Kartais nekaltas išvaizda mėsainis iš tikrųjų yra glitimo
Didžiąją dalį galite pasitikėti, kad naminiai mėsainiai, kuriuos ruošiatės iš naujo su paprasta jautiena, yra be glitimo.
Grynoji jautiena, kurią jūs supirkote iš pakuotės iš parduotuvės, yra saugi, o bet kurie mėsainiai, kuriuos pagaminsite iš šios 100% maltos jautienos, taip pat bus be glitimo, darant prielaidą, kad juos kepinate užkrečiant gliukenu. .
Jūs turėtumėte sugebėti rasti be glitimo mėsainių mėsainių, kad įdėtų naminį mėsainį, taip pat daugybė be glitimo gamintojai.
Taigi, kur gali glitimo šliaužti?
Gletenas gali pradurti šliaužti, kai jūs perkate iš anksto suformuotus mėsainius. Kai kurios (ne visos) šios pyragos, kurias rasite parduotuvėje, yra grūdai (beveik visada kviečiai) kaip užpildai.
Tačiau tuo atveju, jei gamintojas negalėtų reikalauti, kad mėsainiai būtų "100% jautiena", taip pat reikėtų atskleisti ingredientų sąrašo užpildą, taigi, glitimas turėtų būti gana akivaizdus. Jei kyla abejonių, turite sugebėti skambinti gamintojo nemokamu numeriu ir paprašyti.
Be to, niekada neturėtumėte valgyti mėsainio (ar kito), kurį paruošė draugas ar giminaitis, nes sunku sužinoti, kas iš tikrųjų yra jų.
Restoranai yra didžiausia Hamburgerio problema
Tai yra restoranuose, kuriuose neprivaloma atskleisti ingredientų savo maiste, kur jūs galite susidurti su labiausiai problemų su glitimo mėsainiai mėsos.
Daugelis restoranų aptarnauja iš anksto suformuotas mėsainių pintines, kuriose yra papildomų ingredientų, įskaitant kviečius (dar kartą kaip užpildą). Kiti gamina savo mėsainius, tačiau naudoja duonos trupinius, kad ištiestų mėsą ir pagerintų mėsainio tekstūrą.
Jūs nežinote apie šią praktiką, nebent jūs klausiate ... ir kai klausiate, turite paklausti kas nors, kas iš tikrųjų žino, kaip tai veikia konkrečiame restorane.
Paprastai tai virėja ar vadybininkas, o ne jūsų serveris.
Dabar dauguma greito maisto restoranų, atrodo, aptarnauja mėsainius, į kuriuos neįskaitant glitimo grūdelių kaip ingrediento. Tiesą sakant, kai kurie žmonės, turintys celiakijos ir celiakijos gleteno jautrumą, sako, kad jiems pavyks užsisakyti mažylius mėsainius tokiose grandyse kaip Wendy, In-N-Out Burger ir Sonic Drive-In. (Pažiūrėkite į mano bendrą straipsnį apie glitimo neparuoštą greitą maistą meniu.)
Žinoma, užsisakius greito maisto, turite saugotis kryžminio užteršimo galimybės - įsitikinkite, kad darbuotojai pakeičia pirštines prieš jus tarnaudamos ir kad jūsų mėsainis niekada nepasirodys gluteno olšūnių.
Taigi darytina prielaida, kad neturėtumėte pernelyg sunku rasti be gluteno mėsainio, ypač jei atidžiai perskaitysite etiketes ant jau pagamintų jautienos pyragų ir pasikalbėsite su virėja bet kokiuose restoranuose. O, ir įsitikinkite, kad naudojamas kečupas taip pat yra be glitimo .