Kalorijos ir jų nauda sveikatai
Gervuogės yra mažai angliavandenių vaisiai, kurie supakuojami pagrindiniame mitybos perforte. Manoma, kad superkėlyje gervuogėse yra savybių, kurios, kaip manoma, padeda apsaugoti nuo širdies ligų, vėžio ir diabeto. Gervuogės priklauso phytochemicals grupei, vadinamai antocianinai, kurie buvo gerbiami dėl jų galimo gebėjimo apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalos.
Jų giliai purpurinis atspalvis padidina jų antioksidacinę galią. Jie yra puikus pluošto, vitamino C šaltinis, kuriame yra dienos mangano vertė.
| Gervuogių mitybos faktai | |
|---|---|
| Serviso dydis 1 puodelis (144 g) | |
| Porcijoje | % Kasdieninė vertė* |
| Kalorijos 62 | |
| Riebalų kalorijos 6 | |
| Bendras riebalų kiekis 0,7 g | 1% |
| Sotusis riebalas 0g | 0% |
| Polinesočiosios riebalų 0,4g | |
| Mononesočiųjų riebalų 0,1 g | |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 1mg | 0% |
| Kalis 233,28 mg | 7% |
| Angliavandeniai 13,8 g | 5% |
| Dietinis pluoštas 7,6 g | 31% |
| 7 g cukraus | |
| Baltymas 2g | |
| Vitaminas A 6% · Vitaminas C 50% | |
| Kalcis 4% · Geležis 5% | |
| * Remiantis 2000 kalorijų dieta | |
Gervuogėse yra nedidelis kalorijų kiekis dideliam vaisių kiekiui. Viename puodelyje gervuogių yra 62 kalorijos, 13,8 g angliavandenių ir 7,6 g skaidulų. Pluošto apibūdinimas RDA yra nuo 25 iki 38 gramų per dieną, todėl vienas puodelis gervuogių suteikia jums beveik trečdalį jūsų pluošto poreikių visą dieną. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, mes raginame užauginti uogas ne tik todėl, kad jie yra sveiki, bet jų didelė dalis ir pluošto kiekis taip pat gali būti labai užpildytas ir gali išlaikyti stabilų kraujo cukrų kiekį.
Gervuogių sveikumo pranašumai
Gervuogės yra labai geras vitamino C ir mangano šaltinis ir geras vitamino K šaltinis. Jie taip pat aprūpina dideliais kiekiais antioksidantų junginius, antocianinus ir kitus flavonoidus, kurie gali padidinti atminties funkciją. Kai kurie duomenys rodo, kad antocianinai aktyvuoja keletą signalizavimo būdų ir ląstelių procesų, kurie gali užkirsti kelią ligoms ir padėti sveikatos priežiūrai.
Dažni klausimai apie gervuoges
Ar gervuogės dėmė jūsų dantis?
Gervuogės yra neabejotinai labai maistingas maistas, tačiau dažnai jie gali valgyti dantis. Tas pats gilus atspalvis, kuris padeda apsaugoti jūsų sveikatą, iš tikrųjų gali sukelti dažymą, neatsižvelgiant į tai, kaip jie yra suvartojami (visa, sultinga, želė ar džemas).
Norėdami išvengti dažymo, neleiskite jiems ilgai trenkti burnoje. Jei geriate kokteilį su gervuogėmis, naudokite šiaudus. Įkvėpus, stebėkite vandeniu, tepkite dantis arba skalaukite, kad galėtumėte kovoti su dažymo poveikiu.
Gervuogių surinkimas ir laikymas
Jei turite galimybę rinktis savo gervuoges - eikite už tai. Gervuogių sezonas yra nuo birželio pradžios iki rugpjūčio pabaigos. Jei perkate uogas iš maisto prekių parduotuvės, atkreipkite dėmesį, kad gervuoges gali būti nupirktos švieži, kad jos būtų iš karto valgomos ar užšaldytos. Šaldytų uogų pirkimas gali būti jūsų nauda, kaip dažnai, sušaldyti vaisiai šaldomi didžiausio šviežumo metu. Iš tikrųjų tyrimai parodė, kad vaisių ir daržovių sušaldymas gali padidinti jų maistinių medžiagų kiekį.
Jei planuojate įsigyti šviežių uogų, pirmiausia kvapas. Geriausios yra uogos, kuriose yra šviežios uogų kvapai. Jei jie nepatinka, jūs tikriausiai norėsite juos perduoti.
Tai reiškia, kad jie nebuvo subrendę, kai jie buvo paimti. Javai nustoja nokti, kai jie pasiimti.
Ieškokite tų, kurie yra vienodos spalvos ir neturinčių šviesių dėmių. Pasukite konteinerį ir patikrinkite pakuotės apačią pelėsiai. Jei aptiksite pelėsių, nepirk uogas, nes pelėsiai rodo, kad uogos pradeda sugadinti.
Šviežios uogos paprastai laikomos šaldytuve kelias dienas. Kad išlaikytumėte skonį ir išvengtumėte sugadinimo ar įbrėžimo, neplaukite, kol iš karto prieš vartojimą. Jei perkate šviežias uogas ir neketinate iš karto valgyti, įdėkite jas į hermetišką talpyklą šaldytuve.
Sveiki būdai, kaip paruošti gervuoges
Gervuoges galima valgyti tiek daugeliu būdų. Pabarstykite šviežias ar šaldytas uogas grūdų, jogurto ar kokteilių. Pridėti uogas į salotas, grūdus arba įtraukti uogas į kepamas prekes už papildomą skaidulą, vitaminus ir mineralus.
Receptai su gervuogėmis
Jūs niekada negalvysite, kiek dalykų galite padaryti su gervuogėmis . Patikrinkite šiuos receptus, nuo įprastų iki "mąstymo lauke", jums nebus nusivylęs.
> Šaltiniai:
> Dombrowski, Margie. Keistos spalvos dantys: penki maisto produktai, kurie sukelia dėmių. "Colgate" burnos priežiūros centras. http://www.colgate.com/en/us/oc/oral-health/cosmetic-dentistry/teeth-whitening/article/discolored-teeth-five-foods-that-cause-stains-0214.
> Moore, Maris. 4 maisto rūšys, padėsiančios pagerinti atmintį. Amerikos mitybos ir dietologijos akademija. http://www.eatright.org/resource/health/wellness/healthy-aging/memory-boosting-foods.
> Retelny, Viktorija. Spalvinga tiesa apie antocianinų kompleksinius junginius, turintį daugybę potencialių kompleksinių galių. Maistas ir mityba. 2016; 16-17.