Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 96
Riebalai - 7g
Angliavandeniai - 7g
Baltymai - 3g
Bendras laikas 80 min
Paruošta 75 min. , Kuko 5 min
4 porcijos (po 1 puodelį)
Ar makaronai yra jūsų draudžiamų maisto produktų sąraše, nes jūs bandote sumažinti kalorijas ir angliavandenius ? Na, meniu galite įdėti makaronų patiekalus naudodami "zodelius" vietoj manų kruopos arba kruopos. Makaronų patiekalai netenka kalorijų ir suteikia maistinę vertę, kai naudojamos cukinijos makaronai - "zodelės".
Kukurūzų makaronų įterpimas į jūsų įprastus makaronų patiekalus - tai puiki tekstūra, todėl ji nėra mushy. Šis receptas padeda jums tobulinti cukinijos makaronus, kad jie labiau panašūs į fettuccines ar lingvinas, priklausomai nuo to, kiek juos pjaustėte. Jie puikiai tinka pesto padažui kaip šalutiniam patiekalui ar pagrindiniam patiekalui.
Norėdami gaminti cukinijos makaronus , jums reikės arba daržovių skustuvo, ar mandolino, ar spiralizer. Garsiakalbis sukuria mažiausią kiekį darbo (jei gaunate kokybišką įrankį), nes tik jums reikia pasukti rankeną arba pasukti viršuje, kol pasiliksite gražios krūvos cukinijos garbanos.
Ingridientai
- 1 svaras geltonos spalvos cukinijos
- 1 svaras žalios cukinijos
- 2 šaukšteliai druskos (grunto Himalajų)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Paruošimas
- Jei naudojate daržovių skustuvą, švelniai supjaustykite cukinijų juosteles, kurios sukasi aplink skvošą (taip sukite skvošą, kai jūs žievelės). Jie gali būti tokio pločio ar siaurumo, kiek jums patinka. Tęskite, kol pasieksite sėklų (keletas sėklų nesvarbu, bet nenorite, kad jis būtų pernelyg pasibaisėjęs). Taip pat galite naudoti mandoliną arba spiralizer, laikydamiesi įtaiso instrukcijų.
- Užpilkite cukinijos juostas į žarnelę ar filtrą, pabarstykite į laisvą druskos kiekį ir išmeskite, kad padengti. Sumaišykite indą į dubenį ir įdėkite nedidelę plokštelę ant viršaus, kad išspaustumėte sultis. Norėdami pagreitinti dalykus, įdėkite tam tikrą svorį į plokštelę, pvz., Maisto skardą. Galite palikti jį panašiai 1 valandą arba iki 24 valandų (jie tampa tvirtesni laikui bėgant, bet dauguma veiksmų atsitinka per pirmąją valandą). Jei galvojate apie tai, išmeskite juostas pirštais tam tikru momentu, kad įsitikintumėte, jog sūrymas yra gerai paskirstytas.
- Nuplaukite druską ir paspauskite perteklinį vandens kiekį (galite jį grąžinti tik į kolbą / plokštelę) arba išplaukite "makaronus" ant medvilnės indų rankšluosčio (ne cheminio skudurėlio, o jūs galite atsigulti).
- Cukinijos tešlos gaminiai yra paruošti valgyti (tai tikrai nereikia valgio gaminimo), bet švelniau sušildo, tarsi makaronai; sūdyti alyvuogių aliejuje, šildomame vidutiniškai aukštai 1-5 minutes. Jei pagaminsite ilgiau, jis gali laikytis kartu arba tapti mushy.
Makaronų patiekalų idėjos
Įdomu, ar jūsų įprasti makaronų patiekalai bus gerai su cukinijos makaronais? Išbandykite šiuos derinius, kad sukurtumėte puikius daržovių makaronų patiekalus, o netgi galite įdėti mėsos ar jūros gėrybių į savo cukinijos makaronų šedevrus.
- Alfredo padažas su šviežiais česnakais
- Fetos sūris, vynuogių pomidorai ir graikiniai riešutai su alyvuogių aliejaus purslų
- Saulėje išdžiovinti pomidorai, raudonųjų paprikų juostelės, baziliko lapai ir avokadas
- Įsigytas tajų žemės riešutų padažas (arba pagaminkite savo su žemės riešutų sviestu, raudonųjų pipirų dribsnių, česnako, imbiero ir sezamo aliejaus purslų