Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 136
Riebalai - 5 g
Angliavandeniai - 10 g
Baltymas - 13g
Bendras laikas 40 min
Paruošta 20 min. , Kuko 20 min
Porcijos 4 porcijos (po 1 puodelį)
Tai yra pagrindinis vištienos daržovių sriubos receptas. Galite pridėti daug daugiau daržovių - ką turite šaldytuve, nors visada malonu įtraukti kažką oranžinės (pavyzdžiui, morkos) ir keletą kapotų lapinių žalumynų . Šis vištienos daržovių sriubos receptas yra labai lankstus, nes vaistažolės ir prieskoniai taip pat yra - skanus ir šiek tiek aštraus (vadinasi salsos). Jūs galite pridėti daugiau salsos ir kai cilindro, kad tai taptų Meksikos tortiljės sriuba (išskyrus minus tortiljas).
Ingridientai
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 mažas arba 1/2 didelis
- svogūnai , smulkinti
- 2 stiebai
- salierai , kapotų
- 1 didelis
- morkos , kapotos
- 3 gvazdikėlių česnakai, malti, tarkuoti arba presuoti
- 1 kv. Vištienos atsargos
- 1 puodelis kapotų virtos vištienos
- 1/3 puodelio salsos
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/4 puodelio susmulkintų šviežių lapinių žolelių arba 1 šaukštą džiovintų žolelių, tokių kaip petražolės, salierų lapai, erragonas, žiedadro, čiobreliai ir raudonėliai
Paruošimas
- Į sriubos puodą šildykite aliejumi ir saute svogūnu, salierais ir morkomis. Kai jie pradeda minkšti, įpilkite česnako ir 1 minutę maišykite, kol jis tampa aromatinis.
- Pridėkite vištienos ir kitų daržovių, kuriuos norite. (Jei kepsite žalius kartu su kitomis daržovėmis, pridėkite žalumynus arti jų pabaigos, arba jie išbringa. Išimtys yra tokios, kaip kietesnės žalumynai, tokie kaip kaštonai ar žiedai, kuriuos galima įdėti kartu su daržovėmis.)
- Darykite žemai virimui ir virkite, kol daržovės daugiausiai bus pagamintos. (Jei pridėsite daug daržovių, jums gali tekti pridėti daugiau vandens, sultinio ar atsargų.)
- Sumažinkite šilumą, supilkite vištieną ir leiskite sriubai virti, kol mėsa šilta.
- Skonis ir, jei pageidaujate, šiek tiek sumaišykite sriubos pagrindą, kol druskos ir "vištienos" skoniai taps jūsų skoniu.
- Įpilkite salsos, juodųjų pipirų ir žolelių. Kuko dar vieną minutę. Tarnauti.
Ingredientų pakaitalai ir patarimai virimui
Ši sriuba (arba bet kokia mėsos sriuba) yra geriausia su naminių ar įsigytų vištienos atsargomis (taip pat vadinama kauliniu sultiniu), nors jūs tikrai galite naudoti supakuotą sultinį arba tokią bazę kaip "Geriau nei buljonas" (kurią šis receptas siūlo vartoti kartu su atsargos). Viščiukai yra pagaminti su vištienos kauliukais ir dažnai su kai kuriomis daržovėmis, kurios po sūdymo tampa įtemptos. Daugelis žmonių, tarp jų ir daugelis "Paleo" ir "Weston Price" bendruomenėse, mano, kad iš kaulų, kurių negalima rasti sultonuose, pagamintus tik iš virimo, yra maitinamas.
Yra daug mokslinio tyrimo dėl atsargų ir paprastųjų sultinių skirtumo, tačiau manoma, kad iš kaulų pagamintų vaistų amžiams gydomųjų savybių jaučiama, o želatina ir smegenyse nėra tokių sultinių. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad daugelyje supakuotų sultinių jame yra cukraus, taip pat kaip ir pagrindai.
Jei turite riešutų porcijas (arba "Thanksgiving turkey"), įdėkite juos į puodą su daržovių grandinėmis, įskaitant svogūnų odą, dėl gražios auksinės spalvos, kurią jie suteikia. Po keletą valandų verdant, atvėsinkite ir įtempkite.
Jūs galite pridėti papildomų sriubų daržovių. Funkcijos: žaliosios pupelės, salierai, šparagai ar kiti žalumynai, raudonieji paprikos, jalapenos, cukinijos, žiediniai kopūstai ir kopūstai.