Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 158
Riebalai - 7g
Angliavandeniai - 23 g
Baltymai - 4g
Bendras laikas 80 min
Paruošimas 20 min. , Kepkite 60 min
Porcijos 8 (1 1/4 puodeliai kiekviena)
Butternut skvošas yra daug turtingų maistinių medžiagų ir suteikia šią sriubai kreminę ir dekadentinę tekstūrą, tačiau yra sveika ir IBS draugiška. Sumaišykite jį su salotomis arba kepsnine vištienos, kad galėtumėte valgyti.
Ingridientai
- 3½ svarai butternut skvošas
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2/3 puodelio plonais griežinėliais žirnelių žalumynų (tik žaluma yra maža - FODMAP)
- 2 šaukštai kapotų šviežios krapai
- 1 šaukštą supjaustyto šviežio baziliko
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/8 šaukštelis šviežiai sumalto juodųjų pipirų
- 3 puodeliai su sumažintomis natrio druska, mažai FODMAP vištienos sultinys
- 1 puodelis be pieno be laktozės
- ½ puodelio grietinės laktozės (pasirinktinai)
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 375F ir kepkite keptuvę plonu aliejumi.
- Supjaustykite per pusę ilgio ir sumuokite šaukštu. Skardinės puselės, supjaustytos puse žemyn, įdėkite ant kepimo skardos. Kepkite iki fork-tender į storiausių dalių skvošas, apie 50 minučių. Kai pakankamai atvėsti, pašalinkite odą aštriu peiliu.
- Didelėje atsargoje laikykite alyvuogių aliejų ir paruoškite vidutinio ir žemo šilumos žvakes, kol jie nenusilps apie 7 minutes. Įdėkite krapų, baziliką, druską ir pipirus, skvošą, sultinį ir pieną. Kruopščiai sumaišykite, padėkite ir supilkite į vidutinį šilumą.
- Įplaukite lazdelės maišytuvą į sriubą ir sumaišykite su norima konsistencija. Arba leiskite sriubai atvėsti iki saugios temperatūros ir perpylkite į maišytuvą ar maisto perdirbėją į tyrę. Patiekite šiltu ar kietu, supilkite keletą papildomų krapų ir grietine.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Naudokite 3 svarus žalios, paruoštos butternut skvošas vietoj viso skvošo. Jis turėtų pagaminti apie 6 puodelius virtos skvošo.
Vietoj pieno be laktozės gali būti naudojamas lyginamasis dalinis sultingas, kad sriuba nebūtų be pieno. Priešingai, kreminės sriubos atveju gali būti naudojamas daugiau pieno ir mažiau sultinio.
Nėra šviežių žolelių? Išmeskite baziliką ir naudokite 1-2 šaukštelius džiovintų krapų.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Atminkite, kad žemo FODMAP vištienos sultinys yra be česnako arba svogūnų. Perskaitykite ingredientų etiketę, kad rastumėte tinkamą pasirinkimą.