Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 73
Riebalai - 1g
Angliavandeniai - 16g
Baltymai - 1g
Bendras laikas 10 min
Paruošta 10 min. , Kuko 0 min
5 porcijos (po 3/4 puodelio)
"Granita" - tai rankomis pagamintas itališkas šaldytas desertas su rausva tekstūra. Šis desertas yra lengvas ir gaivus karštoje dienoje, ir jis pasirodys jums visiems kavos mėgėjams. Laktozės neturintis pienas yra tinkamas dietai su mažu FODMAP. Tai labai lengva ir reikalauja mažai praktinio laiko, bet planuoti į priekį, nes tinkamai užšaldyti užtrunka kelias valandas.
Ingridientai
- 2 puodeliai itin stiprios paruoštos kavos
- 5 arbatinius šaukštelius nesaldinto kakavos miltelių
- 1/3 puodelio cukraus
- 1/8 arbatinio šaukštelio malto cinamono
- ½ arbatinio šaukšto vanilės ekstrakto
- ½ puodelio be pieno be laktozės
Paruošimas
- Kadangi kvapai yra nutildyti, kai ledas šaltas, pagaminkite ypatingai stiprią kavą, naudodami pageidaujamą alaus metodą. Išvalykite buto vietą savo šaldytuve. Apatinė ir užpakalinė lentynos yra šalčiausi. Turi 9 cm arba 8 x 8 x 2 colių panną ant rankos, pageidautina metalo. Galima naudoti stiklą arba keramiką, tačiau užšaldys daug lėčiau.
- Įdėkite kakavos miltelius į vidutinį dubenėlį. Nors kava vis dar yra labai karšta (šildykite, jei jūsų aušinamos), įpilkite apie ¼ puodelio kavos į kakavos miltelius ir švilpinkite, kad sklandžiai, stora srutos, kuri yra šiek tiek storesnė nei sunki kremas.
- Įpilkite dar ½ puodelio kavos ir sumaišykite. Išmaišykite likusią kavą.
- Įpilkite cukraus ir švilpinkite, kol jis ištirps. Išplakite kanapę, vanilę ir pieną. Įpilkite į kepimo skardą ir leiskite mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros. Pakartotinai išmaišykite skysčiui, nes kakava gali nusistovėti dugne ir padėkite į šaldiklį.
- Po 1 - 2 valandų mišinys pradės sušalti išilgai kraštų (šio laiko trukmė priklauso nuo jūsų šaldiklio temperatūros ir panelio tipo). Naudokite šakę, kai žirklės nukrypsta žemyn, kad surinktumėte ledų kristalus iš kameros kraštų ir kampų į centrą. Sumaišykite perskirstyti ledu ir skysčiu, suskaidydami didesnius gabalėlius.
- Kartokite kasimo, ledo įsilaužimą ir sumaišymą kas 1 - 2 valandas. Mišinys taps drėgnas. Tęskite, kol liko nemažai skysčių, ir skystis užšaldytas kietu. Kai jis visiškai užšaldytas, paleiskite šakutę mišiniu ir vėl išbrinkite (naudokite kai kuriuos alkūnės tepalus!), Kad susidarytumėte plonius sluoksnius kristalus.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Pakeiskite ¼ arbatinio šaukštelio migdolų ekstrakto vaniliui arba naudokite abu derinius.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Kakavos įdėjimas į karšto skysčio "žydi" kakavą, todėl jo skonis yra sudėtingesnis ir ryškesnis.
Dėl gražaus pristatymo, vynuogių arba martini akinius, pagamintus su plakta grietine ir šaukštu šaukšto šaukšteliu.
Jei esate jautrus kofeinui, naudokite dekapo kavą, kad galėtumėte mėgautis vakariene be budėjimo! Arba naudokite kofeino kavą pietų pasirinkimui.
Karštame ore, šaldykite patiekalus ar vyno taures 20-30 minučių prieš pasidarydami, kad sulėtintumėte lydymą. "Granita" laikys keletą savaičių, sušaldytą hermetiškame konteineryje. Prieš patiekiant, jei reikia, vėl granite.