Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 385
Riebalai - 11 g
Angliavandeniai - 51 g
Baltymai - 10 g
Bendras laikas 25 min
Paruošta 15 min. , Kuko 10 min
Porcijos 4 (kiekviena 2 gabaliukai)
Supjaustykite skaniu citrinos įdaru prancūzišku skrudinu pusryčiams, kuriuos patirs visa šeima. Prancūziškas skrudinta duona yra klasikinis vaikystės komforto maistas, dabar su sudėtinga, lengva, citrusinė zinga.
Laimei, prancūzų skrudinėlių mėgėjams, autentiškai pagamintas užkandžių duona yra maža FODMAP. Tikroji rūgpieno duona yra rauginta su užkandžių starteriu, o ne prie kepinių mielių. Pradedantysis mikrobų maitina keletą FODMAP duonos tešloje jums!
Skrudintos duonos puodelis suteikia puikią tekstūrą ir skonį. Planuokite ir per naktį įtempkite jogurtą; tai bus greitas įdėti užpildyti kartu ryte.
Ingridientai
- 1¼ puodelio be laktozės jogurto
- 2 šaukštelius šviežios citrinos žievelės
- 1 šaukštą šviežių citrinų sulčių
- 1 šaukštas cukraus
- 4 dideli kiaušiniai
- ½ puodelio be pieno be laktozės
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 šaukštelis su malta cinamone
- 1 šaukštas cukraus
- 1 šaukštas sviesto
- 8 lazdelės baltos skonio duonos (apie 10 uncijų)
Paruošimas
- Prieš naktį ar mažiausiai tris valandas prieš planuojant užpildymą įdėkite jogurtą į sietą, apvilktą trigubu marlės sluoksniu, kavos filtru ar popieriniais rankšluosčiais. Leiskite išrūgų nusausinti, kol išliks 1 puodelis susiestos jogurto. (Jei per daug nutekėjusi per naktį, šiek tiek išrinkite.)
- Mažame dubenyje sumaišykite jogurtą, citrinų žievelę, citrinų sultis ir cukrų, ir atidėkite.
- 13 x 9 colių kepimo indelyje supjaustykite kiaušinius, pieną, vanilės ekstraktą, cinamoną ir cukrų, kol gerai sumaišysite.
- Didelėje keptuvėje supilkite pusę sviesto per vidutinę karštą. Nors sviestas tirpsta, mirkykite pusę kiaušinių mišinio duonos gabalėlių. Naudokite šakę, kad duona būtų maišoma iš abiejų pusių.
- Kai sviestas puodžiasi ir kvepia, įmaišykite įmirkytas duonos gabaliukes į vieną sluoksnį indelyje ir virkite, kol apačioje apibarstomas apelsinas, tada apverskite skrudintuvę. Skrudintuvas yra pagamintas iš abiejų pusių aukso rudos.
- Paskirstykite pirmuosius keturis griežinėlių gabalėlius į keturias plokšteles ir pakartokite šią procedūrą naudodami antrąją duonos pusę.
- Sumaišykite citrinų įdaru ant kiekvieno iš padengtų prancūziško skrudinto griežinėlių viršaus, užpilkite antru riekeliu skardinės, pabarstykite cinamonu ir šilta.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Kad gautumėte šį receptą be glitimo, mažai FODMAP be glitimo duonos galite pakeisti sausosios duonos.
Vietoj citrinos gali būti naudojami kiti citrusiniai vaisiai: pabandykite apelsino ar kalkių!
Arba sumaišykite keletą laukinių mėlynių į citrinos įdaru. Jie yra žemi FODMAP!
Jei esate nepakankamai užpildę savo skrudintuvą "sumuštiniai", naudokite liekamą užpildą, kad paguosite jogurto dubenį su mažu FODMAP museliu.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Kepta duona daro labai gerą prancūzišką skonį; tai geras būdas panaudoti likutį.