Kalorijos ir jų nauda sveikatai
Pastaruoju metu naudojamas kaip vaistas, dabar salierai yra visame pasaulyje virtuvių sudedamoji dalis. Salierai yra šviesiai žalios spalvos su ilgais, styginiais stiebais. Salierų stiebeliai yra daug celiuliozės, sudėtingos angliavandenių, randamos augalų ląstelių sienose, kurios yra valgomos, bet nesuderinamos su žmonėmis.
Salierai gali būti naudojami sriubose, šalutiniuose induose ir valgyti rankomis kaip užkandis.
Tai yra draugas tiems, kurie seka mažai angliavandenių dietą, nes tai yra puiki priemonė žemės riešutų sviestui, lašai, tuno salotos ir tt Tai taip pat suteikia mums gausų vitaminų ir mineralų kiekį labai mažai angliavandenių ir kalorijų.
Visi salierai parduodami parduotuvėje ištisus metus.
| Salierų mitybos faktai | |
|---|---|
| Serviso dydis 1 kojelė, vidutinė (7-1 / 2 "- 8" ilgio) (40 g) | |
| Porcijoje | % Kasdieninė vertė* |
| Kalorijos 6 | |
| Kalorijos iš riebalų 1 | |
| Bendras riebalų kiekis 0,1 g | 0% |
| Sotusis riebalas 0g | 0% |
| Polinesočiosios riebalų 0 g | |
| Mononesočiųjų riebalų 0g | |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 32mg | 1% |
| Kalis 104mg | 3% |
| Angliavandeniai 1.2g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0,6g | 3% |
| Cukrus 0,5 g | |
| Baltymai 0.3g | |
| Vitaminas A 4% · Vitaminas C 2% | |
| Kalcis 2% · Geležis 0% | |
* Remiantis 2000 kalorijų dieta | |
Salierai yra labai mažai kalorijų ir angliavandenių. Viename vidutiniame kotelyje yra tik 6 kalorijos ir 1,2 gramo angliavandenių. Pusė angliavandenių kiekio salieruose yra pluošto, todėl jis yra geras pluošto šaltinis.
Salierų nauda sveikatai
Nors daugiausia jis pagamintas iš vandens, salierai yra labai geras pluošto šaltinis, kurio sudėtyje yra 0,6 gramo viename vidutinio kotelio. Tai taip pat puikus vitamino K šaltinis ir geras vitamino A, kalio ir folatų šaltinis.
Tyrimai parodė, kad žmonės, kurie valgo daug drąsių, yra sveikesnio svorio ir mažina diabeto ir širdies ligų vystymosi riziką.
Pluoštas yra svarbus reguliuojant žarnyną, mažinant blogą cholesterolio kiekį. ir padidėjęs sotumas.
Vitaminas K yra svarbus riebaluose tirpstantis vitaminas, turintis daugybę svarbių funkcijų, įskaitant kraujo krešėjimą, ir išlaikyti sveikus kaulus. Tiems, kurie vartoja kraujo skiediklius, svarbu išlaikyti nuoseklų vitamino K vartojimą.
Folatas yra svarbus vaisiaus vystymuisi, o vitaminas A yra svarbus vitaminas akių sveikatai. Kalis yra svarbus mineralas, kuris gali vaidinti vaidmenį reguliuojant kraujospūdį.
Dažni klausimai apie salierą
Ar galite valgyti saliero lapus?
Nors dauguma žmonių pašalina lapus, jie visiškai gali būti valgyti. Tiesą sakant, dauguma virėjų juos naudoja kaip žalumyną virtos salotos, sumuštiniai ir indai, tokie kaip kmynai, bulvės, troškiniai. Lapus taip pat galima sumaišyti, kad pagamintumėte į pesto padažą.
Ar salierai yra natrio?
Taip, salierai yra natrio. Tai nėra pridėta, o natūralus natris. Tiems, kurie jautrūs druskai ir turi aukštą kraujospūdį, tai jūs turite atsižvelgti. Viename vidutinio kotelio sudėtyje yra 32 mg natrio, kuris nėra laikomas aukštu. Tačiau, jei valgysite didelę dalį, galbūt norėsite tai nepamiršti.
Ar salierai turi neigiamas kalorijas?
Jei salierai turi neigiamų kalorijų, tai reikštų, kad valgant salierus deginama daugiau kalorijų nei jūsų kūnas sugeria po valgio. Tikėtina, kad tai nėra tiesa, nes nors kaloringos iš pluošto greičiausiai nėra absorbuojamos, mažas kalorijų salieruose kiekis, gaunamas iš baltymų, cukraus ir riebalų, absorbuojamas jūsų organizme.
Tiesa, kad jūsų kūnas degina kalorijas valgydamas ir virškindamas maistą, procesą, vadinamą termogeneze. Tačiau kalorijų kiekis, kurį sudeginate, nėra daug. Be to, procesas yra sudėtingas, jį gali įtakoti įvairūs veiksniai, įskaitant amžių, lytį, kūno svorį ir kiek visceralinių riebalų turite.
Tikriausiai labiausiai tikėtina, jei skaičiuosite kalorijas, skaičiuokite salierą kaip turinčią savo kalorijų turinį.
Salierų rinkimas ir laikymas
Perkant, ieškokite stiebelių, kurie yra trapūs, be jokio sausumo požymių.
Norėdami laikyti salierą, užsukite jį į aliuminio foliją ir šaldykite. Tokiu būdu salierai gali būti trapūs savaites. Šis metodas veikia, nes folija leidžia išsilaisvinti nokintojo hormono etileno. Priešingai, plastikinis maišelis sugeba etileno dujas, paspartindamas drėgmės praradimą ir sugadinimą.
Sveikas būdai paruošti salierą
Salierai yra labai universalus ingredientas, prie jo patiekalų ir užkandžių pasirinkimo pridėjus tekstūros, spalvos, skonio ir gerų maistinių medžiagų. Naudokite jį sultiniams, sriuboms ir troškiniams. "Braise", "steam" arba "saute" salierai ir pridėkite prie mėsos, tokios kaip kalakutiena, vištiena ir kepsniai, arba supjaustykite ją į šalutinius patiekalus, tokius kaip sveiki grūdai ir įdarai.
Salierai taip pat porą gerai su baltymų ir gali būti naudojami kaip krekingo ir duonos pakaitalas. Supjaustykite salierą į žemės riešutų sviestą, hummusą, mažo riebumo jogurto padažą, tuną ar vištienos salotas.
Arba paprasčiausiai tik salierai - traškūs yra tikrai patenkinti.
Receptai su salierais
Salierai gali būti pridėti prie beveik visko. Gaukite maisto gaminimo kartu su šiuo universaliu ingredientu šiandien.
- Moo Shu vištiena
- Crock Pot Vengrijos Goulash
- Crock Pot Ropa Vieja
- Vaivorykštės sriuba (širdingas daržovių sriuba)
- Tuno riešutų salotos
> Šaltiniai:
> Armellini, F. et. al. Postabsorptive atsipalaidavimo medžiagų apykaitos greitis ir maisto terminis poveikis, atsižvelgiant į kūno sudėtį ir riebalinio audinio pasiskirstymą. Metabolizmas klinikinis ir eksperimentinis. 2000; 49: 6-10.
> Labensky, SR, Hause, AM. Apie virimą: kulinarijos pagrindų vadovėlis. 3-asis leidimas Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 638
> Wilsonas, Chrissy. Neigiamos kalorijos maisto produktai vis dar skaičiuojami. Eatright.org. http://www.eatright.org/resource/health/weight-loss/fad-diets/negative-calorie-foods-still-count