Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 193
Riebalai - 10 g
Angliavandeniai - 3g
Baltymai - 21 g
Bendras laikas 20 min
Paruošta 10 min. , Kuko 10 min
Porcijos 3
Krevetės skampi yra greitas ir lengvas, bet įspūdingas patiekalas. Puikus dalykas, susijęs su krevetėmis, yra tai, kaip greitai virėja - iš tikrųjų didžiausia klaida virėjai, pagaminti su krevetėmis, yra virti per ilgai ir tampa guma. Labiausiai paprastas būdas - su tik česnakais, citrinomis ir vynu - yra skanus ir greitas, bet tik keletą papildomų minučių galėsite padaryti tai dar labiau pasakiškas, kai bus seklių lapų ir citrinų žolelių. Karštieji pipirai yra neprivalomi, kaip ir petražolės, tačiau jie abu prideda papildomą skonio ir spalvos lygį.
Ingridientai
- 1 svaras žaliavos išpjaustytos ir išpjaustytos krevetės
- 1 šaukštas
- alyvuogių aliejus
- 1 t ablespoon nesūdyto sviesto
- 2 t ablespoons malta svogūnai (pasirinktinai)
- 2 gvazdikėliai česnako, susmulkinti
- Cayenne pipirų ar raudonųjų pipirų dribsnių suvilioti (neprivaloma)
- 2 šaukštus sauso baltojo vyno arba vermuto
- 2 šaukštai šviežiai spaustami
- citrinos sulčių
- Citrinų aliejus (pasirinktinai)
- 2 šaukštai maltos šviežios petražolės (neprivaloma)
Paruošimas
- Karštą keptuvę pašildykite. Įpilkite alyvą ir sūkuriu į sluoksnį. Pridėkite krevetės ir virkite 1-2 minutes, sumaišydami ar pasukdami, kol jie tiesiog pasidaro rožinės, pabaigoje juos virkite truputį ilgiau, todėl nesijaudinkite, jei nesate tikri, kad tai padaryta viduryje .
- Pasukite šilumą ir įmaišykite sviestą. Jei naudojate česnaką, pridėkite dabar ir virkite apie minutę. Jei reikia, įpilkite česnako ir Cayenne paprikos ir pagardinkite iki kvapnios. Jei norite, pridėkite vyno ir citrinų sulčių bei citrinų žolelių.
- Į krepšelį į krepšelį įpilkite krevečių, įmaišykite ir pašildykite. Jei naudojate, pridėkite petražolių.
Pasiūlymų teikimas ir patarimai virimui
Serve šią lengvą krevečių kremzlę virš žiedinių kopūstų ryžių arba širatakių makaronų (ar kitų mažai angliavandenių makaronų, tokių kaip tofu makaronai).
Krevečių krepšelių pirkimas gali būti paini, jei reguliariai neeksplaiksite krevečių. Krevetės yra parduodamos šviežiai arba sušaldytai, sušaldytos, geriausia, nes dauguma krevečių yra užšaldyta jūroje, kai ji buvo sugauta ir tokiu būdu supakuota į prekybos centrą. Iš rožinės šviežios krevetes ekrano dėkloje yra tik anksčiau užšalusi ir atšildyta krevetė ant ledo.
Pasirinkite sušaldytas be galvų krevetes su apvalkalu ir uodega. Jūs norite, kad krevetės būtų natūralios, kaip įmanoma, išskyrus galvą. Nors kai kurie žmonės valgo krevečių galvutes savarankiškai, geriausia juos pašalinti, kai jie sugauti. Jei pasisekė nusipirkti gyvų krevečių, galą išimsite prieš pat ar prieš valgį.
Jei perkate šviežias krevetes (gyvas krevetes arba visas sušaldytas krevetes), ji nebus išpjauta, nebent jūs paprašysite savo žuvų pardavėjo tai padaryti jums.
Jei pageidaujate tai daryti namuose, vadovaukitės šiomis instrukcijomis:
- Praplaukę krevetes šaltame vandenyje, nuimkite galvą, apvalkalą ir uodegą.
- Naudodami pjovimo peilį arba krevetės deveinerą, paskleiskite silpną pjūvį krevečių viduryje. Kai randate tamsią veną, nuleiskite peilį apačioje ir ištraukite veną iš krevečių su pirštu. Išmeskite veną.