Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 339
Riebalai - 15 g
Angliavandeniai - 23 g
Baltymai - 29 g
Bendras laikas 55 min
Paruošimas 50 min. , Kepkite 5 min
Porcijos 6 (po 1/4 puodelio)
Švelnus, pikantiškas ir saldus, šis spalvingas slawas ir vištiena daro nuostabų pristatymą. Nors kopūstų reputacija yra "gazių" daržovių, ji yra pakankamai maža, kad FODMAP galėtų būti laikoma IBS draugiška nedidelėmis porcijomis. Šis receptas gali būti patiekiamas kaip lengvas pietūs arba paverstas visišku valgiu, pridedant ryžių pusę, kad ją apvynioti.
Ingridientai
- 1 12 uncijų pakuotė susmulkintų kopūstų (8 puodeliai)
- 3 vidutinės morkos, susmulkintos
- 1/2 didelis raudonasis paprikas, supjaustytas į matchsticks
- 1/2 puodelio plonais griežinėliais paprikos, žaliosios dalies
- 1 8-uncija gali supjaustyti vandens kaštainius, nusausinti
- 5 šaukštai ryžių acto
- 3 šaukštai cukraus
- 5 šaukštus sumažintas natrio sojos padažas
- 1/4 puodelio sezamo aliejaus
- 4 arbatinius šaukštelius tarkuotą, nuluptą imbiero šaknį
- 2 šaukštai kepinti sezamo sėklų
- 1 3/4 svarų be kaulų, be odos vištienos krūtinėlių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius rapsų aliejaus
Paruošimas
- Dideliame patiekaliniame dubenyje sumaišykite kopūstai, morkos, pipirai ir paprikos.
- Ketvirtadalį vandens kaštonų raundai kelis kartu suvynioti ir supjaustyti aštriu peiliu; įdėkite juos į tiekiamą dubenį.
- Mažame dubenyje suvyniokite ryžių actą, cukrų ir sojos padažą, kol cukrus ištirps. Įpilkite sezamo aliejaus ir imbiero. Švelniai nuplaukite, tada nuimkite 1/4 puodelio padažu, įskaitant kai kuriuos imbierus, ir rezervuokite viščiukui.
- Įpilkite likusį padažu iš daržovių ir maišykite, kad padengti. Leiskite koloslovę marinuoti 30 minučių, kad aromatai galėtų susimaišyti, maišant 3-4 kartus. Pridėti sezamų sėklų.
- Nors slaw marinuoja, pasiruoškite vištieną. Supjaustykite vištienos krūtinėlėmis į ¼ colio storio gabaliukus. Pabarstykite druska.
- Iškaitinkite didelę keptuvę ant vidutinio aukšto šilumos. Kai karšta, pridėti rapsų aliejaus ir šildyti 30 sekundžių. Įpilkite vištienos ir sumaišykite, kol vištiena virsta ir nebėra rožinė, nuo 3 iki 5 minučių. Pridėkite saugomą padažu ir virkite dar 3 minutes.
- Patiekite vištieną ant viršaus arba šalia slawo.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Jei turite laiko, galite visiškai supjaustyti savo kopūstus šia kulka. Vienos svaras galvos raudonųjų arba žalių kopūstų duos maždaug 8 puodeliai susmulkintų kopūstų. Kita vertus, jei trūksta laiko, galite pakartoti 1/2 10-uncijos krepšelio paruoštų morkų skiauteles arba tris vidutines morkas.
Jei jums patinka raudonųjų ridikėlių skonio, vietoj raudonųjų paprikų naudokite 6 gabaliukus. Vietoj ryžių acto galite naudoti sidro actą, o vietoj vištos - 1-3 / 4 svarai plonai supjaustytos kiaulienos nugarinės arba kiaulienos išspaudos.
Kad šis receptas būtų be glitimo, naudokite be glitimo sojų padažą .
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Rudeninis sezamo aliejaus skonis yra svarbi mažos "FODMAP" virtuvės dalis.
Tai padidina Azijos receptų sudėtingumą ir skonį ir yra prieinama daugelyje parduotuvių. Atidžiai perskaitykite etiketę ir pasirinkite kepti (ne aštrūs) daugeliui receptų, nebent esate aštrus maisto mėgėjas. Po atidarymo jį laikykite šaldytuve.
Skrudintos sezamo sėklos, išryškinančios riebią skonį. Šiek tiek kepta ant vidutinės karšto šilumos. Įpilkite sezamo sėklos ir nuolat maišykite iki kvapios ir lengvos auksinės rudos, nuo 3 iki 5 minučių. Iš karto įpilkite į mažą dubenėlį, kad atvėsintumėte. Laikyti sandariame konteineryje ir naudoti 1-2 mėnesius arba šaldyti ilgiau. Ir kodėl gi ne padaryti papildomą ir naudoti maišyti bulvytės ar makaronai?