yra glitimo sudedamųjų dalių.
- Sviestas . Žinoma, sviestelis yra žinomas dėl savo kalakutienos, o įmonės šaukštas yra iš tikrųjų kalakutienos bekonas . Pagal "Butterball" dažnai užduodamų klausimų puslapį, tik du "Butterball" gaminiai (itališko stiliaus kukuliai ir sušaldyti įdaryti kalakutiena) yra glitimo.
- "Dakin Farm" . Vermonte įsikūrusi specialioji maisto kompanija "Dakin Farm" gamina keletą labai įdomių rūšių bekono, įskaitant koba rūkytą kalakutienos bekoną. Deja, šiuo metu bendrovė neturi produktų, kurių sudėtyje nėra glitimo.
- Dietz & Watson . Šios mėsos pusgaminių, dešrelių ir amatininkų sūrių gamintojas yra sertifikuotas be glitimo " Celiac Sprue" asociacija, kuri reikalauja išbandyti mažiau kaip 5 milijoną produktų glitimo. "Dietz & Watson" gamina reguliarius bekonus ir Kanados stiliuosius bekonus.
- Žemės ūkio paskirties žemės maisto produktai . Pasak bendrovės atstovo, žemės ūkio paskirties žemė, kuri gamina daug žalių ir visiškai virtų bekonų produktų, įskaitant skonines ir žemesnės natrio rūšis, pradėjo žymėti keletą maisto produktų "be glitimo". Jei šis pavadinimas nenurodytas, tai reiškia, kad bendrovė negarantuos, kad produkte nėra gryno kryžminio užteršimo (nepaisant akivaizdžiai saugių ingredientų sąrašo). Ūkio žemė atskleis bet kokius kviečių ingredientus (kaip to reikalauja įstatymai). Savo gaminių dekstrozė yra kukurūzų pagrindas, o kai kuriuose produktuose naudojamas modifikuotas maisto krakmolas yra arba kukurūzų, arba bulvių pagrindu, sakoma spaudai.
- Godshall's . Jei ieškote kalakutienos ar vištienos bekono, tai yra tai, ko specializuojasi "Godshall". Pagal bendrovės dažnai užduodamų klausimų puslapį nieko "GodShall" gaminių sudėtyje nėra glitimo, išskyrus "Scrapple", kuriame yra kviečių.
- Hatfield . Pagal Hatfield "be glitimo" produktų sąrašą, Hatfield bacon, sumažintas natrio bekonas ir Applewood bekonas laikomi be glitimo. Tačiau naudokitės šiek tiek atsargiai: reputacija kompanijai pasakoja, kad kai kurie Hatfield "be glitimo" produktai yra pagaminti tose pačiose kaip ir glitimo turinčiuose produktuose. Pasak spaudos tarnybos, bendrovė visiškai nuplauna linijas tarp kiekvieno produkto paleidimo.
- Jimmy Dean . Pagal "Hillshire Brands" priklausantį "Jimmy Dean" gaminiai pagaminti iš trijų skirtingų visiškai paruoštų šonų, tačiau jie nėra išbandyti dėl glitimo, pasak spaudos atstovo, kuris priduria, kad Jimmy Dean produktai šiuo metu nėra laikomi be glitimo ("Hillshire Brands" ketina įtraukti daugiau ateityje bus ženklinama be glitimo ženklinimo).
- Jones pieno ūkis . Gluteno sertifikavimo organizacijai ši bendrovė yra sertifikuota be glitimo, o tai reiškia, kad jos produktai turi ištirti mažiau nei 10 milijonų glitimo dalių (mažesnė yra geresnė). "Jones Dairy Farm", kuri yra "Celiac Sprue" asociacijos ir "Celiac Disease Foundation" rėmėja, šiuo metu išvardija penkias skirtingas bekono rūšis savo sąraše be glitimo. Vis dėlto visada patikrinkite etiketę, nes "Jones" taip pat atlieka keletą glitimo turinčių daiktų.
- "Neese" sausoji dešra . "Neese" gamina bekoną, taip pat dešra, o jo bekonas neturi glitimo ingredientų. Atkreipkite dėmesį, kad "Neese" gamina tam tikrus produktus su glitimo (jo "Country Scrapple" sudėtyje yra kviečių miltų), o tie produktai gaminami toje pačioje vietoje kaip ir be glitimo. Tačiau kviečių plotas yra įrenginio dalis, visiškai atskirta nuo to, kur gaminamas bekonas, sakoma spaudai.
- Nodine's Smokehouse . Ši mažoji "Connecticut" bendrovė savo šonine skonį vadina "mūsų pasididžiavimu ir džiaugsmu" ir teikia daug įvairių tipų. Nodine šokoladuose nėra glitimo ingredientų. Bendrovė gamina du produktus (anglų ir airių bangers), naudojančius kviečių krekerių miltus.
- Nueske "Applewood" rūkyta mėsa . "Nueske" gamina 17 skirtingų bekonų pasirinkčių. Pagal bendrovės dažniausiai užduodamų klausimų puslapį, viskas, ką padarė Nueske (įskaitant bekoną), laikoma be glitimo. Tačiau kai kurie daiktai yra pagaminti kitų įmonių ir parduodami "Nueske", taigi, jei jūs perkate ką nors dar, turėtumėte dar kartą patikrinti su bendrove, kad įsitikintumėte, jog kiti produktai yra saugūs.
- Oscar Mayer . Beveik visi mes lengvai gali rasti Oscar Mayer bekoną vietos parduotuvėje. Oscar Mayer yra "Kraft Foods Co" ženklas, o tai reiškia, kad maisto produktų etiketėse bus atskleista bet kokių kviečių, miežių ir rugių sudedamųjų dalių naudojimas. Tačiau "Kraft" negarantuoja, kad maisto produktai, kurių sudėtyje yra išvardytų glitimo sudedamųjų dalių, visiškai nesukelia kryžminio užteršimo.
- Owensas . "Owens", pagamintas Bob Evans, daro vieną rūšį bekoną. Pagal Bob Evanso celiakijos sąrašą jis laikomas "potencialiai priimtinu" tiems, kurie laikosi dietos be glitimo.
- Smithfield . Didžiausias kiaulienos produktų gamintojas Smithfield gamina keletą rūšių bekono, įskaitant mažesnį riebalų kiekį. "Smithfield" aiškiai identifikuoja bet kokius glitimo ingredientus savo gaminių etiketėse, taigi labiausiai tikėtina, kad patikrintumėte bet kokio galvijo etiketę. Šiomis dienomis bendrovė šiais laikais naudoja tik glitimo turinčius ingredientus keliuose produktuose ir pašalina juos (kartu su kitais alergenais) daugumoje savo perdirbimo įrenginių. Kur naudojami alergenai, "Smithfield" taiko griežtą kryžminio užteršimo ribojimo tvarką.
- "Wellshire Farms" . "Wellshire Farms" palaiko ieškomą alergenų duomenų bazę, kuri leidžia jums pasirinkti maisto produktus be glitimo, pieno / kazeino, sojos, kukurūzų, riešutų, pipirų, česnakų ir garstyčių. "Wellshire" be glitimo sąraše yra keturiolika skirtingų bekono produktų, įskaitant kalakutienos bekoną ir jautienos bekoną.
- Wright . "Wright" yra "Tyson Foods, Inc." konglomerato dalis ir gamina daugybę skirtingų rūšių bekonų, naudodamas "tikrus hikoriškus medžio dūmus - niekada skysčius dūmus". Pasak "Tyson" klientų aptarnavimo atstovo, "Wright" ir kiti "Tyson" prekės ženklai aiškiai atskleidžia etiketėje bet kokius glitimo turinčius ingredientus. Tyson valo savo gamybos linijas tarp produktų, sako ji.
Žodis iš
Kaip matote iš aukščiau pateikto sąrašo, didžioji bekono sudėtyje nėra glitimo sudedamųjų dalių. Taigi, jei esate nepaprastai jautrus švelninamam glitimo turiniui , jums gali būti naudinga daugeliui bekono produktų.
Dar vienas taškas ant bekono: kai kurie skystieji rūkymo skonio gamintojai iš tikrųjų naudoja miežių salyklo miltelius savo produktams gaminti ( miežiai , kaip žinoma, yra glitimo grūdai). Jei jūsų bekonas virimo aparatas negali garantuoti, kad skysčio dūmai bekontaktuose yra be glitimo, būtinai pasirinkite kitą produktą (daugelis prekių ženklų naudoja tikrus dūmus, o ne kvapus, norėdami pagaminti savo bekoną).
> Šaltinis:
> Celiac Disease Foundation. Ką turėčiau valgyti? Faktų lapas.