Sveikatos pranašumai ir kalorijos randami fig
Figos yra natūraliai saldaus vaisiaus rūšis. Ankstesniais laikais paruoštos figos buvo naudojamos kaip saldiklis cukraus, o kai kurios šalys vis dar laikosi šios praktikos šiandien. Dėl šios saldumo figos (ypač džiovintos figos) greičiausiai patenka į vaisių kategoriją, kuriam būtų naudinga išvengti cukrinio diabeto.
| Džiovintos figos mitybos faktai | |
|---|---|
| Serviso dydis 1 fig (8,4 g) | |
| Porcijoje | % Kasdieninė vertė* |
| Kalorijos 21 | |
| Kalorijos iš riebalų 2 | |
| Bendras riebalų kiekis 0,1 g | 0% |
| Sotusis riebalas 0g | 0% |
| Polinesočiosios riebalų 0 g | |
| Mononesočiųjų riebalų 0g | |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 1mg | 0% |
| Kalis 57mg | 4% |
| Angliavandeniai 5.4g | 2% |
| Dietinis pluoštas .8g | 3% |
| Cukrus 4,03 g | |
| Baltymai 0.3g | |
| Vitaminas A 0% · Vitaminas C 0% | |
| Kalcis 1% · Geležies 1% | |
| * Remiantis 2000 kalorijų dieta | |
The
Sausas vs šviežios figos: porcija kontrolė
Vaisiai, kurie yra džiovinti, praeina dehidratacijos procesą ir praranda vandens kiekį. Tai susilpnina vaisius, galiausiai atpalaiduoja mažesnį kiekį nei švieži vaisiai. Tai paprastai reiškia, kad galite valgyti mažiau džiovintų vaisių ir tikėtis tokio paties kiekio kalorijų ir cukraus, rastų šviežio vaisiaus.
Pvz., Viena didelė džiovinta figūra yra daug mažesnė nei nauja versija. Vis dėlto jis turi tokį patį kiekį kalorijų, angliavandenių ir cukraus, kaip vieną didelės šviežios figos porciją. Todėl jūs greičiausiai jausitės pilniau, valgydami šviežią vaisių dalį, nei su džiovintomis vaisiais.
Priklausomai nuo dydžio ir rūšies (sausoje arba žaliavoje), viename figeryje gali būti nuo 5 iki 12 gramų angliavandenių ir nuo 3 iki 9 gramų cukraus.
Figos taip pat turi aukštą glikemijos indeksą. Manoma, kad glikemijos indekso lentelėje esantys maisto produktai greitina kraują greičiau negu mažesni.
Jei valgysi figus, perskaitykite etiketes ir žinokite porcijas, ypač kai kalbama apie džiovintas figas.
Sveikatos privalumai Fig
Nors figos gali turėti daug cukraus, jie yra maistingi ir, jei dalis kontroliuojama, jie gali tilpti į bet kokį maitinimo planą. Figuose yra polifenolių, kurie turi antioksidacinę galią ir padeda kovoti su oksidaciniu stresu.
Figuose taip pat yra daug skaidulų, kurie gali padėti reguliuoti žarnyną, prisidėti prie sotumo, mažina cholesterolio kiekį ir reguliuoja badą. Figūros dažnai naudojamos vidurių užkietėjimui gydyti, nes vaisių skaidulos gali turėti vidurius.
Be to, figos yra geras vitamino K , kalio, kalcio ir magnio šaltinis. Tyrimai parodė, kad kalio turinčios dietos gali padėti reguliuoti kraujospūdį. Natūraliai mažai natrio ir sočiųjų riebalų figų.
2016 m. Tyrimas rodo, kad Ficus cicarica augalo lapus galima paversti arbata, kuri gali būti naudinga gydant diabetą. Tyrėjai nustatė, kad insulino lygis ir 2 tipo cukriniu diabetu sergančių nutukusių žiurkių kūno svoris sumažėjo, nurijus folikulus, ekstrahuotus iš lapų. Tai įdomu, nes to paties vaismedžio vaisiuose yra daug cukraus, nors reikia daugiau tyrimų.
Kodėl figos sukelia skausmingą liežuvį?
Žmonės dažnai skundžiasi deginimo pojūčiu ar skauda kalba po valgyti per daug figų, ypač šviežių. Taip yra dėl figos, pavadintos phison, latekso. Kuo mažiau prinokus figui, tuo daugiau yra fasono.
Phison yra proteolitinis fermentas, kuris suskaido baltymus, todėl jūsų oda ir liežuvis gali niežti ar degti dėl poveikio.
Norint išvengti figų degančio, šaukštuokite figos viduje ir valgykite atskirai nuo odos, kurioje yra daugiausia fasono.
Pasirinkti geriausius figus
Figos kilę iš Azijos, yra šimtai figų veislių. Šios veislės yra populiariausios, kurias rasite Jungtinėse Amerikos Valstijose.
- Misijos figos (paprastai rasti džiovintos)
- Kadotos figos
- Calimyrna fig
- Conadria fig
- Ruda Turkija Fig
- Siera Figs
- Sequoia Fig
Pasirinkite figūras, kurios yra minkštos liesti, švarus ir sausas, su lygiomis, nepažeistomis odomis. Jie neturėtų būti purvini.
Norėdami optimaliai parinkti, kvapas vaisius. Pyragai, kurie kvepia rūgštimi, yra už jų ribų ir pradeda fermentuoti.
Jei taip yra, atrodo, kad jie praranda apvalią formą ir žlunga į vidų.
Tinkamai laikykite figus
Šviežios figos gali greitai sugadinti, todėl svarbu, kad jie būtų šalti. Kai juos įsigyjate, nedelsdami jas naudokite arba laikykite plastikiniame maišelyje šaltesnėje šaldytuvo dalyje. Po maždaug dviejų dienų išmeskite nepanaudotas figas.
Sušaldytos figos gali būti laikomos sandariame indelyje nuo dešimties iki dvylikos mėnesių. Galite pasirinkti laikyti šias figas sveikas, supjaustyti arba nulupti.
Konservuotos figos paprastai būna geros vienerius metus sandėliuose. Atidarius, juos galima laikyti ne ilgiau kaip vieną savaitę, jei jie laikomi šaldytuve.
Džiovintos figos gali būti laikomos vieną mėnesį kambario temperatūroje, jei jos nėra atidarytos. Jei norite ilgiau laikyti, laikykite juos šaldytuve nuo šešių mėnesių iki vienerių metų. Kai atidarote, perkelkite jas į sandarią plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą.
Sveiki būdai paruošti figus
Figus galima panaudoti valgio ruošimui, tekstūros, spalvos ir saldumo pridėjimui. Jie taip pat yra natūralus, sveikas ingredientas, naudojamas desertuose, kokteiliuose arba saldinant jogurtą ir varškę.
Dauguma žmonių gamina ir sunaudoja džiovintas figas, bet jūs taip pat galite valgyti juos šviežiai, užšaldyti patys arba įsigyti jas užšaldyti. Kai naudojate šviežias figas, būtinai pašalinkite stiebą. Padalinkite stiebą į pusę ir nuimkite vaisių.
"Delicious Fig" receptai
Kiaušinių, želių ar kitų perdirbtų angliavandenių figų keitimas yra puikus būdas pridėti pluošto ir maistinių medžiagų jūsų maistui. Čia yra keletas receptų, padėsiančių jums pradėti.
- Žaliavinio ruošinio Fig
- Žuvies filė su pankoliu, figais ir apelsiniais
- Vynas ir prieskoniais sumaišyti figai
> Šaltiniai:
> Atkinsono FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tarptautinė glikemijos indekso lentelė ir glikemijos apkrovos vertės: 2008. Diabeto priežiūra. 2017; 31 (12): 2281-2283.
> Irudayaraj SS, et al. Antioksidantai, antilipideminiai ir priešdiabetiniai fikuzino poveikiai ir jų poveikis glut4 translokacijai ir pparo išraiška 2 tipo cukriniu diabetu . >> Chemico > - > Bilogical > Sąveika. 2016; 256 (25): 85-93.
> Whelton SP, Blumenthal RS. Be antraštės: įžvalgos apie kalio papildus hipertenzijos gydymui iš Kanados hipertenzijos mokymo programos gairių (CHEP). Cirkuliacija. 2017; 135: 3-4.