Uogos Sveikatos Privalumai ir receptai

Braškės, mėlynės, avietės, gervuogės, spanguolės

Kaip aš myliu uogų sezoną! Be to, skanus, uogos yra viena iš geriausių mitybos sandorių aplink. Mažai riebalų, angliavandenių ir kalorijų, tačiau daug skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų, šie jaukūs grybai skonio ne tik prisideda prie bendros sveikatos, bet gali net padėti išvengti vėžio ir širdies ligų, taip pat sulėtinti senėjimo procesą.

Ačiū šaldytuvui, mes galime turėti uogų naudą ištisus metus.

Pagrindinė Berry Nutrition

Obuoliai yra ne tik koncentruoti skonio šaltiniai, bet ir nedideli vitaminų, mineralų ir skaidulų paketai. Pavyzdžiui, puodeliai supjaustytų braškių braškių sudėtyje yra visą dieną reikalaujama vitamino C. Čiužinių puodelyje yra dienos mangano vertės, o tas pats aviečių kiekis tiekia trečdalį mūsų kasdieninių niacino poreikių. Mėlynės ir braškės netgi yra stebėtinai geri vitamino E šaltiniai. Visuose puodeliuose jie yra nuo 4 iki 9 gramų pluošto.

Kodėl uogos mums labai geros?

Uogų sėklos dažniausiai pasklinda paukščiai ir kiti gyvūnai; ryškios uogų spalvos padeda pritraukti sėklų platintojus. Uogų odos turi būti pakankamai plonos, kad jos būtų lengvai valgomos, bet tuo pačiu metu nėra pažeidžiamos kenkėjų ir ligų. Cheminės medžiagos, kurios sukelia spalvą ir apsaugo augalą, taip pat atrodo tinkamos mums.

Sveikatos privalumai

Daugelis šių fitonečiųjų medžiagų (pvz., Antocianinų, kvercetino ir ellago rūgšties) turi antioksidacinį poveikį : jie priešinasi natūraliam oksidacijos procesui organizme, kuris prisideda prie audinių senėjimo ir daugelio degeneracinių ligų, tokių kaip vėžys, demencija ir arterijų pažeidimas . Vienas miežių tyrimas dietoje net parodė geresnę vidutinio amžiaus žiurkių atminimą.

Tiesą sakant, sunku galvoti apie kūno dalį, kuri nėra teigiamai paveikta šių maistinių medžiagų. Mėlynės yra ypač didelės šių cheminių medžiagų, galbūt didžiausias iš visų vaisių.

Nuorodos į daugiau informacijos apie atskiras uogas su nuorodomis į receptus:

Uogų atranka ir saugojimas

Uogos paprastai greitai sugadina, ypač jei jos suskaidomos arba laikomos drėgnose sąlygose. Prieš perkant, atidžiai patikrinkite, ar nėra pelėsių ar skaldytų uogų. Taip pat nepluurk savo uogas, kol būsite pasiruošę juos valgyti. Jei jūs negalėsite valgyti per vieną ar dvi dienas, užšaldykite arba virkite padažu (įpilkite druskos ir saldiklio pagal skonį), kurios gali būti šaldomos iki savaitės (ar užšaldytos). Užšaldymas ir virimas nepažeidžia daugumos vaisių fito cheminių medžiagų, nors maistas mažina vitamino C kiekį.

Pastaba dėl pesticidų: ypač braškės ir mažesniu mastu aviečių yra linkę turėti daugiau pesticidų nei kiti vaisiai ir daržovės, nebent jie yra ekologiški. Kai kurie mano, kad verta ieškoti ekologiškų produktų, ypač vadinamųjų "nešvarių dešimčių" vaisių ir daržovių.

Pasiūlymų teikimas

Daugiau "Low-Carb" receptų su uogomis

Sužinokite daugiau apie uogas ir mitybą

Informacija apie vaisius ir receptai iš žemo angliavandenių dietos