Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 170
Riebalai - 7g
Angliavandeniai - 23 g
Baltymai - 5 g
Bendras laikas 100 min
Paruoškite 30 min. , Kepkite 70 min
Patiekalai 6 (1/2 bulvių, 1/2 puodelio padažas)
Bulvių odos viršuje "dažniausiai užsakytų užkandžių" sąraše esančių barų ir restoranų sąraše. Nenuostabu, kad jie yra gan linksma ir skanu.
Mūsų žema versija FODMAP, kurią galite padaryti namuose, yra draugiška su IBS. Ne tik tai, kad, naudodami virtinę alyvuogių aliejų, kepkite orkaitėje bulves, o ne kepdami jas gruzdintuvėje, gausite sveiką. Mes ištraukėme visas sustojimo vietas, kad šitoms bulvių odoms nepridėti skonio be FODMAP.
Kaip parodyta šiame recepte, įpilti aliejaus su česnako skoniu yra mėgstamas būdas gaminti mažai FODMAP. Naudodami specialius pomidorus, balzamiko actą, šviežias žolelėmis ir ranka supjaustytą parmezaną, laikykite rūpesčius, tinkamus IBS, maloniai mėgaudamiesi skonio bangomis!
Ingridientai
- 3 vidutinės rusvos bulvės (1 svaras 5 uncijos)
- 2 šviežios česnako skiltelės
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 14,5 uncijos gali būti skrudintos, supjaustytos, supjaustytos pomidorai , nusausinti
- 1 šaukštas balzamiko acto
- ½ šaukštelio druskos
- ½ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- ½ puodelio smulkinto šviežio baziliko, papildomai už garnyras
- ½ puodelio šviežiai rauginto parmezano sūrio
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
- Valykite bulves, kad pašalintumėte nešvarumus, ir keletą kartų ištraukite šakutę, kad garas galėtų ištrūkti. Įdėkite juos į kepimo skardą ir kepkite iki šaknies, 45-50 minučių. Pašalinkite bulves nuo orkaitės ir palikite atvėsti, kol jie bus saugūs apie 10 minučių.
- Kol bulvės iškepdamos, įpilkite aliejaus česnaku. Supjaustykite česnako gvazdikėlį į didelius gabalus. Vidutinėje padaže supjaustykite česnaką ant vidutinio karšto alyvuogių aliejaus, kol jis pradeda ruda. Išmeskite česnaką. Visą, išskyrus 1 arbatinį šaukštelį aliejaus įpilkite į nedidelį dubenėlį ir atidėkite.
- Lėkštėje likusiam aliejui įpilkite džiovintų pomidorų, balzamiko acto, druskos ir pipirų. Užvirkite virš vidutinio aukšto šilumos, tada sumažinkite šilumą šiltai.
- Kai bulvės yra pakankamai kietos, kad jas tvarkytų, supjaustykite pusiau išilgai. Naudodami didžiulę šaukštą nuimkite kai kurias bulves iš baltos mėsos, paliekant odą šiek tiek daugiau nei ¼ colio storio. Kruopščiai iškeptą bulvių mėsą šaldykite, kad jis būtų naudojamas kitam naudojimui.
- Bulvių puseles padėkite ant neeksploatuotos kepimo skardos ir nupjaukite iš visų pusių rezervuoto česnako įpylimo aliejaus. Grąžinkite juos į orkaitę iki trapios ir rudos, apie 20 minučių.
- Prieš patiekiant, sumaišykite susmulkintą baziliką į pomidorų mišinį. Šaukštą padažą į kiekvieną bulvių odą. Pabarstykite užpildytas bulvių odeles su ¼ puodelio šviežiai rauginto parmezano sūrio ir papildomai kapotų baziliko, jei pageidaujama.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Jei turite riešutų keptuvėlį, pakeiskite česnako skiltelėmis ir alyvuogių aliejumi; praleiskite alyvos įpurškimo žingsnį.
Jei nėra šviežio baziliko, pakeiskite ½ arbatinį šaukštelį džiovintų bazilikų arba itališkų prieskonių.
Dėl vegano svyravimų praleiskite parmezano sūrį.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Šis receptas skirtas bulvėms, kurių sudėtyje yra bulvių, pvz., Rusmedžių. Galima naudoti kitas bulves, tačiau kepimo laikas ir tekstūra skirsis.