Kepti skrudinti morkos su apelsinų ir šviežių žolelių

Mitybos akcentai (vienai porcijai)

Kalorijos - 153

Riebalai - 7g

Angliavandeniai - 21g

Baltymai - 2g

Bendras laikas 55 min
Paruoškite 10 min , virkite 45 min
4 porcijos (po 1 puodelį)

Morkos dažniausiai prarandamos tarp kitų daržovių sriuboje arba troškiname, arba paprasčiausiai tiekiamos žaliavos kartu su kritimo . Šis receptas yra morkų žvaigždė, kurioje vaivorykštės veislė papildoma spalva ir naudingų fito cheminių medžiagų (skirtingi pigmentai yra susiję su skirtingomis maistinėmis medžiagomis, pavyzdžiui, likopenas raudonose morkose, beta-karotinas oranžinės spalvos, antocianinas violetinėse spalvose ir liuteinas geltoniose veislėse).

Šios morkos yra skrudintos su kai kuriomis apelsinų sultimis, kad padėtų jiems pasiūti be perteklinio aliejaus ir prieš džiovinimą baigtų šviežios žolelės.

Ingridientai

• 2 svarai nulupta visa vaivorykštės morkos, galai apipjaustyti
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1/3 puodelio apelsinų sulčių (1 vidutinio oranžinio, sultytos)
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1 šaukštelis grūdintas koriandras
• 1 šaukštelis pankolio sėklų
• 2 šaukštai kapotų šviežios krapai
• 2 šaukštai kapotų petražolių
• 2 šaukštai kapotų mėtų

Paruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
2. Vienu sluoksniu įpilkite nuluptų morkų į kepimo indą ir pridėkite visas likusias sudedamąsias dalis, išskyrus šviežias žoleles. Švelniai išminkykite, kad lygiai padengti morkas su aliejumi ir prieskoniais. (Taip pat galite viską išmesti dideliame "ziploc" maiše, kad lygiai padengti, tada perkelkite į kepimo indą.)
3. Uždenkite kepimo indą su folija ir kepkite maždaug 30 minučių.
4. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 425 F, atskleiskite ir toliau kepkite papildomai 10-15 minučių arba kol morkos bus švelnios ir visos apelsinų sultys išgaruos.

1. Nuimkite morkas iš keptuvės ir supjaustykite į dviem coliais. Perkelkite į aptarnaujantį dubenį.
2. "Toss" virtos pjaustytos morkos su kapotų šviežių žolelių ir patiekalų.

Ingredientų variantai ir pakaitalai

Šis receptas gali būti lengvai padarytas su reguliariais morkomis.

Jei neturite apelsinų sulčių, pakeiskite tą ingredientą tuo pačiu vandens kiekiu arba nesūdyto daržovių kiekiu.

Nepamirškite kūrybiškumo ir apsikeitimo įvairiais žolelėmis ir prieskoniais, kad galėtumėtis su įvairiomis virtuvėmis - procedūra liktų ta pati! Bazilikas, čiobreliai, rozmarinas ir kiti visi gerai dirba.

Patarimai virimo ir aptarnavimo

Morkos puikiai tiekiamos iš karto kaip šiltas ornamentas arba gali būti pagamintos iš anksto ir kambario temperatūroje patiekiamos kaip dar viena salotos ar grūdų dubenėlė.

Jei planuojate iš anksto užsisakyti morkas, bet vis tiek norite valgyti juos šiltai, palaukite, kol šviežios žolės bus pridėtos, kol jos bus atšildytos; kitaip žolių ryškumas bus nesudėtingas.