Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 119
Riebalai - 6g
Angliavandeniai - 14 g
Baltymai - 5 g
Bendras laikas 195 min
Paruošta 190 min. , Kuko 5 min
Porcijos 8 (po 1/4 puodelio)
Šio dietologo šaldytuve visada galite rasti hummus - jis yra nebrangus, užpildomas ir supakuotas su sveikais riebalais ir baltymų, kurie tampa puikiu užkandžiu.
Nors aš mėgstu nusipirkti parduotuvę, nusipirkau hummus, kartais norėčiau jį pakeisti su kitais naminių pupelių lašais, tokiais kaip krevetės pupelės ir anakardžių pupelės, kurios gali būti pagamintos vos kelias minutes. Joje naudojamos baltos pupelės, kurių kreminė tekstūra, todėl lengva naudoti mažiau riebalų. Šis receptas reikalauja tik nedidelio kiekio mirkytų anakardžių ir kelių šaukštų alyvuogių aliejaus.
Ingridientai
- ¼ puodelio anakardžio riešutų
- 1 14 uncijų gali būti baltos pupelės
- 1 citrinos sultys
- 2 šaukštai kario miltelių
- ½ arbatinio šaukšto kmynų
- ¼ arbatinio šaukštelio druskos
- 1 gvazdikėlių česnakai (nulupti ir malti)
- 2 šaukštai ekstra-grynas alyvuogių aliejus
- 2 šaukštai cilindro (kapotos)
Paruošimas
- Padėkite krakmolą dubenyje ir uždenkite vandeniu. Sėdi, kad leistų pamiršti ir minkštinti bent 3 valandas.
- Nutraukite krakmolą ir pridėkite maisto perdirbėją kartu su pupelėmis, citrinų sultimis, kario milteliais, kmynu, druska ir česnakais. Sumaišykite, kol jis pradeda gauti kreminės, nulupęs žemyn, jei reikia.
- Sumaišykite alyvuogių aliejaus , kol pakratys yra kreminis ir gerai sumaišomas. Išrinkite į aptarnaujamą dubenėlį ir pasiūkite garnyras su cilindromu.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Nors manau, kad šis patiekalas geriausiai tinka minkštos ir kreminės baltos pupelės, galite pakeisti bet kokį kitą švelnų skonio pupelių - garbanzos, lima pupeles ir netgi lęšius. Man ypač patinka naudoti lima pupeles, kurios turi krakmolingą ir kreminę tekstūrą, panašią į baltą pupą.
Jei gaminate šį patiekalą tam, kas yra alergiškas riešutams, naudokite ¼ puodelio tahini, sezamo sėklų pasta, paprastai naudojama hummuose, arba nesaldinto saulėgrąžų sviesto
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Įstrigo džiovinta citrina? Sulenkite ant skaitiklio arba 10 sekundžių ištraukite mikrobangų krosnelę, kad padėtumėte sultis. Vis dar negaliu gauti daug sulčių? Naudokite žiurkėną, kad gautumėte suplakimo citrinos skonį ir pridedate šiek tiek rezervuotą skystį iš konservuotų pupelių, kad padėtų supjaustyti jį norimam nuoseklumui.
Man patinka šitą panardinti su dideliu traškučių žalių daržovių lėkštuku. Aš tiesiog myliu spalvų kontrastą su geltonuoju ir gražu, ryškiu daržovėmis.
Norėdami veggio padėklų žmonės iš tikrųjų norės valgyti, įtraukiami mini gurkiškiai, vaivorykštės morkos, vyšniniai pomidorai, blanšuoti arba skrudinti žiediniai kopūstai, perpus ridikėliai ir paprikos. Taip pat galite išmesti kepintos pitos arba nano džiūvėsius, geriausiai grūdus, o tai geriau už gliukozės kiekį kraujyje.
Man taip pat patinka naudoti šį kritimo, kad skanu pietų įvyniojimas. Išskalaukite visą grūdų tortilją su karioti laužiais, sluoksniu su salotų lapais, daug daržovių, virtos ir susmulkintos vištienos ir pabarstykite fetos ar ožkos sūrio.