Fall Produce jums patinka
Moliūgas gali būti sezono moliūgas, bet yra ir kitų rudenį gaminančių superžvaigždžių, kurie greitai lipo gretas. Aš kalbu apie kryžmažiškus daržoves - pagalvokite arugulą, Briuselio kopas, bok choy, rąstą, ridikėlius ir kopūstus, norėčiau paminėti keletą.
Beveik visi kryžmažiedės daržovės yra puikus vitamino C, E ir K šaltinis, taip pat folatai ir mineralai, tokie kaip kalis ir kalcis.
Jie turtingi pluošto, kuris yra svarbi maistinė medžiaga svorio ir priežiūros, nes ji leidžia jums jaustis visiškai ir padeda kontroliuoti alkį. Kriaušių daržovėse taip pat yra daug vandens, kuris padeda išlaikyti jūsų drėgmę ir prisideda prie gražios odos ir plaukų.
Įtraukiant į jūsų kasdienį meniu įvairią įmantrią kirtikliai, jūs gausite maistinių medžiagų, kurios gali apsaugoti jus nuo vėžio (dėl jų didelės gliukozinolatų vertės, sieros turinčių junginių, žinomų dėl jų vėžio savybių). Tyrimai rodo, kad kryžmažiškų daržovių gliukozinolatai padeda sumažinti uždegimą ir mažina vėžio atsiradimo riziką.
Nepaisant sieros aromato, kurį jie išleidžia valgio metu (ahem!), Kryžmažiški daržovės yra neįtikėtinas pietų stalo priedas. Poveikis sveikatai ir skonio profiliai kiekvienam yra unikalus. O kryžmažiedžių daržovių valgydami galite valgyti tiek, kiek norite, tai kaip gerai jie yra tau!
Arugula
Arugulos pipiriniai lapai yra šiek tiek maistingų medžiagų, įskaitant beta karotiną, vitaminą C, folatų, vitaminų K, magnio ir skaidulų, kurie padeda organizmo širdies ir kraujagyslių sistemai, nervų sistemai ir virškinimo sistemoms veikti optimaliai. Ir su arugula perimdamas salotos sceną, tai yra minios mėgėjai bet kokiu meniu.
Bok Choy
Kopūstų, bok choy giminaitis šimtmečius buvo kinų virtuvėje. Šio kalcio turtingo daržo tamsiai žalios spalvos lapai ir baltieji stiebai yra valgomi. Vienu puodeliu, kuriame yra tik 9 kalorijos, "Bok Choy" yra vienas iš mano naujų veggių "Faves". Puikiai tinka braise, bulvytoms bulvėms ir sriuboms ... arba galite valgyti žalią!
Brokoliai
Aš taip įsimylėjau brokolių! Tiek stiebai, tiek gėlių yra valgomos ir nuostabios. Brokoliai yra supakuoti su sveikatingumą skatinančiais karotinoidais ir gliukozinolatais, kurie kovoja su vėžiu. Gaukite kūrybiškumo brokoliu ir išbandykite mano kaklo draugišką "Broccoli Tater Tots" receptą.
Briuselio kopūstai
Briuselio kopūstai yra kaip mini kopūstai, kurių mitybos ir skonio gausa apvyniotos kiekviename mažytame įkandyje. Ir, nors visi šių galingų žalumynų paruošimo būdai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, atrodo, kad geriausias yra garinimas . Taip yra todėl, kad garuose yra daugiausia skaidomos pluoštinės daigai. Pluoštiniai daiktai tada susieja su skrandžio rūgštimis, kurios paprastai skatina cholesterolio kiekį, o vietoj to padeda jas pašalinti iš kūno. Jau nekalbant apie vieną puodelį Briuselio kopūstų yra tik 55 kalorijos ir suteikia keturis gramus užpildymo pluošto. Išbandykite juos virti arba skrudinti (naudokite alyvos purslų ir sezonas su brūkšniu druskos ir pipirų); jie visiškai skanūs.
Kopūstai
Kopūstai yra vienas iš mano superherojų veggies, nes jis yra labai mažas kalorijas ir supakuotas su stipriais fitoneutriniais preparatais, kurie gali apsaugoti nuo vėžio. Paprastai yra prieinamos trys populiarios veislės: šviesiai žalios spalvos, violetinės spalvos raudonos spalvos ir natūralios spalvos. Naudokitės šokinėjančiu skrudintuvu arba pakeiskite makaronus sriuba ir troškinys, pvz., Mano pagardinta dešra ir kopūstai.
Grybų žalumos
Grybų žalumynai yra paprikos lapinės žalumynų garstyčių augalas ir dažnai naudojami pietų virtuvėje, taip pat Indijos, Kinijos, Japonijos ir Afrikos virtuvėse. Jie yra mažiau karti nei kalytė , ir yra nuostabūs, kai juos lengva pjaustyti, blanšuoti arba supjaustyti su alyvuogių aliejaus purkštuvu, šviežiu česnaku ir druskos ir pipirų brūkšniu.
Ridikai
Nebijokite šio aštraus, bet saldaus šakniavaisio. Ridikai pilni pluošto, todėl jie labai užpildyti. Tai reiškia, kad jie patenkins jūsų badą, nesukeliant kalorijų skaičiaus. Tai yra labai geras mitybos variantas žmonėms, kurie bando prarasti ar išlaikyti savo svorį. Ridikai yra natūralūs detoksikatoriai ir yra pakraunami antocianino flavonoidais, kurie apsaugo nuo vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų. Mėgaukitės jomis žaliu, kad gautumėte traškų, traškų salotų papildymą, išparduotumėte avokadų skrudintą skrudintą skrudintą skrudintą skonį arba pridėkite prie sriubų ir troškinių.
Ropės
Tiek žalumynai (taip pat valgomi ir lapinės žalumos runkelių augalas), o ropės šaknys papildo maistinėmis medžiagomis. Jie turtingi kalio, vitamino C, skaidulų ir vėžį, kovojančių su gliukozinolatais. Vien tik puodeliai yra tik 36 kalorijos, tai yra puikus apsikeitimo bulvėmis receptai, o jūs galite naudoti žalius vietoje špinatų.
"Joy Bauer", MS, RDN, CDN, "NBC" Šiandienos šou "sveikatingumo ir mitybos ekspertas" ir " Nourish Snacks" įkūrėjas .
> Šaltinis:
> Keck AS, Finley JW. Sulčiaspaudžios daržovės: gliukozinolato hidrolizės produktų ir seleno vėžio apsauginiai mechanizmai. Integr Cancer Ther . 2004 m. Kovo 3 d. (1): 5-12. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15035868