Spagečių skvošas kalorijos ir sveikata
Spagečių skvošas - tai žiemos skvošas , kuris, skirtingai nei jo gėrybių šeimos nariai, yra ne krakmolas ir geltona minkštimas, o ne gelsvais, butternut ir kitomis žieminių skvošo veislių oranžinėmis spalvomis.
Spagečių skvošas dažnai naudojamas kaip makaronų pakaitalas. Jis turi lengvą, šiek tiek saldus skonį, puikiai tinka alyvuogių aliejaus ir pomidorų padažams.
Virti jo mėsa tampa stora, panaši į "spagečių" išvaizdą ir gali būti naudojama kaip mažesnis angliavandenių kiekis, daugiau tradicinių makaronų patiekalų maistinių medžiagų stora.
Paprastai ji yra prieinama visus metus, o sezonas - nuo spalio iki kovo mėn.
| Spageti skvošas mitybos faktai | |
|---|---|
| Skiedimo dydis 1 puodelis (155 g) | |
| Porcijoje | % Kasdieninė vertė* |
| Kalorijos 42 | |
| Kalorijos iš riebalų 4 | |
| Bendras riebalų kiekis 0,4 g | 1% |
| Sotųos riebalų 0,1 g | 0% |
| Polinesočiųjų riebalų 0,2 g | |
| Mononesočiųjų riebalų 0g | |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 28mg | 1% |
| Kalis 181,35 mg | 5% |
| Angliavandeniai 10g | 3% |
| Dietinis pluoštas 2.2g | 9% |
| Cukrus 3.9g | |
| Baltymas 1g | |
| Vitaminas A 3% · Vitaminas C 9% | |
| Kalcis 3% · geležis 3% | |
| * Remiantis 2000 kalorijų dieta | |
Spagečių skvošas yra mažai kalorijų, kurių sudėtyje yra tik 42 kalorijos, paruoštos vienoje puodelio. Jame taip pat yra nedidelis kiekis angliavandenių, 10 gramų ir geras pluošto kiekis, 2,2 gramos arba 9 procentai jūsų kasdienių poreikių. Pakeičiant makaronų makaronų skvošą, galite sutaupyti apie 170 kalorijų ir 30 gramų angliavandenių vienoje puodelio porcijoje!
Sveikatos privalumai spageti skvošas
Skirtingai nuo kitų žieminių skvošo veislių, tokių kaip sviestas ir gilė, spagečių skvošas yra žymiai mažesnis vitamino A kiekis. Tačiau jis yra geras pluošto, vitamino C, vitaminų B, mangano ir kalio šaltinis.
Pluoštas yra nesuderinama angliavandenių dalis, kuri padeda išlaikyti jus visą, padeda reguliuoti žarnyno ir cukraus kiekį kraujyje ir gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį.
Tyrimai parodė, kad žmonės, kurie valgo daug vertingų dietų, mažina širdies ligų, tam tikrų vėžio formų ir diabeto riziką.
Vitaminas C, svarbus antioksidantas ir vandenyje tirpus vitaminas, padeda stiprinti imunitetą ir padeda kurti kolageną, suteikiant jam anti-senėjimo savybes.
B-vitaminai vaidina svarbų vaidmenį angliavandenių, baltymų ir riebalų metabolizme, o manganas yra antioksidantų fermentų dalis. Be to, kalis gali padėti sumažinti kraujospūdį.
Galiausiai spagečių skvošas taip pat yra liuteino ir zeaksantino, kurie yra antioksidantai, apsaugantys jūsų akis nuo su amžiumi susijusių ligų.
Dažniausiai užduodami klausimai apie spageti skvošą
Ar galiu valgyti spagečių skvošo sėklų?
Taip tu gali. Išmeskite sėklas ir kepkite maistinius užkandžius. Skvošo sėklos yra daug baltymų ir magnio .
Spagečių skvošo rinkimas ir laikymas
Pasirinkite spagečių skvošą, kuris yra tvirtas be jokių minkštųjų dėmių ar dėmių. Jis turėtų jaustis sunkus dėl savo dydžio.
Laikykite spagečių skvošą vėsioje, sausoje vietoje. Prieš pjaudami nuplaukite odą.
Kai virti, dedikuoti spagečių skvošą į šaldytuvą sandariai uždarytame konteineryje, kad būtų užtikrintas šviežumas iki kelių dienų.
Sveikų būdų paruošti spageti skvošą
Spagečių skvošas turi būti virtas arba kepamas, kad galėtumėte ištraukti traškią, storą minkštimą.
Lengviausias būdas tai padaryti yra kepti savo spagečių skvošą į veidą žemyn tam tikru vandeniu, kad kūnas taptų garintas ir minkštas. Jūs taip pat galite iškepti skvošą veidą viršuje arba naudoti mikrobangų krosnelę , bet kepant veidą nukreipta žemyn, atrodo, suteikia geriausią produktą.
Atlikite šiuos paprastus veiksmus:
- Įkaitinkite orkaitę 375 ° F.
- Kol orkaitė pašildoma, nuplaukite savo spagečių skvošą šaltu vandeniu ir supjaustykite pusiau išilgai. Naudokite šaukštą, kad išskaidytumėte ir išmestumėte sėklas (arba išsaugotumėte jas kepinti) nuo kiekvienos pusės vidurio.
- Uždėkite skvošą žemyn į puodelio indą ir supilkite pusę colio iki vieno colio vandens į indą ir kepkite, kol pasieksite šiek tiek maždaug 30 - 45 minučių (priklausomai nuo skvošo dydžio).
- Jūs žinosite, kad jūsų skvošas yra pagamintas, kai galite peršvirkšti per odą šakute ar grėbkite šakutę atgal ir pro visą skvošą, o grandinės lengvai pašalinamos.
- Kai turėsite savo spageti, sumaišykite jį su keletą česnako, aliejaus ir parmezano sūrio arba virškinkite jį savo mėgstamiausiu pomidorų padažu. Tai skanus, maistingas, mažai kaloringų patiekalų pasirinkimas.
Receptai su spageti skvošo
- Paprastas būdas paruošti spageti skvošą
- Kaip virti spageti skvošo mikrobangų krosnele
- Kaip virti spageti skvošą lėtai viryklėje
> Šaltiniai:
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: Kulinarijos pagrindų vadovėlis. 3-asis leidimas Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 626
> Linuso Paulingo institutas. Mikroelementai sveikatai. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Moore, Marisa. Žiemos skvošas. Maistas ir mityba. 2016; 16-17. 30-31.