Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 183
Riebalai - 10 g
Angliavandeniai - 21g
Baltymai - 3g
Bendras laikas 30 min
Paruošta 15 min. , Kepkite 15 min
Porcijos 6 (po 1/4 puodelio)
Jūsų mėgstamos daržovės tiesiog tapo dar kvapnios. Pirmiausia pasiruoškite savo gyvybingą oranžinę, violetinę ir žalios daržovių bazę. Tada sustiprinsite skonį, pridėdami savo azijietiško miso padažu.
Saldžiosios bulvės turi daugiau skaidulų nei kitos bulvės, ir tai puikus vitamino A ir kalio šaltinis. Kopūstai yra daug vitaminų C ir K ir patenka į kryžmažišką daržovių grupę.
Sėklų daržovėse yra junginių, vadinamų izotiocianatais, kurie gali padėti sumažinti tam tikrų vėžio riziką, įskaitant stemplės ir skrandžio vėžį. Švelniai supjaustytų žolelių ir žalių tonų ir kelias sezamo sėklų sumaišymas išlaiko šį salotų traškumą, kietą ir įdomų valgyti.
Ingridientai
- 3 mažos saldžiosios bulvės arba jamsai
- 1/4 puodelio rusvintų sezamo aliejaus
- 1/2 vidutinio galvos raudonųjų kopūstų
- 2 vidutinės morkos
- 3 mažos paprikos
- 1 puodelis cilindro
- 1 puodelis arugulos
- 1 šaukštas sezamo sėklų
- 1 šaukštas balto miso pasta
- 2 šaukštai ryžių acto
- 1 šaukštas sojos padažas arba tamari
- 1 šaukštelis šviežio, tarkuoto imbiero
- 1 maža česnako skiltelė, presuota arba tarkinta
Paruošimas
1. Apytiksliai nulupkite saldžiąsias bulves ir supjaustykite į smulkius kubelius.
2. Degkite sezamo aliejų didelėje keptuvėje ir pridėkite saldžiųjų bulvių. Kepkite, retkarčiais maišydami, kol bulvės pradeda ruda ir yra švelnios, apie 12 minučių. Naudodami plyšinę šaukštą ar mentelę perkelkite bulves į didelį dubenį, palikdami likusį aliejų keptuvėje.
3. Tuo tarpu sutrupinkite purpurinius kopūstus ir julienes arba susmulkinkite morkas.
Nupjaukite papriką ir grubiai pjaustykite žiedlapius ir arbatinį šaukštą. Įtraukite viską į dubenį su bulvėmis ir išmeskite kartu su sezamo sėklomis.
4. Padažai: vidutinėje dubenyje su bulvėmis virti maišyti misos pasta, ryžių actas, sojos padažas, imbieras, česnakai ir likęs sezamo aliejus.
5. Padažu išpjaukite kopūstų slawą ir viršuje padėkite papildomas sezamo sėklų.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Į šį slaw receptą pridėkite dar purpurinius violetinius saldžiosios bulvės! Violetinės saldžiosios bulvės turi didžiausią visų saldžiųjų bulvių antioksidacinį aktyvumą dėl jų didelio antocianino ir fenolio kiekio. Norėdami padidinti baltymų kiekį šioje energingoje salotoje, įpilkite kubelių, skirtų sotytuve arba kepta tofu. Už Tailando išpilstymo vietoj sezamo sėklų įpilkite 1 uncijos (1 sauja) rupinių riešutų.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Kitą dieną mėgaukitės šaltais šaltais, kai bulvės bus minkštesnės tekstūros.
Šis receptas taip pat yra puikus šalutinis patiekalas suporuoti su kepta lašiša . Salotos geriausiai tinka vartoti per 5 dienas po paruošimo.