Gluteno neturinčių veggių mėsainių ruošimas - valgomieji mėsainiai, tinkami tiek dietai be glitimo, tiek vegetariškos arba veganinės dietos, gali būti šiek tiek iššūkiai, nes daugelis mėsos pakaitalų rinkoje naudojami kviečių glitimo kaip pagrindinio ingredientas.
Tačiau dėl abiejų dietų populiarumo padidėjo naujų be glitimo turinčių veggių mėsainių: be glitimo augalininkai ir veganai iš tiesų turi daugybę galimybių.
Didžiąją dalį daugelio šių veggių mėsainių galite rasti didesniuose prekybos centruose esančiame sveikatingumo maisto skyriuje. Be to, kai kuriuos iš jų galima užsisakyti internetu.
"Veggie Burger" prekės ženklai žmonėms be dietinių glitimo
Štai keletas žinomų dalykų. Aš įtraukiau išsamią informaciją apie kiekvieno produkto sudedamąsias dalis (ypač jų sojos kiekį, nes daugelis žmonių, besilaikančių glitimo, vartoja dietą, taip pat išvengia sojos ), pridėjus kiekvieno produkto potencialų pėdsakų gleteno kiekį (patarimas: mažesnis yra geresnis) ir galimą glitimo kryžminimo riziką. užterštumas perdirbant:
- Amy's . Amy's Kitchen gamina du skirtingus be glitimo veggių mėsainius (abu yra tinkami veganams ir vegetarams): "Bistro Veggie Burger" su sojų baltymu, tofu, grybais, rudais ryžiais, svogūnais ir pinto pupelėmis ir "Sonoma Veggie" Burgerai su kinoju, grybais, svogūnais, garbanzo pupelėmis, avižomis ir graikiniais riešutais be glitimo . Abu gaminami bendroje patalpoje . Amy testuoja savo produktus, siekdama užtikrinti, kad juose būtų mažiau nei 20 milijonų glitimo dalių , o tai yra teisėta riba ženklinti produktą "be glitimo" (nepamirškite, kad daugelis žmonių reaguoja į gliukeno pėdsakų kiekį, kuris gerokai žemesnis nei teisėtas).
- Asherah's Gourmet . Šie mėsainiai, pagaminti iš organinės kinojos , yra bevandenės bevandenės gluteno be gluteno sertifikavimo organizacijos (GFCO), pagal kurią reikalaujama, kad maiste būtų mažiau nei 10 milijonų glitimo dalių. "Asherah" veggių mėsainiuose taip pat yra be sojų, pieno, kiaušinių, žemės riešutų, medžių riešutų, sezamo ir vėžiagyvių, nors juose yra kokoso. Jie yra dviejų skonių: Originalus ir Chipotle.
- Bahamų ryžių saldainiai . Kaip jūs galite atspėti iš pavadinimo, šie be glitimo ir be sojų mėsainiai naudoja ryžius - tiksliau, ryžių ingredientas, kurį bendrovė pavadino "risofu", - ir jų bazė. Galima įsigyti penkių sertifikuotų veganų be glitimo veggių mėsainių: Original, Grand Beach, Viduržemio jūros, Jerkin'-Spicy ir Ananasų-Mango. Įmonė taip pat siūlo Toskanos Italijos ryžių mėsos pyragas, taip pat Italijos dešrelę.
- Dr. Praeger's . Dr Praeger gamina įvairius veggio mėsainius, o šešios skonio rūšys yra be glitimo: grybų Risotto, "Heirloom Bean", "Black Bean Quinoa", "California Veggie", "Kale Veggie" ir "Super Greens". Mėsainiuose yra sojos, plonos morkos, svogūnai, cukinijos, stambios pupelės ir žirniai, kartu su kitais veggio ingredientais, tokiais kaip kalytė ir pupelės. Jie gaminami bendrai naudojamai įrangai, nors bendrovės atstovas sako, kad ši priemonė naudoja griežtą valymo protokolą, o Dr Praeger produktai be glitimo yra gaminami atskirai nuo glitimo pagrindu pagamintų produktų. Bendrovė tikrina produktus, kurių sudėtyje nėra glitimo, ir užtikrina, kad jie sumažėtų mažiau nei 10 milijonų glitimo dalių, o visi be glitimo skonio produktai yra gerai matomi.
- Gardeinas . Ši bendrovė gamina įvairius mėsos pakaitalus, iš kurių kai kurie yra kviečiai kaip sudedamoji dalis. Tačiau bendrovė yra įsipareigojusi tarnauti augančiam bendruomenės be glitimo be gluteno produktų, įskaitant veggių mėsainį, juodųjų pupelių mėsainį ir vietinį jautienos pakaitalą. Ieškokite žinomos reklaminės medžiagos "be glitimo" ant pakuotės. Visi "Gardein" glitimo neturintys produktai neturėtų būti glitimo, kad būtų mažiau nei 20 dalių milijonui.
- Hillary's Eat Well . "Hillary" prekiauja trimis skirtingais negėrusiais vegžėjų mėsainiais, iš kurių visi yra GFCO veganai ir sertifikuoti be glitimo. "Adzuki Bean Burgers" (pagamintas su soralu, kinoju, adzuki pupelėmis ir švelniais žaliomis čiliomis), "Canp & Greens Burgers" galite pasirinkti iš geriausių "Veggie Burgers" (pagamintų su soralu, kinoju, kokoso aliejumi, špinatais, svogūnais ir saldžiavaisiais bulvėmis) (pagamintas iš soros, lapuočių žalumynų, kanapių sėklų ir žolelių). Visi yra be sojų, be kukurūzų, be mielių ir be GMO.
- Qrunch Foods . "Qrunch Foods" valgomieji mėsainiai pagaminti iš organinės kinojos, soros ir daržovių, iš kurių yra be glitimo, be pieno, be sojų, be kukurūzų, be riešutų, be kiaušinių ir be GMO. Pasak bendrovės, jie gaminami be glitimo, o jie yra veganai. "Qrunch" mėsainiai (kurie yra traškūs, o ne minkšti) yra dviejų skonių: originalus ir aštrus itališkas.
- Sunshine Burgers . Šie organiniai, ne GMO, veganų mėsainiai yra aštuonių skirtingų skonių: Garden Herb, Quarter Pound originalus, Loco Chipotle, juodųjų pupelių South West, Barbecue, Falafel, Shitake grybų, ir kanapių ir Sage pusryčiai. Visuose nėra sojos, kukurūzų, avižų, pieno, kiaušinių, medžių riešutų ir žemės riešutų. Produktai pagaminti naudojant specialią glitimo neturinčią gamybos liniją, tačiau įrenginyje, kuriame taip pat apdorojami glitimo grūdai. "Sunshine Burgers" reguliariai tikrina savo produktus, siekdamas įsitikinti, kad juose yra mažiau kaip 5 milijono glitimo dalių (GF-5 lygiai).
Žodis iš
Jei valgysite be glitimo, turėsite gerai valdyti keletą populiarių veggių mėsainių, nes jie naudoja kviečių glitimą kaip pagrindinę savo produktų sudedamąją dalį. Venkite Morningstar ūkių, "Boca Burgers" ir "Gardenburger" produktų - iš esmės visuose jų produktuose yra kviečių ir glitimo sudedamųjų dalių, o tiems, kurių nėra, kruopščiai užterštas glitimas.
O, ir pagaliau: jei norite įdėti tą be glitimo veggio mėsainį ant glitimo be muilo , yra daugybė galimybių, kurias galite pabandyti.
> Šaltinis:
> Celiac Disease Foundation. Ką turėčiau valgyti? Faktų lapas.