Šviežios spanguolės yra mažai angliavandenių, bet paruošti produktai nėra
Spanguolės yra labai mažos cukraus, o jų sudėtyje yra daug skaidulų ir maistinių medžiagų. Rudenį galite nusipirkti papildomų krevečių šviežių spanguolių, kad užšaldytų ir naudotųsi visus metus. Viena problema su spanguolėmis yra tai, kad jų pačios yra labai pyragėliai, todėl daugelis cukraus paprastai dedama į maisto produktus, naudojant spanguolių. Jei ketinate riboti angliavandenius, būtinai perskaitykite etiketes bet kokiems spanguolių padažams, spanguolių sultims ir kitiems spanguolių produktams.
Angliavandenių ir pluošto skaičiavimai
- 1 uncija šviežių spanguolių: 2 g veiksmingo (neto) angliavandenių plius 1 g pluošto ir 13 kalorijų.
- 1/2 puodelio smulkintų šviežių spanguolių: 4 gramai veiksmingo (neto) angliavandenių plius 2,5 g pluošto ir 25 kalorijų.
- 1/2 puodelio visko šviežių spanguolių: 4 g veiksmingo (neto) angliavandenių plius 2 gramai pluošto ir 23 kalorijos.
Glikemijos indeksas
Kaip ir natūraliai mažai angliavandenių turinčių vaisių, nėra grynaveislių glikemijos indekso mokslinio tyrimo. Kai kurie šaltiniai ekstrapoliuojami iš kitų panašių maisto produktų, kad jie būtų mažai ar vidutinio dydžio. Turėkite omenyje, kad tai tik nespalvotoms spanguolėms.
Glikeminė apkrova
Glikeminė apkrova atsižvelgia į valgomo maisto kiekį ir jo glikemijos indeksą. Vertė, mažesnė nei 10, laikoma maža ir mažai įtakoja cukraus ar insulino koncentraciją kraujyje. Čia yra apskaičiuota gliukozės glikemijos apkrova:
- 1 uncija šviežių spanguolių: 0
- 1/2 puodelio šviežių kapotų spanguolių: 1
- 1/2 puodelio šviežių šviežių spanguolių: 1
Sveikatos privalumai ir rizika
Spanguolės yra labai geras vitamino C ir mangano šaltinis. Jie yra daug fitonelektrinių , ypač antioksidantų. Spanguolės gali turėti nedidelį antibakterinį poveikį burnoje, virškinamajame trakte ir šlapimo takuose dėl specialios jų fitocheminių struktūrų.
Tyrimai šioje srityje yra preliminarūs, su mišriomis rezultatais užkertant kelią šlapimo takų infekcijoms. Jei turite šlapimo takų infekcijos, sveikatos priežiūros institucijos sako, kad spanguolių sultys, spanguolių papildai ir kiti spanguolių produktai neturėtų būti pakeisti antibiotikais.
Didelio kiekio spanguolių sulčių gėrimas gali pažeisti skrandį ir gali padidinti inkstų akmenų riziką, jei ilgą laiką. Jei vartojate Coumadin (varfariną) kaip kraujo skiediklį, didelis kiekis spanguolių sulčių gali keisti jo koncentraciją, todėl pasitarkite su gydytoju.
"Low-Carb" receptai
Jei apribojote angliavandenius, galite ieškoti be cukraus spanguolių padažo mėgautis mėsa, jogurtu arba varšku. Jūs taip pat galite pagaminti spanguolių padažą namuose ir pagal skonį naudoti ne cukraus saldiklį. Pusryčiams patiekiami be glitimo linų sėklų spanguolių keksai . Pietų vakarienei pasimėgaukite salotomis su bevandenių vynuogių keptų salotų padažu . Tada padėkite savo talentus dirbti, kad vakarienei paversti elegantišką ir skanų vištieną su spanguolėmis ir raudonojo vyno padažu . Dėl saldaus gydymo, kepkite spanguolių riešutų slapukų partiją.
> Šaltiniai:
> Atkinsono FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tarptautinės glikemijos indekso lentelės ir glikemijos apkrovos vertės: 2008. Diabeto priežiūra . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Spanguolių. Nacionaliniai sveikatos institutai. https://nccih.nih.gov/health/cranberry.
> USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, Jungtinių Amerikos Valstijų žemės ūkio departamentas. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.