Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 288
Riebalai - 13 g
Angliavandeniai - 32g
Baltymai - 12 g
Bendras laikas 15 min
Paruoškite 10 min. , Kepkite 5 min
4 porcijos (apie 1 puodelį kiekvieno)
Aš grįšiu prie savo šaknų su šia graikų įkvėpta recepto, skirto juodaisiais žirneliais, kitaip vadinamą mavromatika . Tai yra nerūpi indas su minimalia prep ir tik gerėja kiekvieną dieną, nes ji marinuoja, todėl puikiai tinka didesniems kiekiams ir valgyti visą savaitę.
Indelis yra puikus šalutinis patiekalas arba gali būti pridedamas prie tradicinių lapinės žaliosios salotos ar grūdų dubenėlio, skirto papildomam pluoštui ir augaliniam baltymui. Pluošto ir baltymų kiekis yra puikus diabeto mitybai, nes jie padeda išvengti didelio cukraus kiekio kraujyje.
Ingridientai
- 3 puodeliai konservuotų juodi akių žirniai , nesūdyto, nusausinti ir gerai nuplauti
- 2 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių krapų
- 2 šaukštus smulkiai pjaustytų šviežių petražolių
- 1 gvazdikėlio česnakas, sumaišytas česnako spaudu arba labai smulkiai malto
- 1/4 puodelio griežinėlio žiupsnelio, geriausiai dugnų (maždaug 1/2 mažos krūvos)
- 3 šaukštai raudono vyno acto
- 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1/4 šaukštelio gražios jūros druskos
- juodųjų pipirų žiupsnelis
- 1/4 puodelio susmulkinta feta
Paruošimas
1. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus fetos sūrius, į vidutinį dubenėlį ir švelniai sumaišykite.
2. Padalinkite į keturias dubenis ir viršuje su susmulkinta feta (1 valgomasis šaukštas vienai porcijai).
3. Likusius likusius šaldytuvus šaldykite iki vienos savaitės.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Fetą galima lengvai praleisti dėl veganų ar laktozės neturinčių patiekalų.
Nors tradiciškai naudojamos juodos spalvos žirniai, šis patiekalas gali būti gaminamas su daugybe kitų pupelių, tokių kaip baltos pupelės, pupelės ar avinžirniai.
Kitas rūgštinis actas, pvz., Baltojo vyno actas, gali būti naudojamas vietoj raudonojo vyno acto, bet saldesnis actas kaip balzamiko actas gali žymiai pakeisti skonį.
Daugiau ar mažiau česnako gali būti naudojami pagal jūsų skonio pageidavimus, tačiau nepamirškite, kad žalioji česnakai tampa dar ryškesni, nes jis marinuoja.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Vietoj konservų jūs galite kepti pupeles iš sausos iki švelnios, o ne mushy.
Šis indas gali būti valgomas kambario temperatūroje iš karto po sumaišymo ar šalto, jei iš anksto. Nepamirškite dar kartą išmaišyti, kad pupos būtų gerai padengtos padažu ir žolėmis.
Turėkite omenyje, kad dubenys apačioje bus papildomas aliejus ir actas, kai pupelės bus marinuojamos, todėl jūs galite norėti naudoti šerelį, kai patiekite arba naudojate įprastą šaukštą, ir pridėkite visa tai į salotas - papildomą marinatą galima veikti kaip yummy vinigrette!