Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 345
Riebalai - 10 g
Angliavandeniai - 46 g
Baltymai - 19 g
Bendras laikas 60 min
Paruošta 10 min. , Kuko 50 min
Porcijos 8 (kiekviena 1 1/2 puodelio)
Maine kolektoriai teigia, kad amerikietiškas šokoladas suey kaip savo tradicinio komforto maisto, tačiau jo kilmė yra ginčytina. Galbūt tai tikrai Prancūzijos ir Kanados kūrinys, nes šis patiekalas taip pat yra mėgstamas Šiaurės Niujorke netoli Kanados sienos, kur jis vadinamas pavadinimu "guliašas".
Ši versija yra tokia pat maloninga kaip ir anksčiau. Siekiant sumažinti FODMAP padaže, vietoj įprastų česnakų ir svogūnų mes panaudojome česnako infuzuotą aliejų ir žaliąją žalumyną. Be to, mes naudojome mažai "FODMAP" makaronus vietoj įprastų makaronų - žr. Žemiau pateiktus patarimus apie maistą ir maistą.
Ingridientai
- 1 svaras liesos jautienos
- 2 šaukštai česnako įpilto alyvuogių aliejaus
- 6 paprastosios paprikos, tik žaliosios, supjaustytos
- 1 vidutiniškai žalios paprikos, sėjamos, supjaustytos
- 1 28-uncija gali būti supjaustyti pomidorai, undrained
- 1 14,5 uncijos gali būti supjaustytos pomidorai
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 2 šaukšteliai Worcestershire padaže
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 šaukštą džiovintą baziliką
- 1 šaukštą džiovintų raudonėlių
- 1/2 šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių (neprivaloma)
- 1 šaukštas cukraus
- 12 uncijos maistinio maistinio aliejaus (FODMAP)
Paruošimas
- Didelėje, sunkioje padažinėje arba sandėlyje, užpilkite jautienos gabaliuką 8-10 minučių per vidutinę karštą, supjaustykite į smulkius gabalėlius su mentele, kol pasipildys. Jei reikia, nusiplaukite riebalų perteklių.
- Įpilkite alyvuogių, šparaginių žalumynų ir pipirų; sode, kol daržovės yra švelnus, apie 10 minučių.
- Įpilkite pomidorų, pomidorų pasta, Worcestershire pomidorų, druskos, baziliko, raudonmedžio, raudonųjų pipirų dribsnių ir cukraus. Uždenkite puodą ir supilkite padažą į vidutinį aukštą šilumą; sumažinkite šilumą ir kepkite maždaug 30 minučių.
- Kuko ir išpilkite makaronus pagal gamintojo pasiūlymus. Prieš patiekimą nedelsdami sumaišykite padažą ir virtus makaronus. Jei reikia, padalinkite į indus ir viršuje su tarkuotu Parmezano sūriu.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Šio recepto mažesnės riebalų versijos vietoj vietinės jautienos galima naudoti žemuogių kalakutienę.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Nors mažai FODMAP dietos nereikia glitimo, glitimo neturinčios pastos dažniausiai yra mažos FODMAP, nes jos pagamintos be kviečių. Mūsų mėgstamiausi mažai FODMAP maistiniai produktai yra kukurūzų ir kinono , ryžių, kukurūzų ir kinono mišiniai. Atidžiai perskaitykite ingredientus, kad įsitikintumėte, jog nebuvo pridėta potencialiai didelių FODMAP sudedamųjų dalių, tokių kaip žirniai ar pupelės.
Mėsos padažas gali būti pagamintas iš anksto ir iš karto kaitinamas prieš įpilant virtus makaronus.
Pomidorų skonio profilis yra naudingas, jei galite juos rasti, naudodami skrudintų organinių konservuotų pomidorų produktus.
Šis universalus padažas gali būti naudojamas su mėsa arba be jo įvairiais būdais, bet kokiu receptu, kuris dažniausiai reikalauja jarred spagečių padažo.