Kalių slyvos ir jų nauda sveikatai
Slyvos yra visiškai vaivorykštės spalvų, nuo beveik juodos, raudonos ir mėlynos iki žalios, raudonos ir geltonos spalvos. Yra netgi rūšis, kurios išlikusios žalios (prinokusios sode). Jos skiriasi dydžiu nuo labai mažų iki trijų colių skersmens.
Yra žinomi dešimtys veislių, tačiau galima įsigyti tik keletą. Šviežia slyva yra nuo birželio iki spalio, nes jų sezonas yra rugpjūtis ir rugsėjis.
| Slyvos mitybos faktai | |
|---|---|
| Serviso dydis 1 Servisas (100 g) | |
| Porcijoje | % Kasdieninė vertė* |
| Kalorijos 30 | |
| Kalorijos iš riebalų 2 | |
| Bendras riebalų kiekis 0,2 g | 0% |
| Mononesočiųjų riebalų 0,1 g | |
| Kalis 104mg | 3% |
| Angliavandeniai 8g | 3% |
| Dietinis pluoštas 0,9 g | 4% |
| 7 g cukraus | |
| Proteinas 0,5 g | |
| Vitaminas A 4% · Vitaminas C 10% | |
| Kalcis 0% · | |
| * Remiantis 2000 kalorijų dieta | |
Pagalvokite apie slyvas kaip mažiau koncentruotą, mažesnę kalorijų slyvų formą, kurios dažniausiai naudojamos užkietėjimui užkirsti ir gydyti dėl jų skaidulų kiekio. Viena slyva turi apie 30 kalorijų, todėl puikiai tinka užkandžiai. Suporuokite su jogurtu arba puse riešutų sauja, kad gautumėte šiek tiek baltymų, nes pati slyva nėra daug. Baltymai padės išlaikyti jus ir patenkinti.
Sveikos privalumai slyvų
Slyvos yra geras vitamino C šaltinis, kuriame yra maždaug 10 procentų rekomenduojamo dienos pašaro (RDA) viename nedidele porcija. Vitaminas C yra svarbus vandenyje tirpus vitaminas, kuris yra atsakingas už ląstelių taisymą, padidina imunitetą ir stabdo senėjimo procesą.
Slyvos taip pat yra tirpus pluoštas, kuris, kaip žinoma, yra širdies apsaugos priemonė ir padeda mažinti blogą cholesterolio kiekį.
Be to, slyvų sudėtyje yra vitaminų, ypač fenolių, kurie turi antioksidacinį poveikį.
Slyvos, slyvos ir cukraus slyvos
Slyvos gaminamos džiovinant specialias slyvų veisles, paprastai Prancūzijos Agen.
Įdomu tai, kad visos slyvos yra slyvos, bet ne visos slyvos yra slyvos.
Moksliniai tyrimai parodė, kad daugelis žmonių geriau reaguoja į pavadinimą džiovintų slyvų, stiebo skiltelę, todėl dažnai girdėsite džiovintas slyvas, vadinamą džiovintomis slyvais. Kalifornija augina 99 proc. JAV džiovintų slyvų tiekimo.
Cukraus slyvos - tai ne cukraus padengtos slyvos, o mažos apvalios saldainiai iš aromatinto virinto cukraus.
Slyvų rinkimas ir laikymas
Slyvos dažnai yra baltos liekanos lauke, panašios į miltelius, kurie vadinami "žydi". Labiausiai tikėtina, kad pamatysite tai ir vynuogėms. Žydėjimas yra geras ženklas, nes tvarkymo metu jis veikia kaip natūralus gynėjas. Prieš vartojimą svarbu skalauti slyvas, bet žydėjimo valgymas nėra kenksmingas.
Pasirinkite slyvas, kuriose nėra nikso ir dėmių. Jie turėtų būti net spalvos, atrodo, juoko ir kvapo saldus. Venkite įsigyti slyvų, kurie yra roko kieta. Šių rūšių slyvos niekada negali visiškai išvystyti turtingo, saldingumo visiškai subrendusios slyvos. Vietoj to rinkitės slyvas, kurios yra šiek tiek minkštos ir šiek tiek palieskite. Jei jūsų slyvos yra šiek tiek sunkios, galite laikyti juos kambario temperatūroje popieriniame maišelyje, kad jie tęstų (maždaug dvi dienas), tačiau kai jie yra šiek tiek minkšti pabaigoje, jūs norite juos įdėti į šaldytuvą užkirsti kelią jų peraugimui.
Šviežios slyvos gali laikyti šaldytuve maždaug 2-3 dienas.
Slyvos gali būti užšaldytos šaldytuvo maišeliuose, visos arba supjaustytos. Jie paprastai laikomi šaldytuve maždaug 12 mėnesių.
Saldainius taip pat galite laikyti "slyvų padažu". Virkite slyvas, kol slyvų padažas bus toks storas, kaip jums patinka, ir užšaldykite juos mažose, sandariose talpyklose.
Išdžiovintos slyvos, taip pat žinomos kaip slyvos, yra prieinamos ištisus metus. Jei sergate cukriniu diabetu ir nusprendėte valgyti slyvų, būtinai pažvelkite į porcijos dydį. Sūriai yra koncentruotos ir mažoje porcijoje yra daug cukraus. Pavyzdžiui, trys slyvos yra apie 75 kalorijas ir 18 g angliavandenių (daugiau nei vienas gabalas duonos).
Sveikas būdai paruošti slyvas
Slyvos puikiai valgyti patys. Jie taip pat puikiai tinka įvairiems maisto ruošimo būdams. Slyvos gali būti kepamos, kepamos ant grotelių, supjaustomos ir naudojamos desertiniams gaminiams, pvz., Pyragams, varikliams ar tortams. Slyvos dažnai naudojamos mėsos ir kitų virtuvių užkandžiams, konservams ar padažams. Jei nori savo salotoms pridėti spalvos ir skonio, supjaustykite slyvas ir padėkite juos viršuje. Arba supjaustykite slyvas tam, kad padarytumėte aštria salsą.
Receptai su slyva
Gaukite kąsnio apie tai, kaip plakti keletą skanių ir maistingų slyvų receptų. Patiekite savo slyvas pusryčiams, pietums, vakarienei ar užkandžiai.
- Skrudintos slyvos su graikų jogurtu
- Aštrus slyvų salsa
- Krevetės ir veršeliai