Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 71
Riebalai - 5 g
Angliavandeniai - 7g
Baltymai - 2g
Bendras laikas 35 min
Paruoškite 5 min , virkite 30 min
Servetėlės 6
Briuselio kopūstai jaučiasi netinkamai, dažnai smirdantys (nemalonus sieros kvapas ir aromatas sukelia virti), keista daržovių skonį iki visur užkandžių ar patiekalų daugelyje restoranų meniu (dažnai suporuojami su bekonas, medus ar ožkos sūris). Virėjai aptiko, kad paprasčiausias būdas virti skanius Briuselio kopūstus - tiesiog kepti jas orkaitėje. Tačiau yra keletas gudrybių, kad jie išeitų šiek tiek traškūs iš išorės, tačiau išvirti. Kai jie skrudinami tinkamai, jie yra apversti ir traškūs išorėje, švelni viduje ir turi lengvą riešutinį skonį, kai dosniai pasūdoma druska, netgi galite manyti, kad jie skonis šiek tiek panašūs į kukurūzų!
Idealiu atveju, pasirinkite šviežių Briuselio kopūstų, kurios yra vienodos dydžio, maždaug nuo 1 iki 1 1/2 colio ilgio, kad visi jie būtų padaryti maždaug tuo pačiu metu.
Ingridientai
- 1 svaras
- Briuselio kopūstai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 F
- Pašalinkite laisvus ar spalvotus lapus iš Briuselio kopūstų išorės ir nulupkite rudos kamieno galus. Supjaustykite per pusę išilgai - jei yra didesnių, supjaustykite ketvirčius, o kai kurie yra mažesni, palikite juos visą.
- Padėkite Briuselio kopas ant kepimo skardos, nulupkite alyvą ir nulenkite, kad padengtumėte. Pabarstykite druska ir pipirais ir išmeskite, kad kailis vėl plytų. Pasukite daigai, kad jų plokščios pusės būtų aukštyn.
- Kepkite maždaug 15 minučių arba tol, kol apatinis kraštas pasuks gražaus aukso rudos spalvos. Tada visas daigas pasukite į apačią ir grįžkite į orkaitę.
- Kepti, kol plokščios pusės yra rudos ir apvalios šoninės gražios ir traškios, maždaug dar 15 minučių. Patikrinkite vieną iš didžiausių, kad galėtumėlis, pradedant aštriu peiliu, kad įsitikintumėte, ar jis lengvai pasislenka.
- Galite suvokti, ar jiems reikia daugiau pagardų, ir mėgautis.
Ingredientų pastabos ir pakaitalai
Briuselio kopūstai gali užtrukti daugiau druskos nei kitų daržovių, tačiau tai yra skonio pradžia su įprasta suma, tada visada galite pridėti daugiau. Jūs taip pat galite džiūti su medumi, kai jie išeina iš orkaitės, arba išmeskite šiek tiek karštu padažu.