Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 255
Riebalai - 14 g
Angliavandeniai - 4g
Baltymai - 27 g
Bendras laikas 30 min
Paruošta 20 min. , Kuko 10 min
Porcijos 4
Marsala yra populiarus vynas Sicilijoje, Italijoje. Vištienos Marsala yra pagaminta vyno padažu ir kilusi iš 1800 m. Pabaigos su šeimomis, gyvenančiomis Italijoje. Amerikiečiai, atsižvelgdami į lengvai paruoštą patiekalą, susipažino ir dabar yra populiari Jungtinėse Amerikos Valstijose. Vištienos Marsala (arba veršienos Marsala) mėsa yra sumaltos plokščia ir skrudinta. Nors jūs galite pabarstyti keletą miltų per mėsą, kad padėtų supjaustyti, šis receptas tai neįtraukia). Galite naudoti vištienos krūtinėlių smulkintuvus (greitesnius ir pigesnius) kaip paprastą triuką, kad šis patiekalas būtų paruoštas net greičiau. Būtinai naudokite sausą Marsala vyną, o ne saldus, taupyti kalorijas.
Ingridientai
- 4 be kaulų be odos vištienos krūtinėlės kotletas
- 1 mažas svogūnas
- 1 puodelis krimini arba burokėlių grybų skiltelės
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio sauso Marsala vyno
- 2 šaukštai malto Italijos (plokšti lapai) petražolės
- 1/2 puodelio vištienos sultinio (arba vištienos buteliuko ekvivalento)
Paruošimas
1. Jei pageidaujama, užpilkite viščiuką tarp dviejų popieriaus ar plastiko dalių (naudokite bet kokį seno vyno butelį į mažą sunkų puodą). Vištienos sezonas su druska ir pipirais.
2. Šildyk aliejuje keptuvėje ir pridėkite vištienos. Kepkite vištieną 5 minutes kiekvienoje pusėje iki aukso, pasukdami vieną kartą, kol baigsite. Nuimkite ir uždenkite foliją, kad šiltų.
3. Į keptuvę įpilkite svogūnų ir grybų (prireikus šiek tiek pridėkite aliejaus), virkite, kol svogūnas bus permatomas, o grybai bus minkšti (apie 5 minutes).
4. Į vyną įpilkite vyno ir virkite 1-2 minutes.
5. Šiuo metu teisiate vištienos padažo skysčio kiekį. Jei jums reikia daugiau, pridėkite šiek tiek sultinio. Skonis ir pakoreguokite prieskonius.
6. Įmaišykite daržoves ir padažą su vištiena ir pabarstykite petražolėmis.