Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 344
Riebalai - 13 g
Angliavandeniai - 44g
Baltymai - 19 g
Bendras laikas 60 min
Paruoškite 30 min. , Kepkite 30 min
Porcijos 6 (kiekviena 2 1/2 puodelio)
Taip, jūs vis dar galite turėti makaronus, jei turite diabetą! Šis raminantis makaronų pyragaitis pagamintas iš gaiviųjų grietinėlių pasterizuotų makaronų, kuris padeda išlaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje. Su saldžiaisiais šparagais, ryškiu bazilikumi ir citrinų žievelės drožlėmis pagaminta ricotta, kiekvienas įkandis skonis kaip pavasaris!
Ingridientai
- 12 uncijos 100% kviečių penne
- 2 šaukštai ekstra-grynas alyvuogių aliejus
- ½ geltonas svogūnas, nuluptas ir supjaustytas
- 3 česnako skiltelės, nuluptos ir malta
- 1 28-uncija gali būti mažai natrio kumpio pomidorai
- ¾ arbatinis šaukštelis druskos
- ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- ½ puodelio smulkinto šviežio baziliko
- 4 puodelius supjaustyto šviežio kopūsto, pašalinti stori stiebai
- 2 puodeliai šparagai, medienos galai nuimami, supjaustyti į 1 colių gabaliukus
- ½ puodelio tarkuotų parmezano sūrio
- 1 ½ puodelio daliu skim ricotta
- Zest iš 1 citrinos plius 1 šaukštai sultys
Paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.
Padarykite didelį vandens puodą virimui. Įpilkite makaronų ir virkite, kol šiek tiek nepakankamai. Išmeskite ir padėkite virtus makaronus į puodą ir atidėkite juos, kol bus pasiruošę naudoti.
Kitas, pagardinkite padažu. Karštą alyvuogių aliejų vidutiniškai aukšta šiluma vidutiniame puodelyje. Įpilkite svogūnų ir česnako ir sūdyti iki aukso, maždaug nuo 5 iki 7 minučių. Įpilkite pomidorų, druskos, pipirų ir virkite 15 minučių, kol susimaišys ir skonio meldai. Išmaišykite baziliką ir išjunkite šilumą.
Nors padažas gaminamas, garuose daržoves. Išplaukite arbatinį šaukštą ir laikykite jį dideliame mikrobangų krosnelėje. Šildykite mikrobangų krosnele keturias minutes, tada į puodą pridėkite virtus makaronus. Vieta šparagai mikrobangų krosnelėje su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens. Mikrobangų krosnelė 3 minutes iki traškios spalvos. Į puodą įpilkite virtų makaronų ir kopūstų.
Į pomidorų padažą įpilkite virtų makaronų ir daržovių. Maišykite, kol gerai sumaišomas. Supilkite mišinį į didelį puodą.
Sumaišykite ricotta sūrį su citrinų žievelėmis ir sultimis. Dollop virš makaronų viršaus. Top su parmezano sūriu. Įdėkite į orkaitę ir kepkite 30 minučių, kol užpiltas auksas viršuje ir šiek tiek traškus aplink kraštus.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Daugelis diabetu sergančių žmonių bijo valgyti makaronų, bet makaronai gali visiškai atitikti diabeto mitybą, ypač tuomet, kai pasirenkate didelį ląstelienos kiekį , grūdų pastas.
Ieškokite tų, kurie sako 100 procentų viso kviečių arba 100 procentų visa grūdų, kurie yra jūsų geriausias pasirinkimas gliukozės kiekio kraujyje kontrolei.
Taip pat galite naudoti be glitimo makaronus . Iš rudųjų ryžių arba kinono pagaminti produktai taip pat yra sveiki grūdai ir naudingi cukraus kiekiui kraujyje kontrolei. Čia taip pat yra lęšių arba pupelių miltų pastos, kurių papildoma priemoka yra didesnė baltymų.
Tiesiog įsitikinkite, kad neviršite šių glitimo neturinčių pastų, kurie turi tendenciją tapti minkšta, kai pernakvojama.
Jei norite gauti daugiau baltymų, nedvejodami pridėkite į pomidorų padažą minkštos liesos jautienos, kalakutienos ar vištienos svarą. Arba, jūs galite sumaišyti likusių rotisserie vištienos. Norėdami išlaikyti vegetariškumą, bet baltymų kiekį, pridėkite džiovintų viščiukų ar baltųjų pupelių galią.
Man patinka tekstūra ir nedidelis kartumas, šiek tiek keptas kailis papildo šį patiekalą, tačiau jei norėtumėte daugiau subtilių žalių, apsikeiskite špinatais ar špinatais.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Jei bandysite padaryti šią patiekalą per savaitę, yra daug laiko taupymo gudrybės, kurias galite įdarbinti. Naudokite atšildytus šaldytus šparagus ir kopūstai (arba špinatus), tiesiog įsitikinkite, kad išgerkite žalią džiovinimo indą, kad prieš vartodami atsikratytumėte papildomų skysčių.
Taip pat galite apsikeitimo jarred pomidorų-bazilikų padažu - tiesiog ieškokite cukraus, kuris yra mažesnis. Negalima nerimauti dėl to, kad rastumėte vieną su nuliniu cukraus gramais, nes pomidorai natūraliai yra nedideli, o dažnai pridedama, kad neutralizuotų rūgštinį skonį.
Tai taip pat yra patiekalas, kurį galite paruošti ir užšaldyti vėliau. Užšaldykite makaronus krosnies dangtelyje. Kepti iš užšaldytos, įdėti į 375 laipsnių orkaitę ir kepkite maždaug 60 minučių, kol iškepsite ir aukso.
Patiekite tai paprastomis šoninėmis salotomis arba saldžiaisiais padažu su mėgstamu padažu iš padažu arba paprasto balzamiko arba raudono vyno acto ir alyvuogių aliejaus, prieskonio su druska ir pipirais mišinio.