Avietės yra vienas iš labiausiai subtilaus vaisių, pagardintas skonio ir švelnios tekstūros. Dažniausiai uogų rūšis yra raudonos avietės, tačiau avietės taip pat gali būti juodos, violetinės ir auksinės. Aviežiukai yra labai jautrūs pelėsiams, todėl daugelis išaugintų aviečių parduodamos kaip sušaldytos. Paprastai užšalusiose uogose gali būti daugiau vitaminų, mineralų ir antioksidantų, o tada švieži, nes jie yra užšaldomi didžiausio šviežumo.
Avieškės yra importuojamos iš Naujosios Zelandijos ir Pietų Amerikos ir yra išaugintos Vašingtone Niujorko valstijoje. Didžiausias vidinis sezonas yra nuo gegužės pabaigos iki lapkričio mėn.
Aviečių yra mažai kalorijų ir angliavandenių, daug gausu pluošto ir širdies sveikų antocianinų.
Mitybos faktai
| Avietės mitybos faktai | |
|---|---|
| Skiedimo dydis 1 puodelis (123 g) | |
| Porcijoje | % Kasdieninė vertė* |
| Kalorijos 64 | |
| Kalorijos iš riebalų 7 | |
| Bendras riebalų kiekis 0,8g | 1% |
| Sotusis riebalas 0g | 0% |
| Polinesočiosios riebalų 0,5 g | |
| Mononesočiųjų riebalų 0,1 g | |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 1mg | 0% |
| Kalis yra 185,73 mg | 5% |
| Angliavandeniai 14,7 g | 5% |
| Dietinis pluoštas 8g | 32% |
| Cukrus 5.4g | |
| Baltymas 1,5 g | |
| Vitaminas A 1% · Vitaminas C 54% | |
| Kalcis 3% · Geležis 5% | |
| > * Pagal 2000 kalorijų dietą | |
Kartu su kitomis uogomis, tokiomis kaip gervuogės ir braškės, avietės yra viena iš 5 geriausių mažo cukraus vaisių diabetu sergantiems žmonėms ir tiems, kurie nori sekti mažai angliavandenių dietą. Tai yra todėl, kad porcijos dydis yra didelis, o angliavandeniai yra gana žemi.
Vienoje puodelio aviečių yra tik 64 kalorijų ir pakuočių, kai yra milžiniškas 8 gramų pluošto (daugiau nei 30 procentų jūsų kasdienių poreikių), todėl jie gali būti labai populiari.
Sveikatos privalumai
Avietės yra daug užpildo, širdies sveiko pluošto. Pluoštas yra nesuderinama angliavandenių dalis, kuri gali padėti jums išlaikyti visą pusę, ištraukti cholesterolio kiekį nuo širdies, reguliuoti žarnyną, apsaugoti nuo tam tikrų vėžio formų ir sumažinti cukraus kiekio padidėjimą kraujyje.
Tyrimai parodė, kad žmonės, vartojantys pakankamą skaidulų kiekį, mažina širdies ligų, vėžio ir diabeto vystymosi riziką. Be to, žmonės, kurie valgo visą natūralią mitybą, yra sveikesnio svorio.
Avietės rubino raudona spalva ateina iš sveikatos apsaugančių antocianinų. Tyrimai rodo, kad antocianinai gali atsikratyti tam tikrų lėtinių ligų, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligas ir tam tikras vėžio formas.
Galiausiai, viena puodelis aviečių suteikia 50 procentų kasdienių vitamino C poreikių. Vitaminas C yra svarbus vitaminas, kuris gali padėti stiprinti imuninę sistemą, remontuoti audinius, padėti žaizdoms gydyti ir gali turėti anti-senėjimo efektą.
Bendri klausimai
Kodėl avietės yra tuščios?
Tai juokinga, atrodanti visa alyvuogių viduryje, atsiranda dėl to, kad, kai jie yra brandaus, uogos lengvai išsitraukia iš savo baltos šerdies, paliekant tuščiavidurio centro charakteristikas. "Tuščiavidurio centro" mielas valgyti uogas, nes vaikai dažnai juos įdeda pirštų galuose.
Rinkimas ir laikymas
Ieškodami įsigyti šviežių aviečių, ieškokite plonų, tvirtų ir kvepiančių uogų, be jų korpusų. Patikrinkite konteinerius į pelėsius ir išvenkite tų, kurie pradėjo formuotis, nes šios uogos pradeda blogai.
Galite laikyti šviežias uogas neuždentuose šaldytuvuose, viename sluoksnyje ant popieriaus su rankšluosčiu padengtos plokštelės 2-3 dienas. Venkite plovimo, kol iš karto prieš vartojimą, nes per anksti nuplauti gali, kad avietės sugadins.
Šaldytos avietės paprastai laikomos šaldytuve iki 12 mėnesių.
Sveiki būdai, kaip paruošti avietes
Valgykite avietes kaip užkandžius ar patiekalus. Avietės yra puikus kokteilių priedas, pridedant daug spalvų ir skaidulų. Aviečių graži išvaizda daro jas gera garnyras.
Jos taip pat gali būti naudojamos salotoms, šalutiniams patiekalams ir baltymui bei desertui padaže papildyti biromis ir skoniu.
Avietės taip pat naudojamos įvairių pyragaičių ir desertų gamybai, įskaitant skonius, bandelės, pyragai, sorbetai ir tt Nors šie maisto produktai nėra sveikiausias pasirinkimas, nes dažnai jie yra daug kalorijų ir riebalų, avietės gali papildyti užpildu, galbūt leisite valgyti mažesnes porcijas.
Receptai
Naudokite šviežias arba sušaldytas avietes, kad pasimėgaukite sveikais pusryčiais, širdies sveikomis salotomis ir šalutiniais patiekalais bei storais, pyragėliais ir skaniais padažais, kurie taps jūsų baltymų pasirinkimu. Gaukite virimo, nes negalėsite sugaišti, pridėdami šias maistingąsias medžiagas į savo valgio planą.
- Kuskuso ir vaisių salotos
- BBQ Vištienos su Avietės Hoisino padažu
- Tamsaus šokolado-aviečių pudingas
> Šaltiniai:
> Retelny, Viktorija. Spalvinga tiesa apie antocianinų kompleksinius junginius, turinčius daug potencialių sudėtingų galių. Maistas ir mityba. 2016; 16-17.