Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 262
Riebalai - 21g
Angliavandeniai - 15g
Baltymai - 6 g
Bendras laikas 65 min
Paruošta 30 min. , Kuko 35 min
12 porcijos (po 1 kvadratą)
Šiame pasaulyje yra dviejų rūšių citrinų juostų. Pirmiausia yra ryškiai geltoni, kurie dažniausiai turi daug citrinų ir daug cukraus (tiek, kiek 3 1/2 puodelio cukraus 13x9 colių lapų citrinoms). Tada yra citrinos barai su šviesiai geltonu atspalviu, tokie kaip šis. Šiuose desertų strypuose yra pridėtas pienas arba grietinėlė, kuri pagyvina ryškią citrinų spalvą. Pienas arba grietinėlė išryškina citrinų ryškumą, recipe reikia mažiau cukraus, išlaikant daug citrinų skonio.
Šios citrinų sultys yra daug geresnės už butelius už šį receptą (ir apskritai), o citrinos rupūžė papildo daug daugiau skonio. Be to, šiose citrinų juostose yra migdolų miltų pluta, todėl jie nėra glitimo. Bet nemanyk, kad jaučiatės nepasiturintis - tai yra turtingas desertas, kuris tikrai tenkina citrinų mylėtoją.
Ingridientai
- 1 3/4 puodelio migdolų miltų
- 1/2 puodelio cukraus miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 lazdelė (1/2 puodelio) šalta, nesūdyto sviesto
- 2/3 iki 3/4 puodelio šviežių citrinų sulčių (apie 5 citrinos)
- Pakanka vandens, kad iš viso 1 1/4 puodelio skysčio pridėtų į citrinų sultis
- 2-3 šaukšteliai citrinų žievelės (mikroplokštės grotelės tai geriausiai veikia)
- 5 vidutiniai kiaušiniai
- 1/2 puodelio grietinėlė
- 1/2 puodelio cukraus miltelių, o dar daugiau - jei norite
- 1/4 puodelio migdolų miltų
- 1/8 arbatinio šaukštelio košerio druskos
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
- Paruoškite 13 x 9 colių pannelio sviestą labai gerai, arba supilkite jį su riebiu pergamuoju popieriumi ar folija.
- Dėl pluta sumalkite migdolų miltus, miltelius cukrų ir druską maisto procesoriaus dubenyje ir pulsuojant, kol nebeliks gabalėliai. Arba naudokite dubenį ir švilpkite.
- Supjaustykite šaltą sviestą į vidutinius kubelius (16 kubelių yra maždaug dešinėje). Į mišinį įpilkite kelis kartus, pulsuojant maisto perdirbėją arba, jei sumaišoma rankomis, naudojantis konditerijos maišytuvu arba dviem stalo peiliais. Sumaišykite, kol mišinys atrodys kaip purus maistas.
- Supilkite mišinį į paruoštą indelį. Tvirtai laikykitės rankos, kol gruzdintuvė yra lygi, tada paspauskite, kol tvirtai.
- Kepkite iki tik auksinės rudos, maždaug per 15 minučių, bet pradėkite tikrinti 10 minučių, kai tik jis pradeda ruda, jis greitai eina. Išimkite indą, tada pavirkite orkaitę iki 300 F
- Kruopščiai atvėsinkite kambario temperatūroje kelias minutes, o tada palikite į šaldytuvą 5-10 minučių, kol tvirtai (bet ne visiškai šalta).
- Užpildymui sumaišykite visas ingredientas maišytuve ir supilkite per plutos.
- Kepkite, kol užpildas bus nustatytas (centrui vos sukandami, kai atsargiai suplakite paną). Tai turėtų užtrukti nuo 15 iki 20 minučių.
- Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada padėkite į šaldytuvą ir prieš pjaustant visiškai šaldykite (mažiausiai 2 valandas). Jei jums patinka, pabarstykite papildomą cukraus miltelių pavidalu (perpjaukite per sietą).