Pasirinkimų gausu, tačiau būkite atsargūs tam tikrų prekių ženklų
Kalbant apie be glitimo makaronų padažus, yra gerų naujienų ir blogų naujienų. Pirma, gera žinia: daugelyje pomidorų padažų ir baltųjų makaronų padažų rinkoje nėra glitimo sudedamųjų dalių, o daugelis jų laikomi saugiais be glitimo. Bet blogos naujienos yra tai, kad jūs galite ne tik paimti bet kokį stiklainį arba išjungti lentynas ir manyti, kad jums bus gerai.
Tiems, kuriems būdinga celiakija ir jautrumas be celiuliozinio glitimo, reikia atsargiai stebėti kai kurių gamintojų pagamintus makaronų padažus, kadangi jie gali būti žymiai užteršti gliukenu ir todėl jie tikrai nebus glitimo (JAV maisto ir vaistų Administracija nustato, kad glitimo neturima, nes mažiau kaip 20 milijonų dalių yra glitimo).
Keletas (ne daugelis, bet kai kurie) netgi yra glitimo ingredientų.
Šis "Gluten-free" makaronų padažų vadovas (įskaitant tradicinį spagečių padažą, pomidorų padažus įvairiomis skonio medžiagomis ir baltuosius sūriu bei grietine pagardintomis padažomis) gali padėti nuspręsti, kuris prekės ženklas pirkti. Daugelis žmonių yra saugūs be glitimo turinčios dietos, o kai kuriais atvejais jų gamintojai imasi papildomų priemonių, kad būtų užtikrinta kuo mažesnė grūstuvėlių kryžminio užteršimo rizika.
Žemiau pateikta informacija turėtų padėti jums pasirinkti makaronų padažą kartu su savo be glitimo tešlais (arba pica ar kitais, ko norėtumėte naudoti).
Maisto garstyčių be glitimo nuo A iki Z
Čia pateikiamas makaronų padažų gamintojų sąrašas, o jų produktai - be glitimo.
- Amy's Kitchen. "Amy" gamina keturias skirtingas makaronų padažus: šeimos marinara, pomidorų bazilikas, "lengvas natrio" šeimos marinara ir "lengvas natrio" pomidorų bazilikas. Visi rodomi bendrovės sąraše be glitimo, tai reiškia, kad juose yra mažiau nei 20 milijonų glitimo dalių .
- Barilė. Iš 12 Barilo pomidorų pagaminto padažo šešios skonio rūšys laikomos be glitimo (mažiau nei 20 milijonų dalių): marinara, mėsa, grybais, skrudinti česnakai, aštrus marinaras ir paprikos. Visi yra apdorojami tame pačiame įrenginyje, kaip ir padažai, kurie nėra paženklinti be glitimo. Tradicinė barilės baziliko pesto, jos kreminė Alfredo ir česnako Alfredo nėra glitimo.
- Bellino. "Bellino" spagečių padažą gamina "Cento", taip pat pateikiama bendrovės sąraše be glitimo (išsamiau žr. "Cento" įrašą).
- Bertolli. Ši kompanija gamina daugybę įvairių pomidorų ir baltos makaronų padažų, taip pat šaldytų patiekalų, alyvuogių aliejų ir virimo aerozolių. Pasak "Bertolli", bet koks produktas (įskaitant jo makaronų padažus), kuriame yra glitimo ingredientas, šį komponentą paskirs etiketėje. Bendrovė nenaudoja glitimo turinčių produktų sąrašo, taip pat netikrina glitimo pėdsakų.
- Cento . "Cento" yra didelė kompanija, gaminanti įvairias itališko maisto temas, įskaitant makaronų padažą, pagal skirtingus prekių pavadinimus. Pasak bendrovės, daugelis "Cento" gaminių padažų laikomi glitimo neturinčiais pagal FDA standartus, įskaitant raudonųjų gluosnių padažą, baltųjų gumbų padažą (kukurūzų krakmolas yra modifikuotas kukurūzų krakmolas), picos padažas, makaronų padažas, marinaro padažas, degtinės padažas, arrabiatas padažas, porėtos grybų padažas ir pesto padažas. Visada patikrinkite ingredientus, nes jie gali keistis bet kuriuo metu. "Cento" produktai etiketėje nenurodo "be glitimo", nors bendrovė savo tinklalapyje saugo išsamų be glitimo variantų sąrašą (įskaitant "Anna" be glitimo turinčius makaronus, kuriuos importuoja iš Italijos).
- Classico. Visi "Classico" balandžiai ir raudonieji padažai yra laikomi be glitimo ir sudaro mažiau kaip 20 milijonų dalių, teigia kompanija, kuri nesudaro jokių glitimo turinčių produktų. Platus glitimo neturinčių produktų sąrašas apima daugybę skonių iš raudonųjų makaronų padažų (nuo keturių sūrių iki italų dešrų), "Classico Riserva" padažų linijos (skonio, įskaitant baklažanus ir artišokus bei puttaneską), tris pomidorų kremo padažus ir penkios kreminės Alfredo padažos (sutirštintos pienu ir sūriu, ne miltų).
- Contadina. Ši konservuotų pomidorų ir pomidorų padažo produktų kompanija priklauso "Del Monte Foods, Inc.". Pasak bendrovės, visi pomidorų padažai ir visos picos padažai laikomi be glitimo mažiau nei 20 milijonų dalių. Tai apima Contadina paprastą pomidorų padažą, česnako ir svogūnų pomidorų padažą, pomidorų padažą su Italijos žolelėmis, itin storą ir zestą pomidorų padažą, keturių sūrio picos padažą, pizza padažą, pagardintą pepperoni, originaliu pica padažu ir picos išspaudimu. Turėtumėte vengti Italijos pomidorų pastos su itališkais prieskoniais, nes juose yra glitimo ("kviečių glitimo baltymų" pavidalu). Turėtumėte daryti prielaidą, kad visi šie produktai, įskaitant tą, kuriame yra kviečių glitimo, gaminami tose pačiose Del Monte perdirbimo įmonėse .
- Dei Frattelli. "Hirzel Canning Co" ir "Farms" priklausanti prekybinė "Dei Frattelli" kompanija siūlo aštuonias skirtingas jarred makaronų padažus: "Arrabiatta", skrudintos daržovės, naminis stilius, marinara, trys sūriai, pomidorai ir bazilikai bei tradiciniai. Visi yra laikomi be glitimo, o keli iš jų yra be pieno. Atkreipkite dėmesį, kad Dei Frattelli nieko gamina su glitimo. Tiesą sakant, tai yra ta pati bendrovė, kuri gamina "Silver Floss" raugstą kopūstą, kuri gerai vertinama bendruomenėje, kurioje nėra glitimo, dėl to, kad ji yra patikima be jokio pėdsakojo glitimo . Dei Frattelli taip pat gamina pintus ir konservuotus pomidorus, jei jus domina jūsų padažas.
- Del Monte. "Del Monte" (kuri taip pat gamina "Contadina" padažus) teigia, kad jos konservuotų pomidorų padažų, pomidorų padažo be druskos ir pomidorų padažo su baziliku, česnaku ir raudonu yra mažiau kaip 20 milijonų dalių, taip pat jų gryni pomidorai . Visada patikrinkite etiketę, nes bendrovė naudoja glitimo ingredientus (konkrečiai, glitimo baltymą) kituose produktuose, kurie pagaminti tose pačiose patalpose.
- "Eden Foods". Edenas daro spagečių padažą ir picos / makaronų padažą į stiklainius ir skardines. Pasak bendrovės, tiek atitinka FDA apibrėžimą "be glitimo" (mažiau nei 20 dalių už milijoną). Bendrovė rūpinasi, kad visos maisto sudedamosios dalys nebūtų glitimo, ir siunčia mėginius nepriklausomai bandymų bendrovei, kad patikrintų, ar nėra glitimo. Ji taip pat laikosi griežtų gamybos protokolų, kuriais siekiama išvengti kryžminio užteršimo.
- Emerilas. Iš devynių makaronų padažų "Emeril" pagamintų pomidorų, penkių laikoma, kad jų sudėtyje nėra glitimo mažiau kaip 20 milijonų dalių: skrudinta Gaaahlic padaže, pomidorų ir bazilikų padaže, pomidorų padaže Kicked Up, smulkiu marinaro padažu ir skrudintų raudonųjų pipirų padažu. Kai kuriose iš jų yra sojos pupelių aliejaus (patikrinkite, ar ingredientai yra jautrūs sojoje). Venkite homeostyle marinara, alfredo padažų ir degtinės padažo, nes jie nėra laikomi be glitimo. Atkreipkite dėmesį, kad visi šie padažai pagaminti toje pačioje įrangoje.
- Francesco Rinaldi. Šis mažesnis pomidorų ir makaronų padažų gamintojai gamina įvairias tradicinio padažo gaminius, taip pat "sveikų" produktų, kuriuose nėra druskos, be cukraus padažų, ir padažų, kurie yra stiprinami DHA omega-3 riebalų rūgštimis (jie turi Amerikos širdies asociacijos sertifikavimo antspaudas). Visi Francesco Rinaldi padažai laikomi be glitimo mažiau nei 20 milijonų dalių.
- Muir Glen Organic . "Muir Glen Organic", "General Mills" kompanija, gamina daugybę makaronų padažų. Tačiau "General Mills" nebesilaiko sąrašo be glitimo, nes produktai ir ingredientai taip greitai keičiasi. Klientų aptarnavimo atstovas pataria patikrinti etiketę garsios "be glitimo" emblemos. Jei etiketėje nėra žodžių "be glitimo", bendrovė nemano, kad tai saugu.
- Newmano savininkas. "Newman's Own" gamina 19 skirtingų pomidorų ir makaronų padažų skonių, pradedant nuo organinio pomidorų baziliko iki "Sockarooni" (su pipirais ir svogūnais). Jame nėra glitimo ingredientų. Tačiau "Newman's Own" netikrina pėdsakų glitimo.
- Organico Bello. Šis nedidelis sertifikuotas ekologiškas sertifikuotas ne GMO makaronų padažas siūlo keturias skonių padažų: marinara, aštraus marinara, pomidorų bazilikas ir kedos pomidorų bazilikas. Jame nėra glitimo ingredientų, o padažai žymimi be glitimo (mažiau nei 20 dalių milijonui). Tačiau bendrovė praneša, kad kviečiai ir kiti alergenai (įskaitant kviečius, pieną, kiaušinį, žuvis, žemės riešutus, medžių riešutais ir sojų) yra naudojami tomis pačiomis gamybos linijomis, nors ir ne tą pačią dieną. Įmonėje naudojama "kruopščiai dokumentuota analitinė alergenų kontrolės programa, užtikrinanti kryžminį užteršimą", ir ji saugo alergines medžiagas, įskaitant kviečius, atskirai.
- Organicville. Kaip rodo bendrovės pavadinimas, "Organicville" gamina sertifikuotus ekologiškus produktus. Jo makaronų padažai pagaminti iš 100% aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir agavos nektaro, taip pat yra keturi variantai: marinara, pomidorų bazilikas, italų žolė ir grybai. Visi žymimi be glitimo (mažiau nei 20 dalių milijonui).
- Pomi. Tai yra itališki pomidorai ir pomidorų produktai, kuriuos tikriausiai matėte parduotuvėje. Nors šie produktai apima tik pomidorus kaip jų sudedamąsias dalis, Pomi klientų aptarnavimo atstovas praneša, kad jie yra perdirbami toje pačioje linijoje, kuri naudojama padažams, kurių sudėtyje yra glitimo, riešutų, kiaušinių ir pieno. Įmonėje yra procedūrų, skirtų mažinti kryžminį taršą, tačiau pripažįsta, kad kai kurie žmonės gali reaguoti labai mažomis dozėmis.
- Prego "Prego", priklausanti "Campbell Soup Company", turi išsamų 24 padažų sąrašą, kurį, jo manymu, nėra glitimo, nuo Tradicinės ir Marinaros iki Florencijos špinatų ir sūrio bei grietinės. Trys "Heart Smart" veislės taip pat yra šiame sąraše: "Heart Smart" grybų, "Heart Smart" skrudintų raudonųjų pipirų ir česnakų bei "Heart Smart" tradicinių. Padažai, kurie atitinka FDA standartus, yra mažesni nei 20 milijonų dalių. Prego praneša, kad ji turi "griežtą dviejų žingsnių procesą, kad būtų patvirtinta, kad produktas yra be glitimo, ir kad jis atitiktų FDA kriterijus reikalavimo atžvilgiu." Įmonė tikrina, kaip ingredientai yra be glitimo, ir bando galutinį glitimo pėdsaką, o po to kartoja bandymus kas šešis mėnesius.
- Rao's Specialty Foods. Remiantis klientų aptarnavimo atstovo duomenimis, visos šia sritimi parduodamos makaronų padažai iš šio Niujorko įmonės parduodamų parduotuvėse ir internetu yra laikomi be glitimo (mažiau nei 20 milijonų dalių). Be to, jie yra pagaminti be glitimo įrenginio, toli nuo to, kur Rao gamina makaronus. Atkreipkite dėmesį, kad bendrovės tinklalapyje nepaminėta visų "Rao" padažų "be glitimo", tačiau rep sako, kad jie visi yra be glitimo. Rao balzamiko actas ir jo sudedamos glazūros nėra laikomos glitimo (ir, žinoma, ir Rao kviečių makaronai).
Žodis iš
Yra daugybė be glitimo žymių pomidorų ir makaronų padažų, iš kurių galima rinktis, įskaitant kai kuriuos iš jų skirtus glitimo neturinčias priemones.
Atkreipkite dėmesį, kad aš neradau jokių pagamintų makaronų arba pomidorų padažo, kuris nėra patvirtintas glitimo. Kai kurie žmonės, kurie yra gana jautrūs, labiau linkę laikytis sertifikuotų produktų be glitimo, kadangi įmonės, kurios gamina šiuos produktus, imasi papildomų priemonių, kad užtikrintų, jog jie nebūtų kruopščiai užkrėstų glitimo ir glitimo.
Jei jums svarbus sertifikatas be glitimo, galbūt norėsite apsispręsti padaryti savo pomidorų padažą su "Jovial Foods" patiekalais, supjaustytais arba supjaustytais pomidorais, kurie tiekiami į stiklainius ir parduodami internetu ir tam tikrose specializuotose mažmeninėse parduotuvėse. "Jovial" sertifikuota sertifikavimo be glitimo sertifikavimo organizacija.
> Šaltinis:
> Celiac Disease Foundation. Ką turėčiau valgyti? Faktų lapas.