Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 250
Riebalai - 11 g
Angliavandeniai - 26g
Baltymas - 13g
Bendras laikas 50 min
Paruošta 30 min. , Kuko 20 min
5 porcijos (po 2 puodelius)
Šis universalus makaronų salotos su kepta žuvimi, alyvuogėmis ir saulėje išdžiovintiems pomidorams, pagaminti iš gaiviųjų gėrimų, daro nuostabią šeimyninę vakarienę arba lunchbox'o valgį. Kadangi tai yra vienodai skanus, šiltas ar šaltas, jis taip pat padaro gerą patiekalą patiekalui pasimėgauti pietų vakariene arba savitarnos bare. Daugelis glitimo neturinčių pastų yra mažai FODMAP, bet nenukrypsite nuo pupelių ar lęšių.
Ingridientai
- ½ svaro lašišos filė
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/8 šaukštelis žolelių de Provence
- 6 uncijos nevirtos mažos FODMAP rotini
- 1 šaukštas kapai
- 2 šaukštus supjaustytų šparaginių žalumynų
- 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių
- ¼ puodelio smulkintų žalių arba juodųjų alyvuogių
- 2 šaukštai kapotų pjaustytų pomidorų
- 1½ šaukštai šviežių citrinų sulčių (½ citrinos)
- ¼ arbatinio šaukštelio druskos
- 2 šaukštai šviežiai rauginto parmezano sūrio
- ½ šaukštelio supjaustytų raudonųjų pipirų dribsnių (neprivaloma)
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 425F. Purškite 9 x 9 colių kepimo indą aliejumi.
- Paruoštą kepimo patiekalą padėkite žalios lašišos filoso pusę žemyn. Purškite arba švelniai nuplaukite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pabarstykite provanso vaistažolėmis. Kepkite maždaug 20 minučių, kol žuvis lengvai pasklinda šakute ir viduryje nepermatoma. Atvėsinkite maždaug 10 minučių.
- Tuo tarpu paruoškite rotini pagal pakuotės instrukcijas. Ištuštinkite jį ant duonos ir trumpai praskalaukite šaltu vandeniu.
- Didelėje salotų dubenyje sumaišykite likusius alyvuogių aliejus, kaperius, žaliąsias želė, šviežias petražoles, alyvuoges, saulėje džiovintus pomidorus, citrinų sultis, druską, parmezano sūrį ir pipirų dribsnius. Įtraukite rotini ir gerai išmeskite.
- Naudokite dvi šakutes, kad lašišą padalintumėte į mažus įkandimo dydžio gabalus. Į salotų dubenį įpilkite ir švelniai sumaišykite. Jei norite, patiekiama su papildomais petražolėmis ir parmezano sūriu.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Skrudintos, trauktos arba supjaustytos vištos gali būti pakeistos lašiša.
Vietoj petražolių gali būti naudojamos kitos žolelės, pavyzdžiui, šviežias bazilikas.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Gluteno neturinčios pastos, pagamintos iš be glitimo turinčių grūdų (tokių kaip kinija ir kukurūzai, kukurūzai ir ryžiai), dažniausiai yra geriausi nuolatinių makaronų pakaitalai. Norint gauti geriausius rezultatus, neperdirbkite. Makaronų skalavimas po nutekėjimo sustabdo valgio ruošimą ir pašalina krakmolus, kurie kitais būdais galėtų sudėti pastačius.
Jei sausas pomidoras nėra pakankamai minkštas, kad lengvai pjaustytų, pamirkykite juos maždaug ½ puodelio verdančio vandens, kol jis pasidarys maždaug 10 minučių. Ištuštinti, tada kapoti.