Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 131
Riebalai - 6g
Angliavandeniai - 11g
Baltymai - 9 g
Bendras laikas 30 min
Paruošta 10 min. , Kuko 20 min
Porcijos 4
Šis receptas suteikia jums galimybę mėgautis traškia kepta žuvimi diabetu palankiu būdu. Ši kepta menkių recepte, kepta kukurūzų miltų, yra virinama krosnyje, o ne gruzdintuvėje. Viršuokite jį su naminių avokado burokėlių, supakuotų sveikais riebalais ir skaidulomis .
Ingridientai
- 4 6 uncijos menkių filetės
- ¼ puodelio akmens grunto kukurūzų miltų
- ¼ arbatinio šaukštelio druskos
- ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 vidutinis avokadas, nuluptas, nuluptas ir supjaustytas
- ½ puodelio smulkiai malto raudono svogūno
- 2 šaukštai laimo sulčių
- ¼ arbatinio šaukštelio druskos
Paruošimas
- Šildykite orkaitę iki 400 laipsnių. Purškite didelę kepimo skardą su alyvuogių aliejumi.
- Kukurūzų miltus paskleiskite ant didelės plokštės. Sumaišykite druskos ir pipirų. Įmerkite žuvis lengvai į kukurūzų miltus. Išlyginkite ant kepimo skardos. Purškite žuvų viršutinę dalį alyvuogių aliejumi, tada įdėkite į orkaitę, kad keptumėte 20 minučių, kol ji virti ir lengvai supilama su šakute.
- Mašina avokadą dubenyje. Sumaišykite raudoną svogūną, laimų sultis ir druską.
- Patiekite žuvis, papildytą didžiuliu avokado burokėlių svogūnėliais.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Man patinka kruopų kepimo krosnies miltų akmens masalas, nes stebuklas - tai iš tikrųjų visa grūda ! Nesveikiems grūdams miltuose vis dar yra neapsaugotų grūdų sėlenos ir gemalas, didinant pluoštą, vitaminą ir mineralų kiekį, todėl diabetu palanki dieta yra sveikas angliavandenių pasirinkimas. Be to, kukurūzų miltai prideda skanų skonį dangai. Jei negalite rasti jo parduotuvėje ar vietos ūkininko rinkoje, galite laisvai pakeisti baudą polenta, masa ar reguliariai kukurūzų miltus. Galėtumėte netgi naudoti migdolų rupinius, jei turite ranka.
Jei jums patiks aštraus kepta žuvis, įmaišykite paprikos šaukšteliu ir keletą brūkšnių kajenos. Kitas prieskonių pasirinkimas yra kreolinis prieskonis, kuris paprastai yra pagamintas iš svogūnų miltelių, česnako miltelių, čiobrelių, raudonėlių, paprikos ir kajenų. Jame jau gali būti druskos, todėl palikite papildomą druską.
Jei nesate didelis dėl avokadų skonio, apsvarstykite galimybę kepti avokadų tyrę parduotuvėje, įsigytoje ar naminės salsos. Asmeniškai man patinka vaisių salsos, pavyzdžiui, žuvies mangai ar persikų salsos.
Kad sutaupytumėte laiko, nedvejodami apsikeiskite parduotuvę, įsigytą guacamole. Nors šviežia visada geriausiai tinka, iš anksto paruoštas produktas taip pat yra protingas pirkinys, ypač jei jūs negalite rasti kokių nors prinokusių avokadų parduotuvėje, arba jūsų avokadai paprastai prieš jus naudoja blogai.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Norėdami patikrinti, ar jūsų avokadas yra prinokęs, įsitikinkite, kad juodai yra be odos. Tai turėtų duoti tvirtą, bet švelnų spaudimą. Taip pat galite patikrinti spalvą po stiebu, kuris turėtų būti šviesiai žalios spalvos. Jei jis yra šviesiai geltonos arba rudos spalvos, reikia brandinti dar kelias dienas. Jei tai tamsiai ruda, tai yra pernelyg ramus.
Norėdami supjaustyti šį valgį, patiekite su rudais ryžiais ar kitu visais grūdais, pvz., Farro arba quinoa , su šviežiais žolelėmis. Tai taip pat skanus su keptomis arba skrudintomis saldžiosiomis bulvėmis. Man ypač patinka saldžiosios bulvės, pagardintos čili milteliais. Saldus ir aštraus derinys yra gana patrauklus.
Kad viskas būtų paprasta, tai patiekite su skrudintų daržovių puselėmis. Kadangi dauguma daržovių kepama 400 laipsnių kampu, galite įdėti keptuvių lapus susmulkintų alyvuogių aliejaus keptų daržovių ant kepsninės po žuvimi virti.