Žinoma, gyvūniniai produktai ir kai kurie grūdai išeina, bet dar yra daug valgyti
Kai laikotės be glitimo vegetariškos ar veganijos dietos, žinote, kad parduotuvėje, kurioje jums reikia vengti, reikia daug minkštiklių: mėsos skaitiklis, didžioji dalis pieno srities (jei esate veganas ar be pieno) , duoną ir daugumą tradicinių pastų, sriubų ir šaldytų maisto produktų.
Tačiau, nepaisant šių dietinių apribojimų, galite valgyti ir daug. Jums reikia tiesiog atidžiai pasirinkti ... ir niekada nepamiršti, kad peržiūrėdami ingredientus ir etiketes dukart patikrinkite.
Štai mano sąrašas be glitimo ir vegetariško ar vegano maisto. Aš surengiau parduotuvės skyrių, kad būtų lengviau apsipirkti jūsų dietoje. Vis dėlto, jei ieškote daugiau informacijos apie tai, kas yra saugu ir kas neatsižvelgia į jūsų mitybą, peržiūrėkite šį visapusišką maisto produktų sąrašą , kuriame nėra glitimo , taip pat kaip rasti maisto produktų etiketėse paslėptus pieno ingredientus.
Aš taip pat įtraukiau daug nuorodų į šiuos puslapius į konkrečių maisto produktų sąrašus (minkštikliai, salotos padažai ir šaldytos picos), kurie yra vegetariški arba veganai, taip pat yra be glitimo.
Veikiant be glitimo ir vegetarišką ar veganų gali būti sunku, nes tiek daug mūsų maisto yra vienas ar kitas ... jei ne abu. Tikimės, kad šis sąrašas padės jums pereiti sklandžiai ir mėgautis savo nauju gyvenimo būdu.
1 - Vaisiai ir daržovės
Kaip be gluteno augalijos ar veganų, maisto produktų parduotuvės skyrius turėtų būti tas, kurį dažniausiai praleidžiate - beveik viskas, ką galite rasti, yra be glitimo ir veganų.
Į keletą išimčių įeina perdirbti maisto produktai, pvz., Šaldytų salotų padažų konteineriai (dažniausiai juose yra pieno produktų, o tai yra gerai, jei esate lakto ovo vegetaras, bet neveiks, jei esate veganas arba paprasčiausiai išvengsite pieno produktų) ir pridėta vaisių stiklinė su sirupu (didžioji dauguma yra gerai, bet dvigubai patikrinkite).
Šiame skyriuje taip pat galite rasti šaldytų mėsos pakaitalų, ir jūs dažnai susiduriate su problemomis, susijusiomis su šiomis problemomis (ne vegetarišku ar veganiniu požiūriu (jie akivaizdžiai orientuoti į tą rinką), bet ir iš glitimo neturinčio vaizdas Deja, daugelyje šių mėsos pakaitalų produktų yra kviečių ingredientų, kurie nėra saugūs dėl dietos be glitimo. Turėsite stebėti savo baltymų kiekį, kad gautumėte pakankamai baltymų, skirtų be glitimo vegetariškos arba veganinės dietos .
Kalbant apie sušaldytus arba konservuotus vaisius ar daržoves, beveik neabejotinai vieninteliai ingredientai bus vegetariški / veganai. Tačiau jie gali būti saugūs be glitimo, priklausomai nuo to, kaip jautriai galite atsekti glitimą. Reikės atidžiai perskaityti etiketes, kad būtų ieškoma įspėjimų, kad produktas buvo apdorotas bendrai įrengtoje patalpoje arba su kviečiais dalijamoje įrangoje .
Galiausiai, sušaldyti arba konservuoti vaisiai ir daržovės su daugybe ingredientų gali būti arba negali būti be glitimo ir / arba vegetariški / veganai - turėsite nuskaityti etiketes dėl nesaugių ingredientų.
2 - duona, užkandžiai ir makaronai
Jūs tikrai įsigysite be glitimo duonos, makaronų ir užkandžių produktų (darant prielaidą, kad juos valgysite), jei atliksite be glitimo vegetarišką ar veganų dietą. Tačiau jums reikės atidžiai stebėti savo etiketes, ypač jei esate veganis, nes daugelis glitimo neturinčių produktų gamintojų naudoja tokius ingredientus kaip kiaušiniai ir pienas.
Kalbant apie be glitimo duoną, galbūt norėsite apsvarstyti "Ener-G" ir "Schar" produktus: abiejų prekių ženklų sudėtyje yra be glitimo, be pieno ir be kiaušinių. Jūs taip pat galite rasti be glitimo vegetariškus ir veganinius runkelius ir anglinius bandelėlius iš glitimo neturinčių gamintojų.
Jei trokštate slapukų, daugelis iš populiariausių "glitimo" parduotuvių įsigytų variantų yra vegetariški arba veganai - tik patikrinkite ingredientų sąrašą. Jei jums reikia veganų slapukų, "Lucy" slapukai, "Enjoy Life", "Andean Dream" ir "Nana" visi siūlomi pasirinkimai.
Tuo tarpu be glitimo augaliniai ir veganiniai užkandžiai bus lengviau rasti, nes daugelyje įprastų lustų ir be glitimo esančių krekerių jau nėra pieno ir kiaušinių.
Dėl be glitimo augalinių ar veganų tešlos, jūsų galimybės išplėsti dar daugiau, nes makaronų sudedamosios dalys paprastai apima tik miltų mišinį, galbūt su tam tikru rišikliu. Patikrinkite "Ancient Harvest" "quinoa" makaronus, pagamintus iš quinoa ir organinių, ne GMO kukurūzų miltų mišinio, arba "Jovial Foods" makaronai, pagaminti tik su rudais ryžiais ir vandeniu. Abu produktai pagaminti be glitimo, o "Jovial Foods" produktas yra sertifikuotas be glitimo .
Gamintojai taip pat gamina bevandenius be glitimo ląsteles , beveik be glitimo, angliavandenius ir be glitimo krekerius vegetariškuose ir veganuose.
3 - sriubos, užšaldyta pica ir dar daugiau
Kaip jūs galite įsivaizduoti, dauguma įprastų paruoštų maisto produktų - manau, kad pica, sušaldytos pietūs ir konservuotos sriubos - nėra saugios dėl be glitimo augalinės arba veganinės dietos. Bet jei jūs perkate sveikatą maitinimo skyrių, o ne įprastą maisto prekių parduotuvę, jūs turėsite padorų pasirinkimą.
Aš atradau keletą bevandenių be glitimo turinčių veganų užšaldytų pizza alternatyvų , taip pat kitą saują, kuris jums tinka, jei valgysite kiaušinius, bet ne pieną. Arba jūs visada galite paruošti savo picą, naudodamiesi viršutinmis dribsmis ir bevandeniu gluteno veganu.
Jei valgysite pieno produktus, galite rasti užšaldytų arba lydytų be glitimo vegetariškų makaronų patiekalų - "Glutino" ir "Amy's" pagaminti, taip pat kaip "Conte's Pasta". Be to, "Thai Kitchen" "entuziazmo" tiesiog įrašyti vandenį yra išvardyti kaip veganai ir be glitimo ( mažiau nei 20 dalių milijonui ). "Amy" taip pat gamina keletą bevandenių veganų "dubenėlių", įskaitant Indijos valgyklas - visi jie yra mažiau kaip 20 milijonų milijonų (skaitykite daugiau apie glitimo pėdsaką: kodėl glitimo dalis per milijonus svarstyklių)
Tuo tarpu keletas "Pacific Natural Foods" ir "Imagine Foods" supakuotų sriubų yra išvardyti kaip veganai ir be glitimo (dar mažiau kaip 20 milijonų dalių), o "Udi" "glitimo be" ir "GlutenFreeda" kiekviena sudaro be glitimo vegetariškus užšaldytus burritus ("GlutenFreeda" taip pat daro tai, kad yra vegetaras ir be pieno).
Galiausiai daugiau nei pusė dešimčių kompanijų išleido be glitimo vegetariškus ir veganinius veggių mėsainius .
4 - kepimo mišiniai ir reikmenys
Kaip be gluteno augalų ar veganų, norinčių įsigyti kepimo mišinius, akivaizdu, kad perkate tik "be glitimo" pažymėtus paketus. Bet jūs taip pat turėsite stebėti gyvūnų sudedamąsias dalis ... ir deja, ypač veganams, daugelyje įvairių galimybių yra arba pienas, ir kiaušiniai.
Visgi, veganai turi keletą galimybių. "Cherrybrook Kitchen" mano, kad visa veislyno be glitimo mišinių linija yra veganas, o dauguma "Pamela's Products" mišinių yra ir veganai - galimybės yra pyragaičiai, pyragaičiai, sausainiai ir blynų tešla. "Glutino" yra vegano "Brownie" mišinys, ir viskas, ką gamina "Wholesome Chow", yra be glitimo ir veganas.
Tuo tarpu, jei valgysite pieno produktus ar kiaušinius, galite naudoti beveik bet kokius produktus, kurių sudėtyje nėra glitimo, rinkai - tik būtinai patikrinkite ingredientus.
Kepant iš nulio, tikriausiai žinote, kad kepimo reikmenys, tokie kaip kukurūzų krakmolas ir be glitimo miltai, yra priimtini vegetariški ir veganai. Bet ne visi kepimo reikmenys yra sukurti lygi dietai be glitimo: kai kurie iš jų laikomi be glitimo, o kiti - ne. Pvz., Ne visi avižiniai dribsniai yra be glitimo , o kai kurie cukraus pasirinkimai yra geresni už kitus .
5 - Pagardai ir gėrimai
Prieskonių ir gėrimų pirkimas yra gana lengvas, kai esate be glitimo ir vegetaras, ypač jei valgote pieną ir kiaušinius. Ir tai nėra per daug sunkumų, net jei jūs ir be glitimo veganas.
Kečupe , salsoje ir garstyčiose retai yra jokių gyvūninės kilmės ingredientų, todėl jūs tikrai turėtumėte stebėti savo statusą be glitimo. Labiausiai tikėtina, kad bet kokios prieskonių, kurių sudėtyje yra gyvulių, aiškiai pažymėtos etiketės (laikykitės prieskonių mišinių mišinių), todėl tik patikrinkite savo pasirinkimą dėl pridėto glitimo (taip, kai kurie tai padarys).
Tikrosios majonezinės salotos padažai neveiks veganams (jose greičiausiai bus kiaušinių ir, galbūt, pieno ingredientų), tačiau jie dirbs vegetarams, kurie vartoja šias sudedamąsias dalis ... ir yra daugybę galimybių be glitimo turinčių salotų padažu rinkoje.
Tuo tarpu veganai, kurie trokšta be glitimo turinčio majonezo, gali kreiptis į "Vegenaise", kuria bendrovė mano, kad nėra glitimo ar ji gali naudoti vieną iš nerūdijančioje be glitimo etiketėje priedų.
Gėrimai: daugelis nealkoholinių gėrimų rinkoje laikomi be glitimo. Tai apima platų sulčių , soda , ledinės arbatos , sporto gėrimų ir energetinių gėrimų pasirinkimą . Daugelis taip pat laikomi tinkamais veganams (ir išplėsti vegetarams), nors keliose gali būti želatinos, košenilio (raudonos spalvos, pagamintos iš sugriežtintų vabalų) arba šelako (pagamintos iš medžiagos, išskirtos iš lako vabzdžio).
Patikrinkite savo ingredientų etiketes ir tuo pačiu metu ieškokite glitimo ingredientų. Daugelis gaivieji gėrimai yra be glitimo, tačiau kai kurie iš jų nėra.
Ir galiausiai, jei norite mėgautis alkoholiniais gėrimais, susidursite su keliais sunkumais. Ne visi alkoholiai yra be glitimo . Paprastas alus yra akivaizdus gėrimo be glitimo pavyzdys, tačiau kai kurie žmonės taip pat reaguoja į distiliuotą alkoholį, pagamintą iš glitimo grūdų.
Net jei gėrimas nerandate glitimo, jis gali būti ne vegetariškas ar veganiškas - daugelis alaus ir vyno produktai yra paaiškinami naudojant gyvūninės kilmės medžiagas, tokias kaip želatina, kiaušinių baltymas ir kazeinas (pieno baltymai), o keliose gali būti grietinėlė (pagalvokite apie airių kreminį viskį) arba medus.
Laimei, rinkoje yra daug veganų vynų (gali prireikti paskambinti gamintojai, kad patvirtintų konkretaus vyno veganų statusą) ir net keletą bevandenių aliejų be glitimo, įskaitant "Green" Original Gluten-Free ir Harvester Brewing.
6 - žodis iš
Jei esate be glitimo vegetaras arba veganai, kartais gali pasirodyti, kad dauguma maisto produktų jums neapsaugo. Bet iš tikrųjų galite valgyti daug (net jei jūs turite valgyti daugiau nei dauguma žmonių). Tiesiog nepamirškite atidžiai tikrinti ingredientų sąrašus ir stebėti savo baltymų kiekį, kad įsitikintumėte, jog pakankamai.
> Šaltinis:
> Celiac Disease Foundation. Ką turėčiau valgyti? Faktų lapas.