Skanios Farinos alternatyvos tiems, kurie neturi glitimo
Ar "Farina" nėra glitimo ar jis sudėtyje yra glitimo? Kuo ji pagaminta ir kokie kiti produktai gali kelti susirūpinimą? Kokios skanios alternatyvos yra?
Kas yra Farina ir ar nėra glitimo?
"Farina" yra populiarus karštas pusryčių patiekalas, paprastai pagamintas iš manų kruopos. Manų kruopos - tai sunkūs, šiurkščiavilnių grūdai, likę po kvietinių miltų malimo.
Todėl (kadangi kviečiai yra labiausiai populiariausias glitimo turintis grūdelis), farina tikrai nėra glitimo.
Jei turite celiakiją ar jautrumą be celiakijos, turite griežtai išvengti farinino. Jei tai nuvilia, toliau skaitykite ir norėdami sužinoti, ką dar reikėtų vengti, ir ką galite pakeisti, jei tikrai patikėtumėte Farina.
Kas dar yra Farina ar kiaušinių dribsnių?
Farino vengimas gali būti šiek tiek sudėtingas, nes jis maskuojasi pagal keletą skirtingų pavadinimų. Vieno populiaraus pavadinimo "Kviečių grietinėlė" atveju labai lengva nustatyti glitimą. Kitas "Malt-o-Meal" teiginys nėra toks akivaizdus, nors daugelis žmonių, besilaikančių dietos be glitimo, žino, kad ypač rūpi maisto produktai ir ingredientai, kuriuose yra žodis "salyklas".
Kiti alternatyvūs pavadinimai Farina yra ir manų pudingas (iš tikrųjų iš farino pagamintas patiekalas) ir harina del negrito (farinos forma populiari kaip pusryčių grūdų Dominikos Respublikoje). Indijoje ir Pakistane virėjai naudoja sooji ir rawa, uždaryti farina giminaičiai, pusryčių patiekalai, desertai ir barzdos.
Nedažydami virėjai gali sumaišyti kai kuriuos farinas su karštais grūdais, kurių sudėtyje yra košės, nors tradicinė košė pagaminta iš avižinių dribsnių, todėl visada moka paklausti, kas iš tikrųjų yra jūsų košėje.
Bet ką jei Farina Is (gerai, buvo) mano mėgstamiausia grūdų?
Nors dauguma žmonių daugiausia dėmesio skiria pusryčiams skirtiems kviečių maisto produktams, ypač kalbant apie grūdus, iš tikrųjų yra keletas puikių be glitimo alternatyvų.
Kokios yra jūsų galimybės?
- Skrudinukai: Pavyzdžiui, granulės yra panašios į tekstūrą su karštu kviečių grietine ir skonį tik šiek tiek kukurūzų. Daugelis kruopų gaminių yra saugūs dėl dietos be glitimo. Sužinokite, kokios rūšies kruopos yra glitimo, bet kurios nėra.
- Avižiniai dribsniai: avižiniai dribsniai yra dar viena galimybė. Ne kiekvienas, turintis celiakijos ar glitimo jautrumą, gali valgyti avižinius dribsnius be nelaimių. Jei gerai sumaišote su avižais, galite pakartoti tiek skonį, tiek jausmą su farinos ir avižinių dribsnių. Sužinokite, kurios avižinių dribsnių prekės yra saugios dėl dietos be glitimo .
- Gluteno neturintys gaminami maisto produktai. Gluteno neturintys maisto gamintojai sukūrė daugybę saugių variantų, į kuriuos įeina daugiau egzotinių glitimo neturinčių grūdų ir grūdų alternatyvų, tokių kaip kinija ir rudieji ryžiai. Atkreipkite dėmesį, kad "Bob's Red Mill", populiarus grūdų produktų, kurių sudėtyje nėra glitimo, gamintojai gamina grūdus du iš savo ryžių pagrindu pagamintų grūdų kaip "farina", ir taip, jie laikomi be glitimo (tik įsitikinkite, kad nepakeitėte neteisingo paketo !) Sužinokite daugiau apie daugybes karštų grūdų mėgėjų be glitimo galimybių .
Ištirkite grūdų pasirinkimo be glitimo galimybes
Kai pirmą kartą einate be glitimo, galite tiesiog bandyti surasti produktus, panašius į anksčiau pamėgtas, bet ne glitimo.
Kadangi jūs praleidote daugiau laiko nei glitimo, tačiau jūsų turimų maisto pasirinkimų skaičius greičiausiai išaugs. Iš dalies tai - naujas maisto prekių parduotuvių žingsnis siekiant neužpildyti gliutiną, tačiau kita dalis gali būti jūsų pačių interesas ieškant naujų ir galbūt net sveikesnių maisto pasirinkimų. Kas ten yra?
Jei bandysite padidinti savo mityboje esantį skaidulą, kuris kartais yra iššūkis, kai pirmą kartą išgėrėte be glitimo, pasitarkite su kai kuriomis vaisių aromatizuotų grūdų pasirinkimo galimybėmis . Jūs netgi galite prisijungti prie daugelio kitų, turinčių celiakijos ir jautrumo glitimo, kurie nustatė, kad grūdus reikėtų neapsiriboti pusryčiais, bet taip pat galite greitai paragauti valgio metu.
Ir jei desertas tikrai yra tai, ko norite, ir ryžių krispių barai yra tai, ką tu kažkada mėgo, sužinokite apie šiuos be glitimo turinčius ryžių krispių grūdus ir gydo , kad pamirštų, kad jums reikia specialios dietos.
Bottom line dėl karštų grūdų pasirinkimų, jei jums patiko Farina
Farina yra kviečių, todėl populiariausias glitimo turintis grūdelis, nėra glitimo. Ir nors gana lengva prisiekti farina, svarbu žinoti, kad farinas arba manų kruopos yra daugelio kitų produktų sudedamoji dalis.
Jei buvote žmogus, kuris dažniausiai pradėjo su karštu dalikliu, prieš pradėdamas vartoti glitimo, turėtumėte sugebėti rasti tokį pakeitimą, kuris būtų patenkinamas ir saugus be glitimo. Daugelis maisto produktų parduotuvių dabar siūlo daugelį be glitimo variantų, ir dauguma pakuočių, bent jau produktų, kurie iš tikrųjų nėra glitimo, yra aiškiai pažymėti.
> Šaltiniai:
> Marchioni, Beery, R. ir J. Birk. Persvarstyti su kviečiais susirgimais susiję sutrikimai: išgydyti jausmus. Ekspertų apžvalgos gastroenterologijoje ir hepatologijoje . 2015 m. 9 (6): 851-64.