Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 275
Riebalai - 14 g
Angliavandeniai - 28g
Baltymai - 10 g
Bendras laikas 40 min
Paruošta 15 min. , Kepkite 25 min
Porcijos 2
Šis vegetariškas patiekalas suteikia gražų savaitgalio pusryčių ar vakarienių pasiūlymų ir yra pakankamai girtas, kad galėtumėte dirbti kaip greitą savaitės naktį "pusryčiai vakarienei". Šis skanus maišas, atėmus kiaušinius, taip pat daro puikų daržovių patiekalą pagrindiniam patiekalui. Visose sudedamosiose dalyse yra mažai FODMAP, taigi galite mėgautis netrukdydami IBS simptomų.
Ingridientai
- 5 arbatinius šaukštelius česnako įdegė alyvuogių aliejus, padalintas
- ½ svaro raudonųjų bulvių su oda, ¼ colio supjaustytos
- 3 uncijos nematoduotos baklažanai , ½ colio supjaustyti supjaustyti (1 puodelis)
- 3 uncijos raudonųjų paprikų, 1/4 colio supjaustyto skonio (3/4 puodelio)
- 1/8 šaukštelis druskos
- 1/8 šaukštelis šviežiai sumalto juodųjų pipirų
- 3 uncijos cukinijos , 1/4 colio supjaustytos (3/4 puodelio)
- ¾ arbatinio šaukštelio džiovintų raudonėlių lapų
- 1/3 puodelio plonais griežinėliais žirneliais
- 2 dideli kiaušiniai
Paruošimas
- Didelėje keptuvėje pašildykite 2 arbatinius šaukštelius česnako įpylimo aliejaus vidutine dideliu šilumos kiekiu.
- Įpilkite bulves, tolygiai paskirstykite indelyje ir palikite nulenktą iki aukso rudos ant apačios, nuo 1,5 iki 2 minučių. Atlaisvinkite bulves su mentele ir paverskite gabalus.
- Sautee, kartais maišant, dar 1 minutę. Įpilkite 2 arbatinius šaukštelius česnako įpilto aliejaus, baklažanų, paprikos, druskos ir pipirų. Virkite daržoves, maišydami ir supjaustykite gabalus, kol baklažanai ir pipirai minkština ir rudosi į dėmes, apie 5 minutes.
- Įpilkite cukinijų ir raudonėlių ir virkite, kol cukinijos yra traškios, bet pasiūti 3-4 mėnesius. Įpilkite ¼ puodelio vandens ir sumaišykite, kol skystis išgarinamas, ir bulvės virtos maždaug per 1 minutę. Jei bulvės dar nepadaromos, įpilkite 2 šaukštus vandens, padengdami, sumažinkite šilumos kiekį iki mažo, ir daržoves sutepkite iki 8 minučių. Išimkite iš karščio ir įmaišykite žvakes. Padengti šiltai.
- Šildyk mažą keptuvę vidutiniu ir aukštu šiluma. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį česnako įpilto aliejaus. Kreko kiaušinius į keptuvę ir sezono metu lengvai su druska ir pipirais. Kuko, kol kiaušiniai virti per "saulėtą puse į viršų" arba "per lengva". Kad paduotumėte, įdėkite 1 ¼ puodelio maišos į plokštelę ir viršuje su vienu keptu kiaušiniu.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Pakeiskite žiupsnelius su ¼ puodelio maltų kopūstų.
Užpilkite geltonos vasaros skvošą, o ne cukinijas.
Nepamirškite raudonųjų paprikų ir pakaitos jarred, supjaustytų keptų paprikų, pridėtų paskutinę kepimo minutę.
Dėl aštraus šilumos, pridėkite ½ arbatinį šaukštelį supjaustytų raudonųjų pipirų dribsnių arba keletą čiulptukių pipirų.
Padažykite patiekalą su tam tikru tarkuoto Parmezano sūrio, prieš patiekiant jį turtingesniam skoniui.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Mes visada rekomenduojame kepti kiaušinius, kad išvengtume maisto kenčiančių ligų. Jei mėgstate savo kiaušinius saulėtą puse į viršų, į keptuvę įpilkite vandens šaukštą, kol kiaušiniai bus beveik baigti, padengti indu, sumažinti šilumą ir leisti garai virti kiaušinių viršūnes.