Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 452
Riebalai - 26g
Angliavandeniai - 23 g
Baltymai - 32 g
Bendras laikas 60 min
Paruoškite 30 min. , Kepkite 30 min
6 porcijos (2 tostados)
Šis žemas "FODMAP" receptas naudoja vištienos mėsos paėmimo būdą, kad jis būtų sultingas ir švelnus. Tada supjaustyta vištiena lengvai apdirbama laimų sultyse ir alyvuogių aliejuje, o vėliau sustiprina gyvybingos skonio ir krūmynų. "Tostadas" tiekiami kaip atviros sumuštiniai ir yra išvalyti. Jie gali būti šiek tiek nepatogūs, todėl jiems tarnauti su daugeliu servetėlių.
Ingridientai
- 1 ½ svaro be kaulo, be odos vištienos krūtinės
- 1 lauro lapas
- 6 šaukštai šviežios laimo sultys, padalintos (2 laimai)
- 1 šaukštas žemės ancho čili
- ½ šaukštelio druskos, padalintas
- ½ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio kapotų cilindro
- 2 puodeliai susmulkinti kopūstai
- 1/3 puodelio raudonųjų ridikėlių
- 1/3 puodelio tarkuotų morkų
- ½ šaukštelio maltų garstyčių
- ¼ arbatinio šaukštelio druskos
- 3 ½ šaukštai majonezo
- 1 šaukštas balto acto
- 1 šaukštelis cukraus
- 12 kukurūzų tostado lukštai
- 1 ½ puodelių susmulkintų habanero čedaro sūrio
- 1/3 puodelio kapotų cilindro
- 1 kalkės, supjaustytos pleištais
Paruošimas
Susmulkinta vištiena
- Jei vištienos krūtys yra labai didelės, supjaustykite jas pusiau skersai, kad kiekvienas gabalas būtų apie 4 uncijos.
- Įdėkite vištą į vidutinio indelio arba olandų orkaitės dugną. Įpilkite tik pakankamai vandens, kad padengtumėte vištieną, ir sekite vandenį lauro lapais, pusę kalio sulčių, žemės čili, ¼ arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų.
- Uždenkite puodą ir pripilkite vandenį į šviesų indą ant vidutinės karščio; neleiskite jam virti. Sumažinkite šilumos kiekį ir virkite, uždenkite, kol paukštienos krūtinėje paimta storiausia dalis apie 20 minučių.
- Nuimkite viščiuką ir palikite jį keletą minučių atvėsti, tada susmulkinkite jį dviem šakėmis.
- Vidutiniame dubenyje užpilkite paimtą vištieną su 3 šaukštais laimų sulčių, alyvuogių aliejaus, cilindro ir jūros druskos. Maišyti, kad derėtų; atidėti.
Coleslaw
- Vidutiniame dubenyje sujungti kopūstus, ridikėlius, morkas, maltų garstyčių, druskos, majonezo, acto ir cukraus. Maišykite, kad sujungtumėte. Uždenkite ir šaldykite iki tarnavimo. Šis žingsnis gali būti padarytas pirmyn.
Tostadas
- Surinkti tostadas prie stalo, ant pietų plokštelių. Perpilkite susmulkintą vištieną, gurkšnį, sūrį ir cilindro, kad įdėkite ant tostado lukštų ir supjaustykite kalkių išspaudas.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Jei pilnai paruoštos tastados apvalkalo nėra, galite padaryti savo. Ši parinktis leidžia jums paruošti kriaukles naudodami širdies sveiką alyvuogių aliejų.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Šepetys 12 6 colių kukurūzų tortiljų su aliejumi iš abiejų pusių ir pabarstykite druska. Padėkite ant dviejų kepimo skardų.
Kepkite maždaug 10 minučių, pasukite juos vieną kartą po 5 minučių. Tostadas yra pagamintas, kai šiek tiek traškus, rudas ir įsikibęs ant kraštų.
Kad šis receptas būtų be glitimo, įsigykite tostadų ar tortiljų be glitimo.
Kitą dieną šis vėžys vis dar skonis, todėl nedvejodami dvigubuokite šio recepto dalies, kad panaudotumėte šviežius daržoves.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Apkepant vištieną per mažą šilumą, ji palaiko minkštimą. Jei taps sunku, leisite vandeniui virti.