Mitybos apžvalga
Mityba yra maisto vartojimo procesas, kurio organizmas jį naudoja kaip žaliavas augimui, degalams ir funkcionavimui. Tačiau yra įvairių dalių, kurios apima bendrą mitybą, įskaitant faktines maistingąsias medžiagas, priežastis valgyti sveiką, išmėginti, ir daug daugiau.
Macronutrients: angliavandeniai, baltymai ir riebalai
Maistas, kurį valgote, suteikia energijos, reikalingos jūsų kūnui. Kaip jums reikia įdėti degalų į savo automobilį arba įkrauti savo mobiliojo telefono bateriją, jūsų kūnas turi būti maitinamas maistu, kuris suteikia jai energiją kasdien.
Gliukozė yra kūno mėgstamiausia energijos forma. Angliavandeniai suskaidomi į gliukozę, fruktozę ir galaktozę. Jei negausite pakankamai angliavandenių, jūsų organizmas gali pagaminti gliukozę iš baltymų per perdirbtą vadinamą gliukoneogenezę. Jei vartojate per daug angliavandenių, jūsų kūnas bus paverstas riebalais, o tada bus laikomas jūsų riebaliniame audinyje.
Baltymai gaunami iš valgio esančių maisto produktų ir skirstomi į atskiras amino rūgštis.
Kūnas naudoja šias amino rūgštis, kad pastatytų ir pataisytų visas savo dalis. Be to, raumenys turi daug baltymų, kuriuos reikia papildyti dieta. Kūnas netgi naudoja baltymus savo imuninei sistemai, hormonams, nervų sistemai ir organams.
Kalbant apie riebalus, organizmui jų reikia ir reikia, kad jie būtų sveiki. Ne tik riebalai, reikalingi hormonų signalams, bet membranos, kuriose yra riebalų, supa visas kūno ląsteles. Net smegenyse yra riebalų rūgštys.
- Baltymai: kiek jums reikia?
- Sveikos baltymų šaltinių pasirinkimas
- Kodėl jums reikia gerų riebalų ir kur juos rasti
- Viskas, ką reikia žinoti apie angliavandenius
Mikroelementai: vitaminai ir mineralai
Iš jūsų dietos gaunami vitaminai ir mineralai yra tokie pat svarbūs kaip ir angliavandeniai, baltymai ir riebalai (net jei jie reikalingi tik nedideliais kiekiais). Jie paprastai veikia kaip bendri fermentai, o tai reiškia, kad jie padeda pagreitinti kai kurias kūno chemines reakcijas. Pavyzdžiui:
- Daugelis B komplekso vitaminų padeda deginti angliavandenius energijai.
- Vitaminas A reikalingas regėjimui.
- Cinkas dalyvauja daugybėje medžiagų apykaitos procesų .
- Vitaminas C padeda išlaikyti stiprią jungiamąjį audinį ir veikia imuninę sistemą.
- Vitaminas D yra būtinas tinkamam kalcio įsisavinimui.
Kalbant apie kalcio , tai turbūt geriausiai žinomas maistinis mineralas. Ji turi keletą funkcijų kūne. Tačiau priežastis, dėl kurios girdite ar skaitote apie kalcio, yra tiek daug, nes daug jos laikosi jūsų kauluose ir dantis. Todėl jums reikia iš savo dietos, kad jūsų kaulai ir dantys būtų stiprūs. Kitas mineralas, kurį tikriausiai girdėjote apie geležį. Nors jums nereikia tiek daug geležies kaip kalcio, svarbu, kad jūsų ląstelėse būtų pakankamai deguonies.
- Riebaluose tirpi vitaminai
- Vandenyje tirpūs vitaminai
- Pagrindiniai mineralai
- Mitybos trace mineralai
Jūsų mityba turi užtikrinti pakankamą kiekį visų šių "mažų pagalbininkų". Sveika, subalansuota dieta suteiks jums daug vitaminų ir mineralų. Nesveikos dietos gali sukelti kūno trūkumą vienoje ar daugiau iš jų.
Antioksidantai ir fitocheminiai preparatai
Gera mityba suteikia daugiau nei energijos, struktūrinių komponentų, vitaminų ir mineralų. Antioksidantai padeda apsaugoti kūną nuo žalos, atsirandančios dėl saulės, taršos, dūmų ir blogo mitybos pasirinkimo. Tai vaisių ir daržovių fitocheminiai preparatai (atsakingi už ryškias spalvas). Kai kurie vitaminai ir amino rūgštys netgi veikia kaip antioksidantai.
Phytochemicals yra antioksidantai, randami augalinės kilmės maisto produktuose. Nors jie nėra būtini kūno funkcijoms, jie gali turėti labai stiprų poveikį jūsų sveikatai. Pvz., Kvercetinas (randamas raudonuose obuoliuose) veikia kaip antihistamininis preparatas ir turi priešuždegiminį poveikį.
Valgyti sveiką mitybą
Sveika dieta suteiks jūsų kūnui tinkamą energijos kiekį, pakankamai žaliavų, o visus "mažus pagalbininkus" turėsite išlikti sveiki.
Gera mityba taip pat suteiks phytochemicals ir antioksidantų, kurie padės jums jaustis jauni, atrodo puikiai, o gal net be ligų.
Iš esmės sveikoje mityboje yra daug vaisių ir daržovių, sveiki grūdai, aukštos kokybės baltymai, pakankamai pieno ar kitų kalcio šaltinių ir šiek tiek sveikų riebalų. Ir nors jūs nenorite atsisakyti sau keletos gydymo ir maisto produktų, kuriuos mėgstate, geriausia atsisakyti nesveikų maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug cukraus, riebalų, natrio ir kalorijų. Štai kur poros valdymas yra naudingas.
Paprastas valgymas pakankamai lengva ant popieriaus (arba kompiuterio ekrane). Bet jei jūs to nepadarėte tam tikrą laiką, gali būti sunku sugrįžti. Štai keletas patarimų, kaip pradėti jums sveiką mitybą:
- Kas yra širdies ir sveika mityba?
- 10 priežastys, kodėl jums reikia geresnės dietos
- Planuoti sveiki maitinimai jūsų šeimai
- Greitos ir sveikos mitybos idėjos
Dietiniai papildai
Maisto papildų pramonė yra didelis verslas ir jūs galite rasti priedų, kurie teigia, kad daro daug dalykų.
-
10 geriausių jūsų seksualinio gyvenimo maisto produktų
-
10 sveikų maisto produktų, kurie mažina cholesterolio kiekį (plius receptai)
Tačiau, vartojant maistinius priedus, galite gauti visus vitaminus ir mineralines medžiagas, kurių jums reikia kiekvieną dieną - dauguma bet kokių multivitaminų tai atliks. Tačiau, kol valgysite subalansuotą mitybą, jums nereikės vartoti jokių papildų.
Ir apie tuos reikalavimus. Nepaisant to, ką matote etiketėse, ne visada yra moksliškai pagrįstų įrodymų. Nors yra laiko, kai vartojate papildų, yra pagrįsta įrodymais, visada geriausia kalbėti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju prieš juos vartoti, ypač jei turite kokių nors sveikatos problemų.
- Įvadas apie dietinį priedą
- Privalumai ir rizika vartojant dietinius priedus
- 7 dalykų, kuriuos reikia žinoti apie dietinius maisto papildus vaikams
- Dietinio papildo sauga, reguliavimas ir standartizacija
Šaltiniai:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Išplėstinė mityba ir žmogaus metabolizmas". Šeštasis leidimas. Belmontas, CA. "Wadsworth Publishing Company", 2013 m.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Mityba: mokslas ir programos". Trečias leidimas. "Wiley Publishing Company", 2013 m.