Vasaros skvošo kalorijos ir jų nauda sveikatai
Vasaros kumštinės yra gurmanų šeimos nariai, žiemos skvošas pusbroliai. Jie gaminami įvairiais dydžiais, formomis ir spalvomis, yra mažai kalorijų ir angliavandenių.
Cukininiai, geltonai karamelės ir paprastosios (šparaginės) skvošas yra įprasti veislės. Cukinijos taip pat vadinamos sėklidžių (daržovių smegenų ar italų smegenų) ir cukinijų, priklausomai nuo to, kokio dydžio daržovės yra ir kur pasaulyje esate.
Jungtinėse Amerikos Valstijose vasaros skvošas yra prieinamas visus metus.
| Cukinijų mitybos faktai | |
|---|---|
| Skiedimo dydis 1 puodelis žalios, smulkintos (124 g) | |
| Porcijoje | % Kasdieninė vertė* |
| Kalorijos 21 | |
| Kalorijos iš riebalų 2 | |
| Bendras riebalų kiekis 0,2 g | 0% |
| Sotusis riebalas 0g | 0% |
| Polinesočiosios riebalų 0,1 g | |
| Mononesočiųjų riebalų 0g | |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 12mg | 1% |
| Kalis 324,88 mg | 9% |
| Angliavandeniai 3.9g | 1% |
| Dietinis pluoštas 1,2 g | 5% |
| Cukrus 3.1g | |
| Baltymas 1,5 g | |
| Vitaminas A 5% · Vitaminas C 35% | |
| Kalcis 2% · geležis 2% | |
| > * Pagal 2000 kalorijų dietą | |
Vasaros skvošas, pvz., Cukinijos, yra ne krakmolingas augalas, kuriame yra labai mažai kalorijų ir angliavandenių. Tai vienas iš tų maisto produktų, kuriuos galite valgyti be kaltės, nes jis puikiai tinka mažai angliavandenių ir modifikuotų angliavandenių dietai. Vienoje puodelio žalių cukinijų yra 21 kalorijų, 3,9 g angliavandenių ir 1,2 g pluošto. Cukinijos šiek tiek mažiau kalorijų (apie 2 kalorijas mažiau) ir angliavandenių kiekį (apie 1 gramą mažiau), palyginti su kitomis vasaros skvošo veislėmis.
Sveikatos privalumai vasaros skvošas
Vasaros skvošas yra labai geras vitamino C šaltinis, kuris suteikia 32 procentus savo kasdienių poreikių vienoje puodelio žaliavoje. Vitaminas C yra vandenyje tirpus vitaminas, kuris yra svarbus imuniteto didinimui, ląstelių taisymui ir senėjimo proceso sulėtėjimui.
Vasaros skvošas taip pat yra geras vitamino B6, riboflavino ir mangano šaltinis.
Vitaminas B6 yra svarbus baltymų metabolizmui. Riboflavinas yra svarbus angliavandenių, baltymų ir riebalų metabolizmui. Manganas yra mineralas, kuris yra svarbus daugelyje metabolizmo būdų, įskaitant gliukonegenizaciją, kuri yra gliukozės gamyba iš ne angliavandenių pirmtakų, taip pat kaulų ir kremzlių susidarymo.
Vasaros skvošas taip pat turi daug karotinoidų, liuteino ir zeaksantino, kurie gali padėti apsaugoti mus nuo su amžiumi susijusių akių sąlygų.
Bendrieji klausimai apie vasaros skvošą
Ar galite valgyti odą?
Taip. Vasaros skvošas yra plona oda, kuri gali būti suvartojama. Iš tikrųjų, odos valgymas maksimaliai padidina antioksidantų kiekį. Be to, sėklos taip pat yra valgomos. Norint išvengti pesticidų pertekliaus, apsvarstykite įsigyjant ekologišką skvošą.
Ar galite valgyti žaliavą?
Taip, visiškai saugu valgyti žaliavą. Galite nusiprausti į savo mėgstamą panardintą padažą arba pasimėgauti patiekalais.
Vasaros skvošo rinkimas ir laikymas
Perkant skvošą, ieškokite blizgančios odos, kurioje nėra dėmių, mėlynių, niežų ir minkštųjų dėmių. Oda turi būti tvirta, ypač stiebas, ir turėtų jaustis sunki dėl savo dydžio.
Laikykite šviežias skvošas sveikas ir neplautas viduje šaldytuve sandariai uždarytą indą maždaug per savaitę.
Prieš pjaustant, gerai nuplaukite odą daržovių šepetėliu ir šaltu vandeniu.
Norėdami užšaldyti vasaros skvošą, išrinkite jį, paskleiskite jį ant pergamento kepimo skardos, kad užšaldytumėte, tada pakuotės į šaldiklio maišelį. Užšaldytos daržovės paprastai užšaldomos šaldytuve apie 1 metus. Atkreipkite dėmesį, kad užšaldytas skvošas yra linkęs būti labai mushy ir jo tekstūra paprastai gerai dirba tik sriuboms.
Sveiki būdai parengti vasaros skvošą
Vasaros skvošas yra gražus, maistingas ir skanus daržovių patiekalas. Ji turi ploną odą ir minkštą drėgną minkštimą, kuris puikiai tinka garuose, kepti ant grotelių, kepti, kepti ir sūdyti.
Užšalusi vasaros skvošas turi rausvą tekstūrą ir yra tinkama naudoti sriubose. Skrudintos cukinijos naudojamos cukinijos duonai gaminti.
Žaiskite savo šokoladinių kauliukų forma, julienne, supjaustykite į kubelius ar išgaukite makaronus. Vasaros skvošas - tai puikus pasirinkimas mažai angliavandenių "makaronų". Galiausiai naudokite likučius, kad išmestumėte į salotas, viršuje sumuštinius arba pridėtumėte prie savo kiaušinėlio.
Receptai su vasaros skvošo
Ruošdami skvošą, žaisdami su prieskoniais ir skonio; pabandykite pikantiškas, aštrus ar paprastas.
- Pietvakarių Skvošas Puodai (panašiai kaip kukurūzų troškinys)
- Z ucchini Noodles
- Cucinini Casserole
- Cukinijos lazanija
> Šaltiniai:
> Linuso Paulingo institutas. Manganas.
> Linuso Paulingo institutas. Riboflavinas.
> Linuso Paulingo institutas. B6.