Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 215
Riebalai - 10 g
Angliavandeniai - 30 g
Baltymai - 5 g
Bendras laikas 45 min
Paruošta 25 min. , Kuko 20 min
Porcijos 12
Kas gali būti geriau nei žemės riešutų sviestas, bananai ir šokoladas, kepami kefyne? Šie švelnūs keksai gali būti valgomi pusryčiams, užkandžiai ar desertai.
Skirtingai nuo daugelio be kviečių pagamintų kepinių, jie kelias dienas išlieka drėgnos. Atsižvelgiant į tai, kad įtraukiami daug skanių ingredientų, kurie turėtų būti kontroliuojami, kad būtų išlaikytas mažiausias FODMAP kiekis, laikykitės vienos iš šių kefinių už kiekvieną valgį ar užkandžius.
Ingridientai
- ¾ puodelio valcuotų avižų
- 1 puodelis be pieno be laktozės
- ½ puodelio žemės riešutų sviesto
- ½ puodelio supakuota šviesiai rudojo cukraus
- ½ puodelio trintų bananų
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 puodelis plius 2 šaukštai sorgo miltų (112 g)
- 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
- ½ šaukštelio druskos
- 1 didelis kiaušinis
- ½ puodelio pusiau lieso šokolado traškučių
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 375F. Kepkite 12 puodelių kefino keptuvę su kepimo purškimu arba aliejumi.
- Į 2 kvarcinį puodą sumaišykite avižų ir pieno. Užvirkite vidutinio aukšto šilumos kiekiu, tada sumažinkite šilumą, kad būtų palaikoma labai žema virimo temperatūra. Kuko, periodiškai maišydami, kol avižos bus storos, kreminės, o didžioji dalis skysčio absorbuojama 3-5 minutes.
- Išimkite iš karščio ir sumaišykite į žemės riešutų sviestą iki tolygiai. Įpilkite rudojo cukraus ir gerai sumaišykite. Sumaišykite su bananais ir vanilėmis. Išmaišykite mišinį, periodiškai maišydami, kol jis drungnas, nuo 3 iki 4 minučių.
- Įmaišykite kiaušinį ir maišykite, kad sumaišydami įsitikintumėte, kad laužo dugną.
- Mažame dubenyje sujunkite sorgo miltus, kepimo miltelius ir druską. Miltų mišinį sumaišykite su avižų mišiniu, kol nebeliks dryžių.
- Rezervuokite 2 šaukštus šokolado drožlių, skirtų purkšti ant kefyne; maišykite likusį į tešlą.
- Padalinti tešlą į 12 keptuvės; kiekvienas turėtų būti beveik pilnas. Kepkite krosnies viduryje, kol šviesiai aukso ruda aplink kraštus ir į centro įdėtą dantų šepetėlį išsiskiria nuo 18 iki 20 minučių.
- Padėkite indą ant aušinimo stovo. Kai keksai vis dar šilti, palepinkite peiliu aplink kiekvieno keksėlio puodelio kraštą, kad puodeliai atvėstų ir keiskite kepinius ant jų pusių, kad jie būtų atvėsti. Tai leis išvengti sumuštinių keksinių.
Variations and Substitutions
Kad šis receptas būtų be glitimo, naudokite sertifikuotas be glitimo avižas .
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Neišleiskite avižų gaminimo, o jūsų bandelės bus sausos ir truputį.
Nors mes rekomenduojame sijoti ar net sverti miltus, kad gautumėte nuspėjamų rezultatų dėl glitimo neturinčios kepimo, jūs vis dar galite padaryti šį receptą be sifterio. Išpjaukite sorgo miltus šakute ir naudokite 1 lygmens puodelį, o ne 1 puodelį plius 2 valgomieji šaukštai susmulkintų miltų, kurie reikalingi recepte.
Kvapai palaiko drėgmę iki 2-3 dienas kambario temperatūroje.
Po 2-3 dienas, šaldykite iki 1 savaitės arba užšaldykite kepinius sandariai uždarytoje talpyklėje.
Visi be kviečių pagaminti produktai naudoja mikrobangų krosnelę, kad būtų pagaminta tik iškepta skonio ir bekrūvio tekstūra, nuo 10 iki 20 sekundžių didelės galios arba tik šiek tiek šilta. Neperkaitinkite. Norėdami šildyti kepinius iš šaldytų, mikrobangų juos aukštai iki šilta, nuo 25 iki 30 sekundžių.