Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 200
Riebalai - 12 g
Angliavandeniai - 19 g
Baltymai - 5 g
Bendras laikas 55 min
Paruošta 15 min. , Virėjas 40 min
10 porcijos (po 1 puodelį)
Vasaros daržovės ir žolės gražiai derinami su rudais ryžiais šiame patiekaluose. Naudojant tik žaliąsias žolių dalis, pridedamas skanus aliuminio skonis, o receptas laikomas mažu FODMAP; pasilikite likusių pjaustytų šparaginių svogūnėlių, esančių pusėje, kad maitintumėte kompanionus, kurie nesilaiko mažos FODMAP dietos.
Be to, kad yra IBS, graikų rudųjų ryžių salotose yra ingredientų, tokių kaip alyvuogių aliejus ir graikiniai riešutai, kad papuoštų Viduržemio jūros dietos entuziastus. Šis grūdų salotas gali būti patiekiamas kaip patiekalas jūsų pagrindiniame valgyje, o likusieji gali pakeisti sumuštinius jūsų pietų dėžutėje!
Ingridientai
- 2¼ puodeliai vandens
- 1 puodelis sausų rudųjų ryžių
- ½ šaukštelio druskos
- ½ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- ¼ puodelio šviežių citrinų sulčių
- ¼ puodelio nevalytos alyvuogių aliejaus
- 2/3 puodelio smulkintų šviežių žolelių (baziliko, mėtų ir (arba) petražolių)
- 2/3 puodelio plonais griežinėliais žirneliais (tik žaliosios dalys)
- 1 puodelis sudaužyto fetos sūrio (apie 4 uncijos)
- 2 puodeliai pusiau vyšnių pomidorai
- 1/3 puodelio kapotų graikinių riešutų
- ½ angliško agurko, kapotų
Paruošimas
- Vidutinėje padaže supilkite vandenį aukštoje temperatūroje. Išmaišykite ryžius, sumažinkite šilumą, dangtelį ir virkite, kol ryžiai bus švelni ir absorbuojamas vanduo, nuo 35 iki 40 minučių. Išimkite iš šilumos ir leiskite ryžiams išdeginti dar 5 minutes. Tada nuimkite dangtelį ir palikite ryžius atvėsti, kol jis bus artimas kambario temperatūrai.
- Sumaišykite druską, pipirus, citrinų sultis, alyvuogių aliejų, vaistažoles, žalią žalumyną, sumaišytą fetą, vyšnių pomidorus, graikinius riešutus ir agurkus. Kruopščiai pasilikite arba šaldykite sandariai uždengtą, kol tepate.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Vietoj vyšnių pomidorų ir angliškų agurkų gali būti naudojamas toks pat kiekis bet kokio mažo FODMAP daržo.
Kietųjų riešutų arba pekano riešutai gali būti pakeičiami graikiniais riešutais.
Kiti žemo FODMAP grūdai gali būti naudojami vietoj ryžių arba be jo. Iš viso naudokite tris puodelius virtų ryžių, kinono, soros, grikių arba sorgo.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Rudųjų ryžių rūšis (trumpi grūdai, ilgagrūdžiai ir tt) lemia virimo laiką ir idealų vandens kiekį, kuris turėtų būti naudojamas. Jei įmanoma, naudokite informaciją apie ryžių paketą.