Sveikesnio grietinėlės moliūgų sriuba

Mitybos akcentai (vienai porcijai)

Kalorijos - 158

Riebalai - 9g

Angliavandeniai - 14 g

Baltymai - 3g

Bendras laikas 25 min
Paruošta 15 min. , Kuko 10 min
Porcijos 5

Ši moliūgų sriuba yra kreminė ir jaudinanti, tačiau taip pat turi pakankamai prieskonių, kad būtų įdomu. Tai yra sveikesnis receptas, nei galite rasti tradicinių moliūgų veislių - vietoj sunkių kremų, ši versija naudoja pusę ir pusę, mažina riebalus ir kalorijas. Ir nors reikalaujama tik nedidelio kiekio, receptas taip pat pakeičia baltą rafinuotą cukrų su natūraliu saldikliu, pavyzdžiui, stevia. Tokiu būdu jūs galite gauti visas mitybos privalumus moliūgų be visų kaltės.

Ingridientai

• 1 šaukštas alyvuogių arba augalinio aliejaus
• 1 mažas svogūnas, supjaustytas
• 2 gvazdikėlių česnakai, supjaustyti arba suspausti
• 1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
• 1 šaukštą grūdo koriandrinės sėklos
• 1 šaukštelis su malta cinamone
• 1/4 arbatinio šaukštelio malto muskato
• Sumažinti kajenno papriką
• 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
• 1 (nuo 15 iki 16 uncijų) gali
• Moliūgų (ne moliūgų pyrago įdaru)
• 2 puodeliai vištienos ar daržovių sultinio (galima naudoti bulvių)
• 1 puodelis pusiau ir pusiau

Paruošimas

1. Dideliame puodelyje (2 kvadratinių puodo puodelis gerai veikia), šildykite aliejų ir sumaišykite svogūnus, kol jis bus minkštas.
2. Įpilkite česnako ir imbiero ir virkite dar 30 sekundžių, tada pridėkite prieskonius ir kepkite dar 30 sekundžių (kol gaivi, bet neleiskite prieskonių deginti).
3. Įpilkite vyno ir įmaišykite dar vieną minutę. Pašalinti iš karščio.
4. Pridėti moliūgų ir 1 puodelio sultinio. Puree su šlifučiu maišytuvu, arba standiniame maišytuve ar maisto perdirbimo aparate. Kai sriuba yra lygi, šildykite ją puodelyje su likusiu 1 puodeliu sultinio ir pusę ir puse iki šaukšto.

1. Skonis ir pridėkite nedidelį kiekį saldiklio. Balansuokite skonį - jei reikia, pripilkite druskos druskos ir šiek tiek daugiau saldiklių, jei skoniai atrodys šiek tiek griežtos.

Ingredientų pakaitalai ir patarimai virimui

Jūs galite lengvai padvigubinti šį receptą, naudodami didelę (29-ounce) moliūgų galią. Jei ketinate naudoti šviežias moliūgas, geriausias yra cukrinis moliūgas. Padėkite moliūgą ant kepimo skardos ir keletą kartų jį ištraukite iš šakele, kad išleistumėte garą. Virkite jį 350 F orkaitėje, kol minkštas - nuo 45 iki 60 minučių priklausomai nuo moliūgų dydžio. Supjaustykite, leiskite atvėsti ir nuimkite sėklas ir minkštimas. Pašalinkite kūną į dubenį ir dubenį, arba naudokite maišytuvą ar maisto perdirbėją, kol moliūgų tyrė bus lygi.

Šis receptas taip pat veikia, naudojant moliūgų vietoj butternut skvošą. Galite arba kepti visą skvošą, kuris buvo supjaustytas per pusę ir pašalintas sėklų, arba nusipirkti jau įdarytą butadieno skvošą ir tiesiogiai pridėti prie puodo.

Jei norite, kad šia sriuba būtų lengvesnė, įpilkite šiek tiek karstų padažu arba nedidelio kiekio žaliojo tarkuotų imbiero.

Geriausi garnyrai - tai moliūgų sėklos, bekonai arba tarkuotų Parmezano arba aštrių Čedaro sūrio.